野水鸡养殖视频(你的旅行青蛙在锅里呢这是又一个差点被中国吃灭绝的入侵物种)

【军武次位面】作者：书剑为酒

水鸡去身用腿，先用油灼之，加秋油、甜酒、瓜、姜起锅。或拆肉炒之，味与鸡相似。—《随园食单 水族无鳞单》乾隆57年出版（1792年）。

近日一款“佛系”手游引爆了网络，这款来着日本的养成类游戏《旅行青蛙》一夜间刷爆朋友圈。

这款游戏出奇的简单，每次只需上线按时收割“三叶草”并为蛙儿子准备好出门旅行的行头就行，至于蛙儿子何时出门，什么时候回来完全不由“父母”控制，来去自由；蛙儿子在家的时候，也是想干啥干啥，完全不鸟“父母”，看书、吃饭、磨刀......

▲萌萌蛙仔引爆手游

《旅行青蛙》与目前市面上流行的手游最大的区别就在于节奏慢，玩法单纯，想起来了就玩下，没时间玩时青蛙也会自己出去旅游，完全不用你管，游戏界面也很干净利落。

▲蛙儿子万一在旅行中遇到贝爷怎么办？

不过这只蛙儿子不在家的时候也实在令人担心，每次连招呼都不打一声就溜了，没事寄个照片回来，幸亏只是在日本旅游，要是来中国，呵呵，说不定就会跟它亲戚牛蛙一样成为我国一道经典名菜“干锅牛蛙”，要知道当年牛蛙也是不远万里来中国旅游的。

1. 旅行牛蛙

牛蛙原产地在北美洲，又称美国水蛙，因其叫声酷似牛叫而得名，同青蛙相比，古巴牛蛙的体型更大，相当于一般青蛙的两倍，弹跳高度可达两米，口味也更鲜美滑嫩（划重点）。可这美国蛙在本国不怎么受人见待，反而在邻近的古巴有大规模的养殖。对于那个年代的中国人而言，别说在餐桌上见不到，就连牛蛙这个词，也是闻所未闻。

▲大家好，俺是古巴牛蛙

古巴革命胜利后，卡斯特罗为了振兴经济修建了8家国营牛蛙养殖场，一来解决国内人民吃饭问题，二来可以出口创汇，打破美国的经济封锁。要知道，在20世纪60年代，牛蛙可是古巴第三大出口商品，仅次于大名鼎鼎的古巴雪茄和古巴红糖。

那这牛蛙是如何到中国旅行的呢？这还要从卡斯特罗在中国大使馆的一次宴会说起。

▲意气风发的卡斯特罗与格瓦拉

卡斯特罗在搞革命之余，最大的爱好是吃，是个十足的吃货。美味的中国菜举世闻名，卡斯特罗怎能错过？那时中古关系正处于蜜月期，卡斯特罗没事就来中国驻古巴大使馆转悠，一来谈两国合作，二来前来解馋，他最喜欢吃的就是中国名菜“松花蛋”和“糖醋鱼”，再配上几杯中国的“桂花酒”那滋味就别提有多美了。

▲卡斯特罗正在用筷子吃中餐

1961年的一天，卡斯特罗和往常一样来到中国大使馆，随行的还有大名鼎鼎的切·格瓦拉，中国大使申健立刻命令厨房准备好饭菜款待来客。

主宾双方刚在餐桌上这么一落座，话题就在“吃”上展开了。申健大使对卡斯特罗说，目前中古双方农业合作开展的非常顺利，中方将派遣北京鸭、淡水鱼和水稻等领域专家到古巴，教授当地人种植水稻、饲养鸭子和淡水鱼（古巴本土没有鸭子）

卡斯特罗是农场主的儿子，一提到养殖，便来了劲，开始滔滔不绝地讲起他小时候在农场里生活的故事。这话题说着说着就聊到了古巴牛蛙，这时，申健大使话锋一转，说道：“古巴牛蛙享誉世界，饲养周期短，出肉率高，能不能弄点到中国养殖？”

