2021年对于养殖行业来说是“灾难”的一年，虽然在年初的时候养猪、养鸡、养牛都处于高利润空间，但随后的高开低走，让养猪、养鸡都处于巨额亏损状态，养牛虽不至于大亏但是现在基本也不赚钱了。往年都是养猪亏钱，养鸡赚，养猪赚钱，养鸡亏，今年养殖业全线亏损是因为啥呢？

一、养猪高开低走，盈利亏本各走一遭

对于养猪户来说，2021年的猪价走势绝对超出了多数人的意料，10个多月的时间里面猪价就经历了两个“没想到”。

第一个是猪价在2021年年初一度冲高到18.3元，在大家对2021年的猪价充满期待的时候，没想到猪价来了个一路下行，最低跌到了10月初的不足5.4元，下降幅度超过了70%，养猪行业从人人羡慕的高盈利行业变成了凄惨的巨亏行业，亏损最严重的时候出栏一头猪要亏损700元，而这还是自繁自养的猪场，在年初补栏外购仔猪，4、5月份补栏二次育肥的，甚至要亏损2000-3000元/头。

致使上半年猪价惨跌主要有几个原因：进口猪肉量的持续高位，猪肉高价制约消费积极性，生猪存栏量大幅增加的同时生猪出栏体重也明显增加，加上大量猪场过度看好后续价格饲养大肥，致使上半年生猪出栏出现踩踏现象，猪价走低。

第二个是10月上旬，大家一度以为2021年的猪价就这么晚了，都做好亏钱准备的时候猪价又来了极速上涨，20天的时间里从5.4元拉升到了当下的8.4元，这个价格处于多数猪场的成本线以上。

10月猪价的突然反转，有进入冬季后消费回暖，生猪出栏体重有所下降，大肥基本消耗殆尽，养猪户挺价等几个因素的影响。另外，坊间传闻有资本注入养猪行业，拉动猪价上涨的目的是为了清空贸易商和屠宰企业手中的库存冻肉。

在经历了4个月的亏损之后，当下养猪基本已经不亏了，不过业内专家并不看好后续价格，尤其是明年上半年的价格。根据我国母猪存栏数据的变化，当下全国产能并没有达到最高水平，叠加明年上半年处于消费低谷，以及近期部分养猪户又开始补栏都会增加2022年上半年猪价的压力。

二、养猪亏完，养鸡跟着亏

从各养鸡企业发布的业绩预告可以发现，上半年效益不错的肉鸡养殖行业在三季度全面遇冷，利润明显回调。2月份肉鸡平均价格为17.6元/公斤，8月份跌至年内最低点16.56元/公斤，虽然10月份略有回暖，但也仅涨至16.81元/公斤。

据养殖户介绍，当下养殖一只肉鸡基本要亏5-10元，这一方面是因为上半年养鸡效益理想，不少以家庭为单位的养殖户加入养鸡行业中，使得肉鸡养殖量大幅增加。

另外就是年中猪肉价格的走低，在很大程度上抢占了鸡肉市场，致使鸡肉供过于求，价格大幅下降，2021年一季度中速鸡、土鸡的全国均价分别是9.1元/斤和9.22元/斤，6月份仅有5.14元/斤和7.07元/斤，鸡肉价格下降，毛鸡自然难以维持高价。当下的价格养殖户每多养一天就要多亏一天，而且养的时间久了，鸡太大收购商不仅不愿意收，也不愿意给太高的价格。

三、养猪、养鸡都亏之后，现在养牛也不赚钱了

相比于毛鸡、生猪价格的大幅波动和明显的价格周期，牛的价格就要稳定很多，这主要得益于我国肉牛养殖量一直处于较低水平，2019年我国牛肉产量为667万吨，2020年牛肉产量为672万吨，而2019年我国的牛肉进口量为166万吨，2020年的进口量为212万吨，从进口牛肉同国产牛肉的数据对比就可以看出我国牛肉产量的供不应求，所以肉牛养殖行业一直都有不错的利润。

尤其是2019年下半年随着猪肉价格的大幅上涨，牛肉价格也随之大涨，最高时上涨到80元/斤，虽然随着年中猪肉价格的下降牛肉也降价了，但依然维持在45元左右，养牛依旧有利可图。

最新牛价系统显示，当下各地区牛价基本都在17-18元之间，华东区17-18元，华中区17.1-18.3元，华南区17.2-18.4元，华北区17-17.7元，东北17-17.7元，西北区16.9-17.7元，西南区17.2-18.1元。这个价格对于肉牛养殖户来说虽然还有一定的利润，但由于肉牛养殖周期需要10-12个月，养殖周期太长也没啥太高的利润。

四、养殖业这是咋了？

是什么让整个养殖行业在短短不足一年的时间就全线崩塌？其中一个原因是养殖户的一哄而上，由于养殖利润丰厚，当下全国母猪存栏量已经达到了2019年9、10月份的2.3倍，生猪产能的全面恢复，让猪肉从供不应求变成了供过于求，价格大幅下降，抢占了鸡肉和牛肉的市场，加之肉鸡养殖量和肉牛养殖量也都大幅增长，使得生猪、毛鸡、肉牛价格全线走低。

另一个原因是养殖成本的大幅增加，不论是猪、鸡、牛，饲料成本都能占到养殖成本的七成，玉米和豆粕作为重要的饲料原料，二者的价格变化对养殖成本的影响非常大，据统计，今年玉米均价在2500-2900元/吨，相比2020年上涨了700元/吨，豆粕均价为3615元/吨，相比去年增加了717元/吨。饲料成本的增加给养殖行业带来了巨大的成本压力，其也是养殖亏损的重要原因。

最后一个原因就是屠宰端的强行压价，不论是养猪、养鸡还是养牛，最终的育肥畜禽都要卖给屠宰场屠宰，屠宰场为了增加利润都会将价格压至最低，致使养殖端的利润大幅下降。上半年生猪价格的大幅下降，三季度肉鸡价格的下降都同屠宰端的强行压价有很大的关系。