肉牛高效育肥实用技术 肉牛的生产和育肥技术【库百科养殖网】

肉牛高效育肥实用技术 肉牛的生产和育肥技术

为了提高当前肉牛育肥水平，规范肉牛育肥操作过程。本文系统介绍了小白牛肉生产技术、小牛肉生产技术、架子牛快速育肥技术、高档牛肉生产技术的具体内容和应达到技术指标，为从事肉牛育肥饲养户提供技术支撑，对生产出符合市场需求的高质量的牛肉产品具有一定的参考价值。下面我们就来具体跟大家介绍一下：肉牛高效育肥实用技术，肉牛的生产和育肥技术。

肉牛养殖行业在畜牧养殖业中占有重要的地位，尽快的提高我国肉牛产业的生产水平、提高肉牛的育肥效果，从而提高养殖经济效益是肉牛养殖的最终目的。肉牛高效育肥的技术要点主要包括选择优良的品种，提高肉牛犊的初生重，加强妊娠母牛的饲养管理，增加犊牛的断奶重，并加强肉牛后期的催肥工作，以提高肉牛养殖的经济效益。

1、提高犊牛的初生重和体质

选择优良品种。品种对于肉牛的育肥效果起着关键性的作用，优良的肉牛品种可通过科学合理的科学管理使之充分的发挥其固有的生产性能。如果选择育肥的品种不佳，即使再科学的管理，再优良的饲料也难以达到最佳的育肥效果。因此选择优良的品种对于提高肉犊牛初生重和体质非常重要。我国的地方品种耐粗饲，抗病能力强，但是生长速快，饲料的转化率较低，牛肉的品质不佳，国外的一些优良品种具有适应性强、饲料报酬率低、胴体品质好等优点，目前我国肉牛养殖多选择利用国外的优良品种的公牛与我国地方品种的母牛进行交配，或者选择利用人工授精的方法以生产杂交后代，所产的杂交特点具用父母代的优点，如适应性强、耐粗饲、抗病能力强、初生重大、生长速度快、饲料转化率高等。生产上常选择西门塔尔、利木赞、夏洛莱等品种的种公牛与我国地方黄牛品种进行杂交。

在选择好品种后，为了保证所获得的犊牛的初生重大、体质强健，这要加强妊娠母牛的饲养管理，从犊牛的胚胎期抓起。通常母牛的妊娠期平均为285天，在整个妊娠期母牛对营养的需求较高，因为母牛采食饲料，吸收营养的目的除了要满足自身的维持所需外，还要为胎儿的生长发育以及分娩的泌乳功能的正常发挥贮备营养，因此要母牛的妊娠期要注意营养的供给，但是要注意并不是提供的营养越多越好，要根据母牛的不同妊娠阶段科学合理的提供日粮，才可保证胎儿正常的生长发育，从而使其初重体重增加，体质增强。母牛要保持中上等的膘情。在妊娠前期胎儿的生长速度较慢，营养仅用来维持所需，保持中等膘情即可，到了生产前的3个月，胎儿的生长发育速度迅速，尤其是体重的增加处于关键期，对营养的需求量增加，因此要加强日粮的营养。如果果放牧饲养要选择优良的草场，并要做好补饲精料的工作，舍饲饲养则要加强日粮的营养浓度，提高饲喂量，以满足妊娠后期高营养的需求。

2、提高断奶犊牛的增重

犊牛的断奶体重对于后期的育肥效果有着重要的影响作用。初生犊牛到断奶这一阶段，犊牛的生理特点为生长速度快，日增重大，另外所需要的营养特别高。为了使犊牛在断奶时获得较大的体重，要抓好犊牛断奶前的饲养管理工作。犊牛在断奶前主要的营养来源于乳汁，因此加强哺乳母牛的饲养管理，以提高母年的泌乳量，对于提高断奶犊牛的体重和体质都十分必要。母牛在妊娠阶段就要加强饲养，以使其有充足的营养储备，以满足哺乳的需求。

