可可豆怎么种植(没有好的可可豆，怎么会有美味的巧克力)

可可豆是生产巧克力的主要原料，众所周知，拉丁美洲是重要的可可生产地。这次为大家盘点了美洲七个极富诱惑力的可可产地，为您介绍巧克力制作的过程及其悠久的历史

1.伯利兹托莱多

可可种植园位于伯利兹最南方的区域——托莱多。宝绿色的热带雨林贯穿整个山村，一条河流蜿蜒汇入加勒比海。得天独厚的地理位置让当地的巧克力具有一种独特的香味，这里的精品巧克力更是享有全球美誉。每年5月22日，托莱多举行伯利兹巧克力文化节来庆祝这里生产的可可。此外，托莱多雨林深处有一家旅馆，它拥有可可生产作坊，这里仍然保留了可可制作的传统工艺，你可以看到可可豆加工、烘焙、研磨和用模具制作成巧克力棒的过程。

2.哥伦比亚安提奥基亚

据说巧克力在前哥伦比亚部落的心中具有神圣的地位。虽然这里的咖啡举世闻名，但是哥伦比亚的热巧克力文化早已深深地扎根在这片沃土。来到安提奥基亚的高地，游客可参与旧金山村的巧克力项目，参观可可种植园，体验当地人用新鲜原料制作巧克力的过程。

3.哥斯达黎加Mastatal

坎格雷哈国家公园山脚下有一个家庭式经营的有机农场。这个名为Mastatal的小村庄是著名巧克力La Iguana的原产地。游客可以在这里体验可可制作的全过程，包括亲手种植可可，对可可豆进行烘焙、加工，在体验的同时还可以品尝可可。

4.蓬塔雷纳斯省奥萨岛

奥萨岛的原始林和次生林里有一家小型可可农场 Finca Kobo 。在可可种植林里漫步，你将接触巧克力的历史和热带雨林的动植物。返回农场，你会看到可可豆发酵和干燥的过程，然后对其烘焙并制作成巧克力。

5.亚马逊厄瓜多尔

途径厄瓜多尔的首都基多，穿过亚马逊热带雨林，你就来到了种植可可的社区。尽管人们普遍认为中美洲是可可的原产地，但最新的理论认为这里才是第一批可可树生长的地方。游客除了可以在这里制作巧克力，还可以观赏鸟类和参观安第斯山脉的温泉。

6.墨西哥塔巴斯卡

据说，大约3500多年前，墨西哥人就开始种植可可，古中美洲的奥尔梅克人将可可发酵、脱水、烘焙并磨碎制作成巧克力饮品。他们将工艺传给了玛雅人，玛雅人称可可为“上帝的食物”，并将其作为仪式上的献祭品、货币和饮料。

7.秘鲁库斯科

巧克力制作基地Choco Museo位于库斯科中央广场，游客可以带走在工作坊制作的巧克力。另外，互动性展览将为游客讲述可可和巧克力重要的发展历史。同时，游客还可以参加额外的活动，如制作松露和参观当地可可种植地等。