藜麦在中国的种植技术(女博士回乡种藜麦 让“洋庄稼”本土化)

中国青年报⋅中国青年网见习记者 王豪 记者 马富春 来源：中国青年报 （ 2019年12月03日 11 版）

行走在1米多高的藜麦田间，吴夏蕊有过很多次欲哭无泪的瞬间。天气突变、村民不配合、找不到合适的试验田……摆在眼前的这些难题，让这个在大学校园待了整整8年的女博士第一次意识到，“原来会念书不等于会种地”。

累极了的时候，吴夏蕊会想起以前在高校当老师的“体面”，心中不免起了波澜，“创业吃的苦太多了”。然而一转头，田地里那些映衬在蓝天下红色、黄色、粉色、绿色的麦穗，又让吴夏蕊收起了“放弃”的心思。

很多人都会问她的一个问题：“女孩子怎么会喜欢和土地庄稼打交道呢？”

“我就是喜欢。喜欢清晨在田间散步，呼吸清甜的空气；喜欢田边露水打湿裤管的感觉。在我眼里，随风摆动的农作物就像一张张笑脸。”吴夏蕊说。

在2015年创业之前，出生在宁夏石嘴山市大武口的吴夏蕊在河海大学本硕博连读，完成了农业水利工程、农业水土工程及生态农业等专业的课程，并在读博期间联合国外一所大学和两所实验室，用Fortran和C语言构建田间作物生长和生态环境变化模拟模型，发表了SCI影响因子高达3.6的文章。

“4岁上小学，本科毕业留校做辅导员，12个班级同学的电话号码看两遍就全记住了。硕士读了1年就开始读博士。”高智商、高学历，吴夏蕊无疑被众人羡慕。这一切，在她接触藜麦后发生转变。

2013年是国际藜麦年。出于专业的敏感性，吴夏蕊发现了这种植物巨大的市场潜力——藜麦被誉为“植物黄金”，是宇航员专供食品，含有9种人体必需的氨基酸，不含麸质，热量低，纤维素含量高，蛋白质可以和牛肉媲美。作为一种小宗作物，藜麦还可在营养缺乏的边际土地生长，对于恶劣霜冻、长期干旱、盐碱及较强的太阳辐射等均有一定的耐受性。

“受长期大水漫灌和部分地区排水不畅等影响，宁夏的部分灌区出现了颇为严重的土壤盐渍化现象，冬天白茫茫，夏天水汪汪。”吴夏蕊想到了家乡的盐碱地。

据统计，截至2013年，宁夏存在盐碱地180多万亩，尤其在银川市、石嘴山市一带的银北地区，盐碱地面积达到127万亩，占区域耕地面积的54%，严重制约着当地经济发展。

藜麦有着卓越的抗盐碱机理，在高盐胁迫下仍能保持非常高的种子萌发率。这种与众不同的“个性”，挑动着吴夏蕊不安分的心，她给自己设定了一个小目标：把藜麦引进宁夏种植，让有机、绿色、健康、营养、安全的食品成为撬动当地农业供给侧改革的杠杆。

这并非突发奇想。吴夏蕊说，在校8年，她有4年是在就业指导中心度过的，常常被身边创新创业的氛围感召。也曾经“小试牛刀”，通过举办活动解决了学术论坛的费用，还用宁夏的枸杞、大米、牛羊肉试验了江浙沪的市场。

“从那时，我就知道创业是一件让人变得完美的事情，既能提升各方面的能力，又能收获分享的快乐。”吴夏蕊说，自己创业的梦想一直在孕育，就缺那点燃的“一把火”。

开拓藜麦这块“处女地”，远没有想象中简单。很快，种子成了摆在吴夏蕊面前的一道难题。

“美国销售的种子每100粒3美元，合4000美元1公斤，这个价格，农民无法接受。”为此，吴夏蕊一头扎进实验室，选种、育种、试种，在丹麦、荷兰等国高校及联合国粮农组织等的帮助下，得到了3种纯度为99.9%的原种。

经过孵化，原种最终转换成适合国内种植优良品种，将每公斤种子的价格控制在1000~2000元，株高、叶片干物质和籽实产量也有所提升。

2015年，带着自己的实验积累，吴夏蕊离开温润的江南，回到塞上宁夏的大天大地，意气风发地向自己的梦想进发。

“博士”光环似乎没有那么耀眼。农民对这种全然陌生的“洋庄稼”疑虑很大，没有人愿意种植，政府对吴夏蕊的推介也半信半疑，以至于很长一段时间，“连一块试验田都找不到”。

