鸡枞菌养殖技术(一块包谷地长出40多窝鸡枞)

在段斌一家精心保护下，这块包谷地年年都有好收成。

段斌用松毛把这朵干巴菌盖上，等长大了再来挖。

段斌家采摘的野生菌，大部分拿到市场上销售。

鸡枞菌

在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌在云贵川等南方省市的林地中出产。

一窝刚刚顶破红土冒出地面的鸡枞，煞是喜人。

23日，春城晚报－开屏新闻记者来到玉溪市易门县，惊喜地看到，一块包谷地里长出了许多鸡枞。村民段斌说，这块包谷地有600多平方米，一亩左右，去年收了60多窝鸡枞，今年已经收了40多窝了。

段斌找了一根树枝，小心翼翼地插进土壤中，轻轻一撬，鸡枞菌柄被撬断，很容易拔出来。就这样，他一朵一朵耐心地撬，以免伤害藏在土壤下面的菌丝体以及和鸡枞共生的白蚁窝。他说：“有些人采菌挖得很深，挖出来的鸡枞带着长长的菌柄，看起来完整，卖相好，但是我看到会觉得痛心，挖得那么深，菌丝体被破坏，来年就不一定长了。”

段斌介绍，这块包谷地里的鸡枞收成，超过了包谷的收成，因此，段斌一家对包谷地的管护很上心。他说：“这个地里面我们不打药，只用牛粪、羊粪，化肥都不施，自然的，我们的菌子是绿色产业。”

除了包谷地里长鸡枞，段斌家流转的一片700多亩的山林里，野生菌也不少。每年雨季到来时，山上就会长出很多野生菌，有鸡枞、干巴菌、白葱、红葱、青头菌、奶浆菌、鸡油菌等。

前年，他们家用网围了200亩山林，进行林下抚育，希望野生菌在这片“保护区”里长得更好。段斌带记者在这片“保护区”里巡视，发现路边长出一朵干巴菌，他薅了一把松针给菌子盖上后说：“主要是保温、保水分，出来的干巴菌肉质就比较好了。”这200亩的林子里，去年干巴菌收了60多公斤，鸡枞收了300来公斤。

像段斌一家这样流转了山林、精心管护，以菌子作为收成的，云南很多地方都有。昆明市宜良县小哨包山拾菌的做法就非常出名，宜良县竹山镇朱粉香和她丈夫包山已经很多年了。去年开始晋宁区二街镇也有村民包山拾菌。农民流转、承包了山林后，用心管山护林，野生菌出产的时节，他们采取搭草棚、增湿等方法养菌，自觉进行非破坏性采摘，不仅增加了村民的收入，对野生菌产业的可持续性发展也起到很好的作用。

本报记者 杨质高 文

高伟 摄

来源： 春城晚报