在犊牛出生后要尽早的让其吃上初乳，保证乳汁的充足，在哺乳期可以给母年多饲喂一些多汁类饲料、优质的青嫩牧草等，同时适当的增加豆科饲料和配合精料的饲喂量，保证母牛充足的饮水，才能保证母牛乳汁充足。同时还要做好犊牛的补饲工作，因母牛在产后的3个月以后，泌乳水平会降低，泌乳量开始逐渐减少，而此时也正是犊牛快速生长发育的阶段，单纯的吮吸乳汁也无法满足犊牛快速生长发育的高营养需求，因此要做好犊牛的补饲工作，一般从15日龄起就可以训练犊牛采食饲料，可将糖水或淡盐水喷在鲜嫩的多汁饲料上，诱导致其采食，让犊牛慢慢的学会采食饲料。以后则可逐渐的增加饲喂量，一直到成功断奶[养殖网:www.novmv.com/]。

3、加强肉牛后期催肥技术

一般杂交犊生长发育到15月龄左右即可进行育肥，前期主要是肌肉、骨骼以及各项器官的发育和增长，在后期则是主要是脂肪的增长，尤其是在最后的2个月里，加强后期的催肥工作，对于促进肉牛体膘肌肉的丰满，脂肪的沉积有利，不但可以提高增重效果，还可以提高牛肉的品质，提升牛肉的等级。在后期为了增加育肥效果，要减少肉牛的运动量，可采用短绳拴系饲养的方法，以肉牛能够吃到草料为宜，以减少运动损耗。选择合适的配合饲料，饲喂配合饲料时可将配合饲料拌湿，吃到最后再拌入少许玉米粉。可以在日粮中添加增重剂瘤胃素以提高增重效果。饲喂时要做到定时、定质、定量、定员。喂料时要先喂粗饲料再喂配合饲料，然后再喂料后th喂水。在肉牛的后期催肥阶段，要注意饲料的适口性，以提高肉牛的采食量，使肉牛快速增重，实现短期高效育肥的目的。

浅谈肉牛生产和育肥技术

肉牛养殖是我省近年来特别重视的科技项目，要想养好肉牛，获得较高效益，了解肉牛生理特点及养殖技术是相当重要的。

1、育肥牛的选择

育肥牛选择夏洛来、西门塔尔、利木赞等肉牛品种与本地牛杂交所生的一、二代杂种公牛进行育肥。这种牛具有适应性强，增重快，肉质好，屠宰率高等特点，被选择的架子牛年龄不宜过大，体重在350～400Kg为宜。

生产量多肉质好的肉牛，必须了解肉牛的生长发育规律，按不同生长发育阶段，给予适宜的饲料营养和恰当管理，才能获得量多，质量好的肉牛产品。

牛的生长发育决定于遗传与环境两大因素，影响生长发育的因素有四点：

（1）营养：营养水平的高低对牛的生长发育、繁殖性能、生产性能都有强烈的影响;

（2）管理：正确的管理可以促进牛的生长发育;

（3）性别：一般公犊和母犊在幼年期即性成熟前的生长发育差别不大，但进人青年期即性成熟开始后，由于生殖激素的影响，公牛的增长速度明显高过母牛。

（4）体型：父母体型大小对犊牛的发育体重有明显的影响。

2、肉牛生产

2.1种牛选择在生产实践中，最受青睐的肉牛品种有西门塔尔、利木赞、夏洛来等。西门塔尔、利本赞、夏洛来都属于大型肉牛品种，具有体驱粗大，全身肌肉发达，瘦肉多，脂肪少，耐粗饲，适应性强，出肉率高，品质风味好等特点。一般成年公牛都在1000kg以上，母牛700kg以上，与本地优良母牛杂交生产的一、二代杂交牛，具有较好的改良效果，既日均增重快，又适应当地饲养环境条件。摩拉水牛也是很好的乳肉兼用品种，体型高大，体躯宽深，肌肉发达，皮薄软而光滑，角短而内卷，全身被毛和皮肤黑色，乳肉均好，与本地母水牛杂交改良是最佳的品种选择，对推动地方品种改良发挥积极作用。

2.2母牛繁殖技术

2.2.1选配能繁殖的后备母牛。一般黄牛初配年龄为18个月，奶牛为14个月，肉牛为20个月，水牛为30个月。黄牛或水牛均以"对牙"开始配种为宜。

2.2.2适时配种时间。母牛属全年多次发情明显季节性，农区多以春秋两季为主，发情周期21天，黄牛18～24天，水牛18～30天。当母牛出现静立发情后，黄牛隔8～12小时，水牛隔18～24小时进行第1次配种，再隔相同时间重复配种1次。一般黄牛上午静立发情下午牵配，次日晨再复配1次;下午发情次日晨配，下午再复配1次。水牛上午发情次日晨牵配，下午发情次日下午牵配，隔18～24小时再配1次。母牛产后发情的时间，肉牛黄牛一般为40～45天，水牛为60～70天，应注意观察适时配种。