卡斯特罗当场拍板“完全可以，我们不但要送一批牛蛙给中国同志，还要教授全部的养殖技术。”一旁的切·格瓦拉也表示赞同。还是社会主义兄弟仗义。

当年11月，申健大使就跑回国和国内专家商量如何接收这批“旅行的牛蛙”。

▲锻炼好身体才能去中国旅游

专家表示，这牛蛙咱们没养过，又是活物，就怕船还没开到中国路上就全死了，还是要派个年轻的小伙子去古巴当地接收和学习养殖技术，来着上海的苏锦祥和南京的张兴忠有幸被选中派往古巴。

那时，“牛蛙工程”算是秘密项目，不能对外宣传。苏锦祥出国前在水产院上班时，突然来了一名摄影师拿着照片和他本人比对，口里念叨着：“嗯，还挺像的。”说完就神秘兮兮地走了，留下一面懵逼的苏锦祥。后来，他才知道，这名摄影师是来为他拍护照的，可由于项目保密，又不能找本人拍，就改作用档案中的老照片翻拍，拍完后又怕跟本人有出入，才特意拿着照片比对。

到了古巴哈瓦那的苏锦祥和张兴忠受到了当地人热烈欢迎，一路绿灯，两人考察了当地牛蛙养殖场的生产情况，古巴人知无不言，将养殖技术毫无保留的全盘托出。于是400只正处在“青壮年”的牛蛙被选中带回了中国。

2. 快煮熟的牛蛙跑了

400只牛蛙抵达中国后，立刻成了明星，《人民日报》《解放日报》《文汇报》《新民晚报》等国内主流媒体纷纷在重要版面报道此事《卡斯特罗总理向我国赠送一批牛蛙》《古巴牛蛙安居上海》《古巴牛蛙在上海生长良好》......

▲《人民日报》刊登牛蛙来华消息

既然蛙已经弄回来了，就开始养吧。自1962年-1964年，经过媒体的广泛宣传，“牛蛙”已从一个陌生的名词渐渐被国人所熟悉，可报纸再怎么热烈的宣传“牛蛙肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富”。但老百姓还是没吃过，只听楼梯响不见人下来。在当时吃过牛蛙肉的人可谓凤毛麟角。

有一次，老一辈革命家陈毅在招待文化部一批同志时兴冲冲地对与会者说：“明天中午，我请大家吃牛蛙。”出席会议的人别说吃了，绝大部分连见都没见过牛蛙。

第二天中午一上桌，大家就交头接耳讨论到底哪一道菜是牛蛙，这时，陈毅不好意思地说：“对不住大家了，昨天我打招呼打晚了，牛蛙没了。”从这个故事中，可以看出，当时就算是陈毅这样级别的老同志也不是随意就能吃到牛蛙的。

牛蛙在国内养殖顺利，每次古巴外交人员来中国参观时，总是少不了看一看“中古友谊”的象征——牛蛙。

中方的养殖人员骄傲地对古巴同志介绍说：“牛蛙刚来中国时，每只只有4两左右，经过一段时间的摸索，现在每只已涨到一斤半。数量从400只增长到3万多只。”

可牛蛙养殖存在一个巨大的问题一直困扰着中国养殖人员：牛蛙太能吃了，付出与产出不成比例...那个年代连人还没吃饱哪有余粮给牛蛙呢？牛蛙幼年时食欲十分旺盛，一天之中摄食的时间都在6小时以上，都快赶上大熊猫了。

古巴养殖牛蛙的套路是从野外大量捕捉成年牛蛙，送到养殖场短暂养殖后就可送入餐桌，中国人要从零开始，从小蝌蚪开始养起，一直到可以吃，消耗的饲料太多，仔细一算账，这是一笔亏本的买卖。这也是牛蛙迟迟不能大规模投产的主要原因。

