养殖鸡能吃吗(经常点外卖的你，知道吃的鸡是否有安全隐患，它和土鸡有什么区别)

不知道大家在逛超市或者点外卖的时候有没有注意。他们那里的一只鸡只要20多块钱。这里的外卖还包括制作费。有炸鸡、烤鸡、红烧鸡。部分吃货们可能会觉得很划算，才20元。但也有人对此表示怀疑。因为通常在菜市场按斤算，怎么得也卖20多块钱一斤。这里卖得这么便宜，其中会不会有什么猫腻？

事实上，这些便宜的鸡大多都是速成鸡。听到这三个字，相信很多人已经有了六翅三腿畸形鸡的形象。不过别怕，这里说的速成鸡并没有那么可怕。在我国速成鸡多被称为白羽肉鸡，全称是白羽块大型肉鸡。这种鸡的品种和生产性能非常好。如果配合良好的饲养管理，这种鸡成长得很快，短时间内就能达到出栏体重，而且胸肌肉大、腿肉也比较大，是一种非常良好的肉鸡品种。通常白羽肉鸡45天左右就可以出栏，而经过精心饲养管理的白羽肉鸡，甚至可以在30天左右就能出栏。可能有人担心了，传统的养殖肉鸡少说也需要养3，5个月啊。一个多月就能出来的白羽肉鸡，是不是打了激素？

其实无需担心这一点。首先，我国农业农村部已经禁止在养鸡过程中使用生长激素或促生长激素，而且大部分的养殖户更不会冒着被处罚的风险给鸡打激素。另外，从成本控制的角度来看，使用激素也是亏本买卖。因为白羽肉鸡的利润率不高，生长激素本身的价格也不便宜，使用时对养殖技术的要求也比较高，但效果未必能达到理想的预期。

除了激素，很多人会介意在肉鸡养殖过程中使用抗生素。之所以使用抗生素，是为了减少群体中低温或其他传染病的发生。由于目前没有抗生素的替代品，大多数大型农场都没有避免使用抗生素。不过目前国家对鸡肉中的抗生素有严格的采样和监测系统。只要养殖场符合使用规范，一般问题不大。当然不能排除滥用抗生素和生长激素的黑心养殖户，所以我们买鸡的时候尽量选择正规渠道的大品牌，拒绝三无产品。

虽然在很多人眼里，走地鸡和土鸡是最有营养、最健康的鸡，一时之间还是难以接受白羽肉鸡等速成鸡的存在。如果白羽肉鸡是正规养殖并通过国标检验，其安全性可能会高于土鸡。

毕竟在放养的过程中，土鸡如果乱吃，可能会吃到一些有毒的物质。另外一般都是自行屠宰，环境里缺乏消毒，杀菌等环节。

通过一系列研究表明，土鸡和速成鸡的营养价值差异其实并不大，白羽肉鸡最大的优势就是便宜和方便，正规市场上的白羽肉鸡价格比较低，大部分都是经过加工的。对于忙碌的上班族来说，是非常方便做饭的食材，所以大家不用这么抗拒20块钱，确实是买了不吃亏，不知道大家对白羽肉鸡还有什么看法呢？