葵花鸡的养殖(「国鸡文化」一斤超百元？这只吃葵花的鸡有点贵…)

位于广州市南沙区新垦镇的百万葵园，本是一个观赏向日葵的植物园。由于景色优美，于是成为广州地区的一个婚纱摄影胜地，每次都能遇上一对对的新人来拍照。

百万癸园除了以百万葵花的花景出胜，还有一个只有百万葵园才有的特产美食，那就是堪称广州第一贵的鸡——葵花鸡。

葵花鸡可不是鸡的一个新品种，而是以喂养鸡的独特饲料而得名。平日里，百万葵园的工作人员会把花期过后的葵盘割下来，与葵花叶一起打碎，拌入饲料，用来喂养当地的优质三黄鸡。葵花杆则被榨成汁，用作鸡的饮用水。历经120天，一只可以上桌的葵花鸡就养成出栏啦！

葵花鸡的由来，据说是葵园的老板的突发奇想，主要是为了解决满园葵花的资源循环利用。以葵花喂养的葵花鸡，有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。

经过中山医科大学营养检测中心检测，葵花鸡肉中维生素E的含量是普通走地鸡的10倍，氨基酸和维生素A的含量也高出3至4倍。

但正是因为如此独特的喂养方式，也限制了葵花鸡不能大量养殖。据了解，百万葵园于2003年开始饲养葵花鸡，2018年存栏量4万只，年出栏量12万只，并获国家绿色食品认证，是南沙区十大名优农产品之一。

葵花鸡的做法有清蒸葵花鸡、雪花葵花鸡、白切葵花鸡三种。其中，尤以清蒸葵花鸡为最，原汁原味，它不加任何色素和酱，更可保持鸡的香味，集清甜、甘香、骨脆的特点于一身，而且有美容养颜的功效，深受食客欢迎。

如今葵花鸡除了在百万葵园出售，还特供少量五星级酒店。也有网友评论只有两个地方可以吃到正宗葵花鸡，一是葵园餐厅，二是白天鹅宾馆。但相同的是，他们价格都让很多人直呼“吃不起”。

那么葵花鸡到底有多贵？“白天鹅宾馆招牌葵花鸡半只盛惠318元，一只就要超过600元”，某网友说到。按广州地区三黄鸡的均重3.5斤/只鸡来算，葵花鸡一斤都要上百元！

国鸡是我国三黄鸡、优质鸡、黄羽肉鸡的统称，包括中国特有的本土肉鸡品种和中国特色的肉鸡配套系，是中华民族的宝贵财富。为了弘扬中华文化，保存中国独有的育种知识产权以及国鸡文化，国鸡文化推广联盟成立了！联盟致力于通过整合行业企业、专家高校、渠道企业、餐饮企业、媒体等资源，推广国鸡文化。

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【记者】苏皖中

【作者】 李嘉隆

【来源】 国鸡文化南方号