2.2.3掌握母牛预产期。黄牛为280天，水牛为315天。预产期的推算方法是：黄牛配种月份上减3，配种日期上加7;水牛月份上减2，日期上加15。在预产期上提前或推后半月内产犊都属正常范围。

2.3繁殖母牛的饲养管理繁殖母牛在怀孕期间，要有足够精、粗、青饲料供给，满足其营养需要，特别注意能量和蛋白质，配合钙、磷、维生素A。饲料质量好坏，对怀孕母牛增重起关键性作用。每天日粮中粗干物质饲料10kg/天，精料2kg/天，有充足的优质青草饲料，到了中期管理，冬季饲养时，加干草，补充青料，给以适量的精料。以干物质为基础饲料需量，役畜母牛需要占体重的2.25%，中等体况母牛占体重的2%，体况好的母牛占体重的1.75%。

3、肉牛犊牛的饲养管理技术

3.1晡喂初乳。生产7天内的母牛乳汁称为初乳，对初生牛犊的胃肠有良好保护作用，可防止细菌与胃肠壁接触而侵入机体，还能刺激胃粘膜产生消化液。初乳含有丰富而易消化的营养，是常乳的1～10倍。初生犊喂初乳是其存活的关键，必须保证初生犊尽早哺食健康母牛的初乳。

3.2哺乳。犊牛保持与母牛哺食健康母牛的常乳。对于乳汁不足或因乳房疾病不能产乳或乳汁污染的母牛，用人工乳汁补充饲喂其犊牛。人工乳基本成分：奶粉、葡萄糖、豆粉、维生素、矿物质。现用现配，每天2次，每次150～200g干粉，加水1000～1500g。

3.3饲喂青草或优质干草。从犊牛出生一周开始，引诱练习其采食青草或优质干草，以后自由采食，有利于促使瘤胃早期发育，锻炼胃肠功能，并可防止舔食脏物、污草。

3.4补充精料。犊牛15日开始吃精料，精料基本成分为：玉米、麦麸、豆饼、骨粉、食盐，每天用精料煮粥饲喂，每天约20g，数日后增至80～100g，待适应一个短时期，训练犊牛吃混合干湿料，但注意不能喂给酸败饲料，以免下痢。1月龄时，每天喂给250g左右，2月龄时，每天饲喂500g左右。并保证清洁饮水。补充多汁饲料和青贮饲料，能促使消化器官发育。

3.1适时断乳。3～6月龄犊牛已能充分采食各种饲料，胃肠功能发达，将其断奶，继续补喂精料。

4、肉牛育肥技术

科学饲养，对架子牛进行体内外驱虫，以提高其增重效果。驱体内寄生虫，用丙硫苯咪唑（抗蠕敏）或硝氯酚;用除痢灵，敌百虫等消除牛体外寄生虫。在一周前，应让其充分饮水、多饲干草，少喂精料，以后增加精料，少喂干草饲喂量。夏秋以青草为主，冬春以青贮、氨化。精料配方：玉米78%，黄豆18%，骨粉2%，食盐1%，添加剂1%，多维素0.01%。饲喂方法：按照先粗后精，先干后湿，定时定量，少给勤添，喂完饮水的原则饲喂。分每天早晚各饲喂一次。粗料自由采食，适当定量精料，一般每天每头喂2～3kg精料。

反刍家畜有消化吸收非蛋白氮的能力，每头牛每日补喂尿素肋80g～100g，牛喂尿素时不要直接拌料或饮水，必须配成水溶液在饲料中混合均匀再饲喂。

精心管理，牛舍保持冬暖夏凉，通风良好，夏季保持18～20℃，冬季不低于5～6℃，采用拴系管理，缰绳要短系，防止牛回头添毛，限制运动。每天上午刷拭牛体，保持牛清洁卫生，促进其新陈代谢。随时观察牛的采食和排粪情况，及时调整采食量。严格做好疫病防治和卫生消毒工作，发生疾病及时治疗。

通过三个月左右的快速育肥，肉牛颈部隆起，臂部圆润，全身肌肉丰满时，停止育肥，及时出栏。