美女土菜馆(福建永泰的第一土菜馆，荔枝肉必点，不少人为一睹老板娘芳容而来)

永泰位于福建的中部，是福建第一个温泉之乡，有天然氧吧之称，这里物产丰富人杰地灵，是一个幸福指数极高的城市，永泰历史悠久，美食也是源远流长，而在县中心就有一家当地人人皆知的土菜馆，外地人来永泰也会来这里打卡，都说他们家味道好，菜式传统吃不腻。

他们家的老板是一位美女，为人很热情，而且很有实力，除了开菜馆，还有酒庄，卖的都是平靓正的好东西，俘获了不少客人的心和胃，很多人山长水远来到永泰，就为一睹老板娘芳容，想要过来和她合作。老板娘淳朴实诚，会按照客人的需要来点菜，骨子里的厚道，才是根本。

这家店环境不错，看起来高大上，有种吃不起的感觉，其实人均只需要七八十元，性价比很高。门头古香古色，服务员态度热情，河边还有店家的自留位，让客人不用担心停车问题，他们家的菜式都是永泰的传统菜，做法和味道和其他福建城市有一些区别，最受欢迎的就是这一道荔枝肉，据说是每桌必点。

他们家的荔枝肉是闽菜大师亲自传授，看起来红亮诱人，柔润可口，中间搭配了花菜，红得透亮白得娆人，荔枝肉外面的面粉裹得刚好，但是不会太脆，因为没有复炸，是绵软的口感，这也是永泰的一贯做法，分量很足，颜色比树上新鲜的荔枝球还要鲜艳，浓浓的番茄汁勾画出诱人的衍射，但是番茄味又不会太突出，整个肉香味很足，酸甜适中不抢不冲，可以说是一道完美的荔枝肉，但是不爱吃甜的可能会觉得腻。

店里的葱头炒粉也是当地特色，用过的是红葱头来搭配，只需要清洗一下不需要剥皮，就是要红葱头那淡淡的红色点缀其中，大火爆炒之后，米粉没有炒的那么干，有一点湿度，这样吃起来也不会觉得干，韭菜葱段葱头搭配上米粉的香味，地锅气的味道有油码类，还要搭配一份蒜头酱，真的是绝了，毫不夸张地说，一个人就可以解决一大盘，还意犹未尽。

而这边的汤多数会混合草根一起炖，这也是永泰人的一种饮食习惯，什么牛奶根乏力草，外地人可能很少见，但是突出的就是草药熬出来的独特香味，有着浓浓的乡土气息，不愧是最纯粹的食材最简单的烹饪，就能迸发出食物的精髓。还有什么羊肉汤、白切鸡、熏猪蹄、酒糟羊肉煲，各种肉各种土菜，都尽显食物本身的味道，让人吃不够吃不腻，除了分量太多担心吃不完会浪费外，没其他缺点。

这样一家土菜馆，你喜欢吗？