专家分享带鱼为什么都是死的？

专家分享带鱼为什么都是死的？

带鱼的营养丰富，肉质鲜美，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，有强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神的功效，但很多人发现带鱼在销售的时候都是死的，下面我们就随着专家一起来看一看带鱼为什么都是死的吧！

专家分享带鱼为什么都是死的？

带鱼属于海洋深水鱼类，在水下承受着巨大水压，体内也有向外的压力以对抗水压，所以带鱼不会被压扁。当带鱼被捞上水面后，由于大气压比水压压力小得多，就会出现带鱼外部气压小而体内压力大的情况，此时带鱼体内压力会迅速向外膨涨，最终涨破五脏六腑，因此带鱼就死了，这就是为什么带鱼都是死的的原因。

带鱼的产地在哪里？

带鱼的产地分布比较广，主要分布西太平洋和印度洋。我国沿海各省均可见到，可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，而南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游。

专家分享带鱼怎么挑选才好？

1、体表：质量好的带鱼体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。而质量差的带鱼体表光泽较差，鳞容易脱落，鱼身香灰色，有破肚和断头现象。

2、鱼眼：质量好的带鱼眼球饱满、角膜透明，而质量差的带鱼眼球稍陷缩、角膜稍混浊。

3、肌肉：质量好的带鱼肌肉非常厚实、有弹性，而质量差的带鱼肌肉十分松软、没有弹性。

4、气味：质量好的带鱼不会发出腥臭味，而质量差的带鱼很强烈的腥味或臭味。

5、鱼肚：质量好的带鱼鱼肚没有破损或变软，而质量差的带鱼鱼肚有破损或变软。

专家分享吃带鱼有什么好处？

1、增强记忆：带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。

2、润肤养发：带鱼表面的银鳞是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、头发乌黑亮丽。

3、补脾益气：带鱼能补脾益气，可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。

4、益血补虚：带鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，能益血补虚，可用于病后体虚、外伤出血、产后乳汁不足等症。

5、养肝暖胃：带鱼有养肝的功效，将带鱼清蒸可以改善肝炎的症状，而且带鱼还具有和中开胃、暖胃补虚的作用。

6、防癌抗癌：带鱼的表皮银脂层中含有的6-硫代鸟嘌呤是一种天然抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

7、降低血脂：带鱼的脂肪含量比一般鱼类要高，而且多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂。

8、预防疾病：带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。