倔强的吴夏蕊没有放弃。她再次发挥自己作为老师的优势，一遍遍向当地官员、老乡介绍藜麦，强调种植藜麦带来的好处。

由于许多农民听不懂她的话，为了将自己的意思精准传达，吴夏蕊便请村干部作为“中间人”。在此期间，她也在不断学习，努力和农民打成一片。

挨家挨户串门，一亩一亩地进行合作，逐渐地，曾经温婉、知性的女博士越来越泼辣、接地气，对各项农活儿也越来越娴熟。在银川市永宁县政府的支持下，她得到了第一块试验田。

同年12月，在石嘴山市就业创业服务局和当地共青团组织的扶持下，吴夏蕊带领自己的科研团队成立宁夏绿峰源农业科技有限公司，落户石嘴山市大学生创业孵化园，开拓智慧农业项目，以农业技术研发为核心竞争力，分享优质的农作物种子、分享先进的栽培技术。

在田间地头挥洒汗水的同时，吴夏蕊也不忘向外界介绍项目、推广产品。她在百忙中抽出时间，积极参加各类创新创业大赛，一方面扩展视野，学习他人的创业经验，也积极扩大宁夏藜麦的“曝光度”。此间，她还受邀参加中央电视台《创业英雄汇》栏目，成功签约融资。

随着事业的不断扩展，这个扎根土地的女博士被彻底“绑”在了藜麦田里。

为了提升产品品质，吴夏蕊带领团队成员，全力投入科研创新。3年里，团队申请了20多项发明专利，农民可在藜麦地充分使用机械作业，施用有机肥，不使用化学药剂，种出的藜麦实现了真正的绿色无污染。

相比小麦、玉米，藜麦产业发展起步较晚，缺乏专用生产加工设备，只能套用或改装谷子或其他作物生产使用的设备，但藜麦粒径较小，一穴两粒，很少能有设备与之匹配。很长一段时间里，人们只能通过锥子点地、手工放种的方式进行种植，一天下来，五六个劳动力才能种完1亩地。成熟后的收割同样麻烦，要先用镰刀砍断枝干，再在打谷场碾压晾晒。

“发展智慧农业，就是要降低劳动强度，提高工作效率，真正将农民从土地中解放出来。”吴夏蕊再次拿出做科研的韧劲儿，与农机厂的技术人员交流想法、沟通磨合，采用3D打印等高科技，对传统农具进行改造，发明了手推式多行藜麦精播播种施肥机、精量定位覆膜多功能播种机等，实现多项作业一体化。

后期加工中，藜麦麦粒体积小，脱壳、筛选的难度大，她又拿出个人积蓄并多方争取资金，投入400多万元，引进整套设备，进行创新改良，建成了国内较为先进的藜麦加工生产线，实现了藜麦烘干、除皂苷、研磨、脱皮、精选、分级包装自动化。

严控品质的同时，吴夏蕊充分利用此前在江浙积累的资源，拓展线下销售渠道。与此同时，积极拥抱互联网，建起了“藜享商城”，通过用户的体验、反馈，实现对宁夏藜麦的口碑传递，并在做好藜麦原粮销售的基础上，着手藜麦茶、藜麦酒、藜麦凉皮、藜麦月饼等系列产品的研发工作，延长藜麦产业链，提高附加值。

农产品高端化、特色化的路子，让来自宁夏的藜麦产品迅速走俏，公司年收入达到上千万元。目前，通过宁夏、江苏以及与海外多地协同工作的模式，吴夏蕊已经建立了藜麦育种和种植示范基地，宁夏藜麦育种科技研发中心，绿峰源博士工作站、实验室等，与甘肃、内蒙古、新疆等省区也有了合作。

截至目前，吴夏蕊团队累计种植藜麦1.2万亩，带动农户超过150户，年累计临时用工量超300人次，带动农民年均增收2万元至3万元（是原本种植小麦、玉米的3-5倍），打破了宁夏地区常规农作物雷同化、低端化的格局，形成了新的竞争优势，促进了农业供给侧结构性改革，为农民增收致富开辟了新路子。

麦熟时节，如火似霞的藜麦已然成为贺兰山东麓一道亮丽的风景，吸引着众多游人驻足欣赏。藜麦对盐碱地的改良，也让这片贫瘠的土地土质不断向好。近期，项目核心区的检测数据显示，种植藜麦的土地，PH值有所降低。

“要让更多贫瘠土地产生价值。”用科技改造农业，用知识服务农民，吴夏蕊心怀梦想，脚步依然坚定有力，她准备将自己的藜麦带到西部更大的天地。

2019年12月03日 11 版

责编：秦璐敏