雪花肥牛美女摆盘图片(温州女子晒酒席引热议，每盘菜有一尺高，网友：摆盘是个技术活)

吃酒席是我国的传统习俗，传承已久，直到现在这种习俗仍很盛行，各地酒席各有特色。近日温州一女子晒出一桌酒席，引发热议，这桌酒席非常特别，每盘菜都有一尺多高，网友不仅感叹，摆盘也是个技术活呀！

原来这是温州乐清柳市镇的“保嗣酒”，是当地为男孩子举办成人礼时的酒席，迄今已经有300多年的历史，并被评为浙江省非物质文化遗产名录，这个习俗历经沧桑，但从来没有改变过，随着社会的进步，人们的思想观念发生改变，生女孩要比生男孩还要高兴，但“保嗣酒”作为民间习俗，依然传承下去，每一盘菜都是厨师精心摆好，真是个技术活，一盘虾，大概有四五斤，一个一个地垒成宝塔状，外形还要好看，摆一盘需要一两个小时。

当地有一位60多岁的村民，他常常给村里的人摆盘，他说，摆盘特别考验手上功夫，也特别费时间，像牛肉，橘子，樱桃，海蜇比较好摆，花蛤就非常难摆，有时候要摆上三四个小时，摆的时候要从下往上，花蛤也要挑选，从大到小，顺序要一致，摆出来才好看，为了让花蛤摆好之后，不散落，中间会垫一张纸，一层层仔细垒，这样摆出来的高盘才稳。

除此之外，还有白切鸡，白切肉，每一盘底部宽6寸，高一尺，这十个像宝塔一样的菜是冷菜，随后在冷菜中间放入一个一尺高的斗，把热菜都放在斗上，这样一来，冷菜，热菜看起来一样高。

当地办“保嗣酒”，都是有固定的时间，这样的酒席会让男孩有种被认可的感觉，自然而然就会有种责任在身上，同时大家欢聚一堂，品尝美食，享受美酒，还能促进邻里和睦！网友看到这样的酒席引发热议，多数网友认为，我国的饮食文化博大精深，各地酒席习俗特色鲜明，这种传统习俗是该传承下去。