长豆种植视频(「农谷科技微课堂」（原创）优质小豆品种选用与高产栽培（二）)

主持人：大家好，这里是《农村微课堂》,今天演播室我们有请到了山西省农业科学院作物科学研究所副研究员张春明老师。张老师，您好！

张老师：主持人好，大家好。

主持人：在上期节目当中，张老师向大家讲述了有关于小豆的营养价值和它的食用价值。尤其是张老师提到了小豆的运用特别广泛，我们在生活当中吃到的豆沙饼、豆沙糕，还有小春卷，包括我们很喜欢吃的冰棍，里面都是有小豆的成分，所以说喜欢吃甜食、吃零食的朋友，可以说遇到了小豆，就是遇到了属于自己的幸福。那么除了这些价值之外，我们今天要给大家讲小豆的其他价值。我们先来说一说，小豆具有的医疗保健的价值。

张老师：小豆属于温补食品，中医学认为小豆具有健脾利水、清热除湿、和血排脓的功效。

主持人：您说到的这个功效，让我想到像一些爱长痘痘的朋友会吃一些小豆熬粥喝。

张老师：对。小豆还有消肿解毒的药理作用，对水气肿胀、牙齿疼痛、腮颊热肿、丹毒如火、小便频数、和小儿遗尿等病症有疗效，同时对脚气、黄疸、便血、痈肿、先兆流产等也有一定疗效。孕妇吃了也有好处。小豆的叶子，还有退热的功能。豆芽对便血和妊娠胎漏有疗效。中医学对小豆的评价是很高的，

主持人：我听说过豆芽，尤其是孕妇多吃可以预防胎儿畸形，有这样一个说法，小豆很小，但是它确实对我们的身体是有很大的帮助的。

张老师：对。现代医学还认为小豆含有比较多的皂草苷，还有可溶性的纤维，能够刺激肠道，通便利尿，同时降低血液中的胆固醇，对心脏和肾脏非常有好处。

主持人：所以常吃小豆，对我们的身体是有很大的帮助，这是有关于小豆的医疗价值。那它有什么商业价值么？

张老师：小豆用途比较广，除了有医疗价值，它的经济价值也比较高，它的原料和制品受消费者欢迎。它是人们生活当中不可缺少的一种食品。小豆是我国一个非常重要的出口创汇的商品，小豆出口在世界上我国排第一，居首位。因为我国生产的小豆粒大、颜色鲜艳、饱满，皮薄，粒大。商品优良，出口商品中属于名牌的产品，其中有两种特别有名，一种是天津红小豆，还有一种叫中国红。小豆比较有名，人们又不断地对其进行加工。工业不断发展，小豆加工业发展地比较快，近几年，有关小豆食品加工的企业也在逐渐地增加。

主持人：刚才张老师详细地讲解了有关于小豆的医疗价值及它的商业价值，那么它的出货情况是什么样的呢，下期节目我们继续和大家聊。以上就是今天节目全部内容，感谢您的收看，我们下期再见！