芹芽种植(安徽农民土墙倒塌盖芹菜，15天后刨土变“豆芽”，一斤卖10块)

不是豆芽是芹芽

图中的蔬菜你知道叫什么吗？有人说是豆芽，还真不是，这是安徽庐江县白江镇村民的种植的芹芽，在这里已种植了40多年，芹芽色如白玉，闻起来有一股淡淡的清香，不论是清炒还是凉拌吃起来比较爽口，具有清热解毒、降压消肿等功效。在市场是芹芽的价格卖到了10元一斤。

芹芽好看吗

芹菜在我国已有2000多年的种植历史，白江镇这里的农民也有种植芹菜的传统，主要以水芹为主，粗杆强壮的芹菜是如何变得像豆芽菜，吴成树是芽菜产生的见证者，今年已是75岁的老人，吴成树说芹芽也是偶然发现，事情要从上世纪80年代说起，吴成树家里院子比较大，也就种了各种蔬菜，有一次天降大雨院子土墙坍塌，菜园的蔬菜毁于一旦，在清理的过程中发现芹菜上长出了晶莹剔透的“豆芽”，分享给其他村民，大家都赞不绝口。

上绿下白的芹芽

吴成树吃了之后，意犹未尽地对芹菜上长出来的“豆芽”念念不忘，美食激发了动力，吴成树在自己的芹菜地开始了试验，先给生长中的芹菜打了小棚然后再盖上一层浮土，反复的测试棚膜内的温度、覆盖土壤的多少和时间，经历多次失败后芹芽终于长出来了。吴成树说自己种植的芹芽只能解馋，但在他的脑海中出现了要是更多的人能吃到芹芽，就能赚取更多的钱，他就联合其他的村民扩大了种植面积。

芹芽炒香干

现在的白河镇种植芹芽已有40多年，在当地政府的支持下已有单门独户小畦栽培，发现成了这里千家万户的白色产业，吴成树说一到秋季这里开始了忙碌，会将芹芽的根茎洒在平整的田地里，土壤中的水分不能过大，防止根系腐烂，等待芹芽的小苗长出来后，再分别移栽到宽度1.5米的窄畦上，施撒一些牲畜粪、豆饼之类，经过2个月后，芹芽长到了40公分，棚膜覆盖在芹芽上方，铺上20公分厚的干草，在覆一层膜最后还要铺一层干草。

覆盖采摘的芹芽

吴成树说芹芽的生长要在全封闭、不见光的环境，这个最困难的就是生长过程，全都看不见，长势的好坏全凭借经验，在等待的20天里吴成树有严格的标准，棚内的温度白天控制在23℃左右，温度过低采用电热暖风机，自动调整棚内的温度，每个小棚都配有自动喷淋装置，定时给芹芽浇水。

芹芽种植在这里经历了五代技术升级，现在采用的“双层膜+双层草褥”的轻型覆盖模式，收割比较方便省时省力，产出的芹芽雪白洁净，条形完整还能错季上市，在价格上赢得了优势。作为一种高档蔬菜，好多的市场售价都是在10元以上，地头的批发价在每斤5元，每亩的产量3000斤，收入达到了1万元以上。

准备采摘的芹芽

吴成树说这些年村里都是水稻和芹芽轮作种植，钱挣得多了，每家每户都住进了小洋楼，坐上了小汽车，日子越来越红火。各位网友你们对芹芽蔬菜怎么看？欢迎大家留言讨论，更多细节咨询点击右上方关注我。