藜麦种植注意事项(藜麦是什么？种植效益与要求)

一、藜麦是什么？市场价格如何？

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)又称南藜麦、藜谷、奎奴亚藜等，发源于南美洲的安第斯山脉，是一种一年生的藜科草本作物。是印加土著居民的主要传统食物，有5000～7000多年的种植历史。由于其具有独特、丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母” 。也被称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”和“素食之王，是未来农业发展中具有巨大潜力的农作物之一。

我国在上个世纪也引进了藜麦种植，藜麦引入中国之后因为其营养价值丰富受到了许多人的喜爱。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸， 尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）；钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素 E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚 糖等多种有益化合物， 膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，低升糖（GI 升糖值35，低升糖标准为55），是常见食物里最理想的食材，也是特殊人群的首选食材。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品，达到了与肉类含量的地步，现在藜麦的市场也越来越大。

在我国刚开始引进藜麦种植的时候，因为某些企业独家一大，藜麦价格高的离谱，最高时达到了200-220元一斤。但随着藜麦的种植面积扩大，现在逐渐降到了20-50元一斤，但是50元的价格在市场上还是占多数。藜麦现在的市场价格随着市场需求而改变，当市场需求增大时，藜麦价格自然就会提高，相反需求越低，价格也就越便宜。

藜麦的市场需求正在不断增加，对藜麦的产量有了更高的要求，所以其种植前景是非常不错的。

种植现状

藜麦的主要种植范围在国外，例如美洲欧洲等，并且这两个大洲也是藜麦出口的主要地区。我国开始种植在20世纪末的时候，首先是在西藏等高原地区进行试验，种植情况良好。08年开始逐渐扩展到北方各个省份，并且逐渐向西部发展。根据不完全统计，2018年我国藜麦的种植面积达到了14.5万亩左右，主要的种植地区在西北等地势较高地区。不过现在的种植面积还不能够满足全国对藜麦的需求，所以还需要进一步扩大种植面积，提高产量。

但我国还没有开展规模种植之前，藜麦主要是从国外进口，但是进口粮食的手续与检测过程非常麻烦。并且我国还没有专门的藜麦进口手续，所以为了满足广大人民的需求，我国的藜麦种植是必然的发展结果。现在我国的藜麦种植正处在发展阶段，是一种前景非常错的粮食作物。但是还是会有一定的风险，例如种植技术，销路等，所以这些是种植者们需要考虑的问题。

藜麦种植效益与条件

按照每亩藜麦的种植效益来计算，每亩一年的产量在500-800斤左右，目前市面上批发价在每公斤30元左右，那么每亩一年的收入大概在5000-10000元左右。

对于种植藜麦的土地，应选择坡度小、有机质含量高、排水平稳、灌溉方便的土地。以前的庄稼收割后，土地需要耕种。如果一般有冬季灌溉条件，则应在11月中旬进行适当的冬季灌溉，此时土壤夜间结冰，白天消散。同时，要注意情节的休养生息和轮换。因为藜麦的种子很小，所以要小心地准备土地。耕地深度约30公分，可完全打破土壤犁的底部。整地的一般要求是耕耘彻底，地表土壤精细，上下虚实，土地平坦，水分充足。其适宜的温度为15～20℃，最高温度不超过32℃，海拔1500米以上，土壤PH值为5.5～8.5，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽。

藜麦的生产资料购买包括种子、复合肥、播种机等。种植前一周旋耕土地，不宜太深，最好使用镇压机。施肥40公斤/亩，农家肥最好，复合肥（N:P:K各15%）。但是，不可使用木镂播种，因为难以控制深度均匀。所以需要注意整个种植过程，以免种植失败。

四、如何种植

藜麦的播种时间为5月初～5月底，选择有30毫米左右降雨量期间播种有利于种子出苗，每亩400克藜麦拌1.4斤炒过的谷子。使用小型两腿杂粮播种机，播种前调试播种深度和播种量，播种深度1-2厘米，行距50厘米，株距30厘米。

播种后3天左右发芽，5天出土，如10天未出苗应及时补种。出苗阶段应注意地下害虫，如果前茬是土豆要防野猪。藜麦播种30～40天左右苗长到15～20厘米开始锄草。

要人工锄草，不可使用除草剂，第一次锄草加间苗，保证株距，株距20～30厘米，留单苗，行距45～50厘米。第二次锄草时可进行根部培土，促根生长，防止后期倒伏。每亩40公斤复合肥，原则上不进行追肥，但土壤肥力太差时可考虑追肥。有灌溉条件时土壤又干旱时，可在40～70天期间灌溉一次。

生长到100～130天时收割，成熟时种子变硬，指甲掐不动。收货前准备塑料布（用于收割天气不好时覆盖、脱粒及晾晒时，铺地使用），山区用镰刀收为好，晴天收割。收割后天气晴朗，可捆成小捆脱水，脱粒后及时晾晒，以免发酵变质。晾晒干后，扇簸掉藜麦中杂质，装好出售。