砂仁为姜科豆蔻属的多年生常绿草本植物，既是中药材，又是香料，主要含有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等活性成分，主要以干燥成熟的果实和去壳的种子入药。

砂仁对人体健康有很大的好处，种植砂仁也是帮助农民脱贫致富的好途径。近几年，南方很多地区尝试引进砂仁种植，并大力发展砂仁产业，取得了不错的经济效益，但也存在一些栽培问题。砂仁经常在煲、炖、蒸、煮中用作香料调味，在市场上广受欢迎，其销量逐年上升。因此，农民学习砂仁高产栽培技术，可以获得不错的经济效益。

一、砂仁对种植环境的要求

砂仁属于姜科植物阳春砂的果实，是东南亚热带的一种植物，在生长环境上对于水分、温度的要求较高，喜欢高温、多降水的气候条件。因此，在我国南方的一些局部区域，具有砂仁种植的天然环境条件，通常是在广东和福建一些地区，比较适合砂仁生长。在林下砂仁种植模式中，通常需要和一些其他植物结合相种植，这对砂仁对于光照、水分、授粉的必要条件都会起到很大的促进和调节作用。

1、生长适宜温度

在砂仁的生长过程中，对于生长温度的要求比较严格，适宜砂仁生长温度一般为22-28度。在砂仁低温耐受的研究中发现，砂仁能够短暂适应0-3度的低温环境。如果在砂仁生长的种植环境中，当气温高于25度时，就会造成植物植株生长缓慢；如果环境温度低于2度，就会导致刚栽植的砂仁植株发生幼苗冻死的状况。同时，在相对低温环境的影响下，会出现砂仁的发芽率降低。同时，出现分蘖分化进度也变慢。对于砂仁来说，合适植株授粉的气温应该是22-25度。

2、生长适宜光照

砂仁属于典型的半遮荫性植物，在植株生长中，适宜漫散射式的光线照射方式。在林下砂仁种植过程中，需要营造出一种半荫蔽式的种植环境条件。在砂仁植株生长的过程中，如果直射光线太过强烈，就容易导致植株的生长发育迟缓，严重时，会直接对叶片形成灼伤性的伤害。当然，在生长光线控制上，也不能够出现过分荫蔽的现象，这样对于植株的开花和授粉会产生不良影响。在对砂仁的生长环境进行控制时，我们应该把荫蔽度控制在50%-70%，在不同生长时期对于荫蔽度的需求也略有不同，在花果期和幼苗期，荫蔽度应该保持在70%-80%和50%-60%最为适宜。

二、砂仁的植物学特征

砂仁是多年生的草本植物，高度在1-2米，具有匍匐茎。叶片披针形或矩圆状披针形，叶长为20-30厘米、宽度为3-7厘米，顶端具尾状细尖头，基部接近圆形，无柄。植株的叶舌长3-5毫米，叶鞘上可见凹陷的方格状网纹。穗状花序自根状茎发出，生于长4-6厘米的总花梗上，花为两性，有花萼和花冠，花萼为白色，往往3片联合，花冠3瓣联合在花被下部，形成1花被管，雄蕊1，药室2，唇1和退化雄蕊2，柱头1，花柱细长，位于生花粉的雄蕊之凹沟中。子房下位，3室，有多数胚珠。

三、砂仁的高产栽培技术

1、选地整地

砂仁都是一次种植、多年结果的植物。由于砂仁一般通过分株繁殖形成群体，需要从土壤中吸取大量养分，其葡匐茎密布地面，不便松土，根系较浅，怕干旱天气。因此，育苗地适宜选择荫蔽条件良好、排水良好、肥沃、疏松的砂质壤土；种植地适宜选择交通便利、土层深厚肥沃、水源方便、土壤微酸性的地块，最好是保肥力较强的黑色壤土或沙壤土。在海南等地区，我们还可以选择荫蔽度60%-70%的橡胶林防护林下或传粉昆虫丰富的自然杂木林下。在种植前的1个月，我们就需要开始整地，选留荫蔽树，使荫蔽度保持在50%-70%，如果荫蔽度过大，应该适当疏伐。我们需要除净杂草，并砍除不需要做荫蔽树的灌木植物，随后耕翻15-35厘米，使土风化，在种植之前，我们需要打碎大土块，并及时整平。如果是在坡地上种植，需要改造成期土并建设排水沟，以有效防止水土流失。

2、适时播种

用于留种的砂仁，必须经过“三选”步骤，首先从丰产类型的品种中，挑选历年高产的砂仁，建立一定面积的留种田，在成熟收果的时候，我们再挑选植株生长健壮、无病虫害的母株，选出稳大粒多的果穗作为留种，经过这样严格的挑选手续，才可以挑选出良好的品种。种子成熟一般是在“处暑”前后，外果皮显现红褐色，果肉与荔枝肉一样，往往带有甜蜜气味，种子变成黑色，便表明充分成熟。采摘完成之后，需要及时堆沤3-5天，除去果皮，放在清水里，并加入河沙或谷壳，用手擦去团粒果肉，并换水多次，以便洗去胶质糖分，置于阴凉处晾干，并立即进行秋播为好，在每年的8-9月，种子较为新鲜，气温较高，出苗率高。如果是春季播种，则用瓦罐贮存，果壳晒干作为商品。

砂仁的播种期分为春播和秋播：秋播宜于处暑摘果后，白露至秋分时期，延迟播种气候干燥、水分少，气温较低，种子不发芽，等到第2年的春雨季节，气温上升才发芽成长。春播适宜于在春分前后，提早进行播种，气温低、水分少，会延迟出土。因为秋播的发芽率相对高，故一般是采用秋播，不采用春播方式。