就在养殖人员绞尽脑汁誓要把牛蛙送入干锅中时，一件意想不到的事发生了：中苏关系破裂，中古关系也随之陷入低谷。

一场关于牛蛙前途的争论开始了：本来养牛蛙就不划算，现在古巴人还很不给面子，作为“中古友谊”象征的牛蛙似乎没什么存在的必要了。不如索性放弃这个项目，还能节省不少饲料，养殖其他经济效益更高的农产品。

▲以后我们真的就要浪迹江湖了

于是，轰轰烈烈的“牛蛙工程”戛然而止，全国各地的牛蛙养殖基地当时还没有外来入侵物种的防范意识，直接将它们一箱一箱地倒入湖中，任其自生自灭。

3. 终于把牛蛙送入了干锅

上世纪80年代，洞庭湖附近的农民意外在湖边发现了一种奇怪的“青蛙”，它的身体要比青蛙大一倍，叫声洪亮，最重要的是肉还挺好吃。

闻此消息，远在上海的苏锦祥不禁心头一震：“湖南本没有牛蛙，唯一引进的便是我们从古巴带回的那一批，虽然中途被放流野外，但很可能生存繁衍了下来。”

湖南方面传来的实验结果也证明了他的分析，洞庭湖边的牛蛙的确就是古巴牛蛙的后代。因此古巴牛蛙被中国列为第一批外来入侵物种之一。

然而中国的这批牛蛙并没有像其他国家一样，造成毁灭性的生态破坏，反而成为了许多中国人的一道道美餐。几年以后野外的牛蛙甚至开始发生供不应求的趋势。如今在野外基本已经很少见到牛蛙了....

▲干锅牛蛙

此后，通过当地水产科研人员的不断实验研究，牛蛙养殖饲料的问题终于被攻克，牛蛙从湖南出发，被送往全国20多个省份进行大规模养殖。

90年代，牛蛙养殖已在全国蔚然成风，一道道牛蛙烧成的美味被推上了餐桌，得到了吃货们的一致好评。烧法也五花八门，比较流行的有“干锅牛蛙”、“绝味牛蛙”、“剁椒牛蛙”、“黄金咖喱牛蛙”、“鲜辣泡椒牛蛙”、“酱香栗子牛蛙”、“水煮跳跳蛙”、“秘制香辣烤牛蛙”......

▲最后牛蛙沦为和小龙虾一样的命运

4. 数千年的“吃”文化

要说吃我们中国人是老祖宗，吃饭永远是头等大事，正是如此，中国人才会数千年不断寻找新的食材，把一切能吃的东西都变成食物，有了这样的务实精神，中国人才成了全世界最会吃的民族。

比如，宋代之前，中国人并不喜欢吃猪肉，那时以牛羊肉为主，而牛和羊的成长周期长，出肉率低，牛又是农业劳作中必不可少的劳动力，吃多了谁耕地呢？而且很多朝代都法律规定不准随便杀牛。为了解决肉食问题，长膘快，易于饲养的猪成了替代品，迅速占领了中国人的餐桌。

到了明代商品经济发达，东南沿海的省份发现，种植桑树的经济效果更好，比种粮食来钱多了。于是，农户们大规模“改稻为桑”，南京和苏州成了纺织业的中心，出口的丝绸换来了大批白花花的银子。

清代人口大爆炸，人多田少的问题又凸显出来，现有的耕田无法养活庞大的人口。这时，从美洲引进的土豆引起了统治者的注意。土豆的亩产更高，易于养活，可以在有限的土地上提高粮食产量，养活更多人。

据此看来或许吃货是全世界最聪明的人，他们透过世界繁杂的表面看到了人生的本质，人活在这个世上不就图个“吃”字吗？他们每天都在思考着这个世界上最深奥的问题：“今天吃什么？”

《每日一图》

▲这么半天白弄了

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