皖南山区养殖(安徽旌德建筑博士回乡养土鸡：想把家乡的味道带给更多人)

大皖新闻讯 从皖南大山里走出去的建筑博士，在不惑之年，为了爱人的健康，从上海回到安徽旌德老家养皖南土鸡。三年来，杨木旺的公司规模不断扩大，已拥有30家皖南高山农场，在短视频平台上获得关注与喜爱，产品销往长三角、北京、广东等全国多地。在寻找小时候的味道的同时，杨木旺博士吸引了更多高学历人才到农村创业、就业，参与到乡村振兴事业中。

为了爱人，博士回乡养土鸡

今年44岁的杨木旺，出生于旌德县三溪镇霍家桥村，“16岁之前没出过大山”。杨木旺的父亲是一名竹匠，小时候一家四口靠父亲编竹制品为生。自小勤奋好学的杨木旺通过高考走出了大山，从本科到硕士，最后考上同济大学建筑博士，成为名副其实的山沟里飞出的“金凤凰”。

杨木旺与爱人叶桂花从大学开始相识、相爱，结婚已十多年，相濡以沫。硕士毕业后，叶桂花在一家大型畜牧企业工作多年，并成为技术部门负责人。然而，十年前，因繁重工作压力和不健康的饮食习惯，叶桂花被查出患有严重的免疫系统疾病。从那以后，原本为了事业和家庭拼搏的夫妻俩发现，健康才应是他们最重视的。

为了让妻子身体好转，此后杨木旺时常带着家人回到他已“飞出”多年的、“中国灵芝之乡”旌德县的乡村老家。“我爱人很喜欢山村的生活，看到自由自在的小动物，呼吸山里清新的空气，她很开心。”10月11日，杨木旺接受大皖新闻记者采访时说，他妻子曾经工作的畜牧业企业采取的是工业化养殖方式，告别多年的工作，回到旌德老家，他们在自家高山上散养了几十只鸡，也时常会将一些绿色有机农产品带回上海，送给城里的朋友们。

看到老家的农产品如此受欢迎，杨木旺和叶桂花夫妻俩有了回乡创业的想法。说干就干，2020年，他们和另外三位朋友一起合作，成立公司，主要养殖皖南土鸡。皖南土鸡是中国地理标志产品，其肉质“嫩而不老，滑而鲜美”，鸡蛋“蛋黄红润，营养丰富。”对于杨木旺来说，这就是他小时候的味道，是家乡的味道。

吸引更多大学生回乡就业

这不是杨木旺第一次创业，但却是他这位建筑博士第一次跨入农业领域创业。

“困难肯定是有的。”杨木旺告诉记者，为了保证产品品质，他们要求所有鸡都是皖南土鸡品种，且要在高山散养、喂食五谷，并保证一定的生长年份。“看到我们这些要求，村里养鸡的村民说，我们这样肯定不赚钱。”杨木旺说，万事开头难，看到产品好卖，越来越多的农场参与进来。目前，他们已经在皖南山区拥有30家高山农场，并拥有自己的配送中心。

10月12日上午，短视频平台上，“杨博士生鲜旗舰店”的直播早早就开始了。“鸡也可以网上买”、“老鸭介绍一下”、“我们在黑龙江，怎么保证新鲜呢”……主播在和网友交流过程中还常常介绍不同产品的烹饪方式。创业三年来，“博士”卖鸡的方式也在不断转变，从微信朋友圈卖货，到社区团购，再到如今的网络直播卖货，不断升级。

博士回乡养鸡，“飞出山村的金凤凰又飞回来了”。杨木旺告诉记者，父母长辈对他的选择也曾不理解，但了解到他的初心想法后，现在也很支持他的选择。

在杨木旺看来，这三年的创业经历让他感到自己在干一件有意义的事。公司目前有80多名员工，核心团队都是硕士、博士，近年来吸引了很多外地大学毕业生到农村就业。“我希望更多的年轻人知道，农村也能找到好工作，乡村振兴大有可为。”

大皖新闻记者 曹庆（图片由受访者提供）

编辑 张大为