清远美女鸡(#清远鸡)

清远鸡，广东著名鸡种，以皮下和肌腱脂肪发达、皮薄骨软而著名。

·今天这只鸡的做法是将活鸡宰杀，并去除内脏和头颈脚等部位，接着用清水清洗干净。清洗是为了将鸡表面的血水、杂质和油脂去除干净，确保鸡的口感和卫生。

·鸡清洗好之后，用盐腌制两个小时以上，以便让盐分充分渗透到鸡肉里面。再把白胡椒粉和姜黄粉均匀的涂抹在鸡的内外，涂抹白胡椒粉和姜黄粉是为了增加鸡的味道，让口感更加丰富。

·然后准备一个大蒸锅，将鸡放入锅中，用中火蒸约25分钟，最后取出晾凉斩件即可。

这样蒸出来的鸡肉质鲜嫩、皮爽骨软、味道鲜美。除此之外，清远鸡还可以用来煲汤、白切和烤着吃。用这种方法制作的烤鸡，最大限度的保留了鸡肉的原汁原味，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。清远鸡肉质细嫩、味道鲜美，无论是哪种做法，都能让人充分领略到它的独特魅力。

如果你还没有尝试过清远鸡的各种做法，不妨找个时间亲临清远，品尝这道美味佳肴，相信你一定会爱上它的美味。

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