由于鹅特定季节才能下蛋的“大bug”（缺陷），全季节养鹅无疑是整个行业亟待突破的重点难点，但一位95后姑娘不仅突破的全季节养鹅，还通过将鹅与卤制结合，实现年收入2000多万元！

从40枚到3万枚

23岁海归姑娘佘安琪，通过结合卤味和武冈铜鹅，不到三年实现了财富增值二十多倍！但创业并非一帆风顺，从创业基金100万到销售收入2000万，佘安琪也经历一番磨难。

首要就是实现全集养殖，传统顺季养殖，也就是依照鹅的自然规律养殖，产蛋期从每年10月养到来年4月，产蛋数十分有限。

若通过人工干预的方式反季节养殖，产蛋期在5月至9月份。两种方式交替饲养，全年的时间得到有效利用，但却有一个bug总是卡在那里。近5个月的的产蛋期里，产蛋量是一个由低到高再转低的过程。即便顺季和反季交替养殖，一头一尾的产蛋低谷期总是无法避免。

不稳定的产量，难以形成产业化，佘安琪构思出一套全季养殖计划，2019年10月，佘安琪建了养殖基地，按照她的计划，每个月都养上一批鹅苗，等到性成熟后，这些鹅便会逐批产蛋、逐批生长。例如，1月份的鹅苗8月份产蛋，2月份的鹅苗9月份产蛋，3月份的鹅苗10月份产蛋，以此类推。

但事情并没有如此简单，2020年1月，佘安琪养上了第一批200只母鹅和60只公鹅。2020年8月，这批鹅到了产蛋期，一个月却总共只有40多枚，产量少得可怜。

为此，佘安琪找到了在中国农业科学院上海水禽研究所的何大乾博士，在何大乾的帮助下，佘安琪改变了鹅舍的光照程序，设置的光照时间从16个小时，调整到了12个小时。调整后的光照程序，让2020年12月，佘安琪严格按照何大乾的指导，又养了1200只铜鹅，这次整个产蛋期收获了3万多枚鹅蛋。

贡鹅加卤制

全季节养鹅直击养鹅业痛点

产量稳定后，佘安琪大胆开始全季养鹅，实现了全年有蛋产，四季有鹅卖。不仅是卖鹅苗鹅肉，同时还销售卤鹅。武冈作为中国卤菜之乡，千年的卤菜传统让卤制方面不成问题，佘安琪选择跟武冈当地一家卤制厂合作，制作卤铜鹅，一只定价208元。

除了卖给卤制厂和屠宰厂，剩下的商品鹅，佘安琪依据鹅不同的部位提前分切好，按照每道菜的份量单独包装，卖给长沙市的高端酒店。经过细致分割后，原本21元一斤的商品鹅，平均能卖到27元一斤。

2021年，通过销售商品鹅、卤鹅和鹅苗，佘安琪的公司年销售额达2000多万元。