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河南土鸡养殖(“土鸡之王”固始鸡的健康秘诀:生命在于运动)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-09|点击次数:

春天来了,万物生息,最适合活动筋骨。郑州人也玩起了各种花式游戏,比如在餐厅门店里踢毽子。

解家河南菜在2月中旬推出了“固始鸡杯”踢毽子比赛,一直持续到月底,吸引了许多顾客打卡。“一分钟三次机会,踢多少个毽子,减多少钱”,据了解,郑州20家门店,每天都有近300桌参与,最高立减金额达到了106元!

在踢毽子的活动中,顾客感受到了运动的快乐,也体会到固始鸡传达出来的食材健康理念,那就是:生命在于运动。

对于人来说,运动可以更健康,对于固始鸡来说,也是一样。

那么,被称为“中国土鸡之王”的固始鸡,到底有什么不一样的地方呢?

“土鸡之王”固始鸡的健康秘诀:生命在于运动

西九华山野外散养

运动量堪比运动员

练就一身腱子肉

土鸡顾名思义就是农家散养,不同于养鸡场的“深宅大院”,土鸡是可以自由自在地在农家附近活动的,吃喝拉撒基本靠自理,活动量和活动范围都是人工饲养的品种鸡不能比的。

而解家选用的固始鸡,又不同于一般的农家散养土鸡,是规模化的散养,养在固始县境内的西九华山南麓。

在层叠的丘陵茶园中、在茂密的果树林里以及嫩绿的草地山坡上,可以看见零星分布的红砖瓦鸡舍,成群结队的固始鸡大片大片地穿梭在山野之间。

“土鸡之王”固始鸡的健康秘诀:生命在于运动

“漫山遍野地跑,到处都是,真壮观!”解家河南菜的品牌负责人李伟说道。

所以,野外散养的固始土鸡,活动量和活动范围都是普通农家散养不能比的,相当于土鸡中的运动员级别,野外生存能力很强,觅食一把好手,当之无愧的运动健将。

正是这样的生长环境,练就了固始鸡那一身紧实的腱子肉,以及他们独特的“防伪标志”——青嘴、青腿、青脚。

看那大公鸡昂首阔步的矫健身姿,就能联想到入口肉质的嫩滑Q弹。

山里奔跑180天

吃喝“天然无添加”

营养美味的黄金时段

而运动量的大小还有一个关键因素就是时间。对于鸡而言,就是出笼时间,也就是鸡的年龄。

解家选用的固始公鸡,出笼时间是180天左右,相当于正值壮年的成年人,身体发育达到鼎盛状态,无论营养还是肉质口感,都是最好的,这个年龄段是固始鸡的黄金时段。

“土鸡之王”固始鸡的健康秘诀:生命在于运动

关于出笼时间长短,一般情况下45天出笼的最普遍,而市面上的大规模人工养殖的品种鸡最短的出笼时间是28天左右。

吃的东西不一样,活动量不一样,自然成熟的时间也有长有短。

固始鸡在野外觅食,吃喝都来自大自然,最多是人为的撒一些天然的谷子和玉米粒,因为大批量散养,加上运动消耗量大,怕他们吃不饱。

现在人们吃什么都追求天然无添加,而固始鸡恰恰就符合这一理念,在大山里奔跑180天,非人工饲料喂养,生长过程人为干预极少,真正“天然无添加”的“中国土鸡之王”。

好山好水孕育好品种

挖掘河南好食材

打造地道河南菜

位于淮河以南、大别山北麓的固始县,气候宜人、四季分明,山清水秀、风景如画,也就是这样的神秘净土孕育出了独特优质的固始鸡。

“土鸡之王”固始鸡的健康秘诀:生命在于运动

明清时期就是贡品的固始鸡,一直以来,备受海内外青睐。20世纪50年代,固始鸡蛋开始出口到港澳及东南亚地区,60到70年代,被指定为京津沪三大城市特供商品。

之后更是多次被央视推介报道,频频登上国家专业期刊,获得了“国家地理标志产品”保护。

因此,秉持着“用河南好食材,做地道河南菜”的解家河南菜,将优质的固始鸡送到了河南人的餐桌上,在2022年底推出了拿手招牌菜“煸烧固始鸡”,一上市便热销不断,赢得了顾客的无数好评。

“土鸡之王”固始鸡的健康秘诀:生命在于运动

挖掘河南的好食材,是解家河南菜20多年来一直坚持的事情,让好食材有好落地,把正宗的河南味道源源不断送到老百姓的餐桌上,是解家河南菜引领河南菜发展的使命责任。

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