3、雨季定植

当土壤湿润、雨水条件好的时候，便可进行定植，一般是在每年的3月份。如果水分条件达不到，可适当推迟到5-6月份的雨季进行。总之，砂仁适宜选择雨季或阴天进行定植。在栽种时，行株距需要按照1米×1米的间距挖穴，穴内重施有机肥。同时，按照自然情况植入，红芽稍露，其余压实压紧，以有效避免损伤芽苗。在栽种完成之后，如果无雨水，应该适时浇水。

4、施肥培土

在定植后的头两年，每年施肥2次，分别在每年的2-3月和10月进行。一亩土地全年需要施用三元复合肥80-100公斤，并配以人畜粪,、制的青草、作物稿秆等3500-5000公斤。在开花之前，我们需要施用稀薄粪尿水，另外配合复合肥50-55公斤，还可用0.3%尿素液进行根外追肥1-2次，这对提高砂仁结果率有良好的作用。在果实采收之后，我们应该施用复合肥25-30公斤，并配合腐熟的有机肥2500-3000公斤，并进行培土，培土以盖过根茎的2/3最为适宜，可有效促进分株和根系生长，进而保证砂仁的高产稳产。

5、防洪排灌

为了充分满足砂仁不同的生长发育阶段对水分的要求，我们应该适当进行排灌。如果花果期遇到干旱天气，我们必须及时灌水，以避免造成干花，影响最终的总产量；如果雨水较多，土壤积水、湿度过大，我们必须及时排水，以免造成烂果。

6、人工授粉

砂仁的花器构造特殊，不能进行自花授粉，在昆虫传粉少的地方，采用人工辅助授粉可以大幅度提高砂仁的结实率和产量。而人工授粉一般采用推拉法，用右手或左手的中指和拇指挟住大花瓣和雄蕊，并利用拇指将雌蕊先往下轻推，然后再往上拉，一推一拉可使大量花粉塞进柱头孔，在砂仁盛花期，每天上午7:00至下午4:00均可以进行。昆虫是砂仁植株最好的传粉媒介，在各种昆虫采粉多的地段，自然结果率可以达到30%-40%，有的甚至高达60%-80%。需要注意的是，在砂仁开花期间不适宜喷药，以免影响昆虫传播花粉。

7、病虫害防治

（1）立枯病

立枯病大多在苗期发生，也就是在每年的4-5月和10-11月期间，会使幼苗基部萎缩干枯而死亡。我们可以喷洒1∶1∶120的波尔多液或五氯硝基苯200-500倍液灌浇防治，防治效果极佳。

（2）叶斑病

在苗期时，特别容易发生。对于叶斑病的防治，我们首先要清洁苗床，并及时烧毁病株；注意苗床通风透光，以有效降低温度。在大田阶段，可以多施用磷钾肥，以便增强抗病力；我们可以用1∶1∶160的波尔多液或25%多菌灵1000-1500倍液喷洒，每周喷施1次，连续用药3-4次即可。

（3）钻心虫

钻心虫主要为害未长叶的幼苗，以幼虫蛀食砂仁细笋的生长点，使生长点停止生长或腐烂，进而造成枯心，俗称“枯心病”。我们需要及时割除被害幼笋，集中烧毁。在成虫产卵盛期，我们可以用40%乐果乳剂1000-1500倍液或90%的敌百虫原粉800-1000倍液，每次间隔5-7天，连喷2-3次即可。

8、采收加工

在砂仁种植后的2-3年，即可开花结果，当果实由绿色转为紫红色，种子呈黑褐色，在破碎后有浓烈辛辣味时，即为砂仁的成熟期。采收期会根据不同地区而异，山区一般在8月底至9月初进行采收。如果采收过早，会严重影响品质，如果过晚，易遭受野鼠危害。我们可以用剪刀剪下果穗，切忌用手拉，以避免撕破根茎，影响砂仁植株的生长。采后摘下果实，需要按照不同品种、不同用途，分别加工成壳砂、砂仁、砂壳，即可运出销售。

四、砂仁低产的主要原因

1、栽培环境不适

砂仁适宜阴湿环境生长，故一般栽种在偏山坡或山顶，土壤较为贫瘠，表现生长不良，产量降低。

2、气候异常

如果遇到高温干旱天气，会抑制花粉形成和散粉，而在阴雨连绵天气，既影响花粉发育，又容易冲刷花粉，导致砂仁授粉不良、结果率低。

3、管理不当

地表根茎生长旺盛或不及时覆土而生长不良，与地上部争肥或供肥不足，采果后不及时割除已采果茎、枯老茎、弱茎、病虫茎，不及时施肥，植株长势恢复慢，容易导致生长势弱，又易引起病虫害，进而造成总产量下降。

4、植株自然衰退

在砂仁种植后的第2年，植株开始挂果，第3-5年属于结果高峰期，而随着种植年限的增长，老、弱、病、残株逐渐增多，株群长势就会变弱，抗逆能力降低，群体产量不高。

农学博士有话说：在中草药的供应市场中，砂仁药材一直处于供不应求的状态。目前，市场对于砂仁的需求缺口还比较大，因此，我们尝试砂仁的林下种植能够取得巨大的经济效益。在采用林下种植砂仁的时候，我们应该充分掌握种植技术，对于种植地形选择、种植的繁殖方式和在生长时期病虫害的防治都要做到位，只有这样才可以达到较好的种植效果，进而提高砂仁种植产量，满足中草药市场上对于砂仁需求量。贫苦农户学习种植砂仁，也是一个脱贫致富的有利途径。