禽类养殖

养殖蘑菇技术(鸡腿菇的栽培技术以及教程，以下几点注意了，产量上涨不停)

来源：村晓农业网|更新时间：2023-11-12|点击次数：次

摘要：鸡腿蘑又名毛头鬼伞，是夏秋间生长在田野、草地上的一种野生食用菌，在我国自然分布很广，民间采食有很长久的历史。鸡腿蘑在幼嫩时肉质鲜美，因颇似鸡腿风味而得名。.据分析，每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克，粗纤维7.3克，灰分12.5克，含有20种氨基酸。鸡腿蘑也是一种药用菌，有益胃、清心、安神等功用。经常食用可助消化，增进食欲，并可治疗痔疮。另据国外报道，鸡腿蘑中还含有一种治疗糖尿病的有效成分。

鸡腿蘑除供鲜食外，也是较理想的制罐品种，四川将它作为火锅料很受消费者欢迎。鸡腿的的生物学特性如下：菌丝生长温度范围1℃--35℃，最适20--30℃；子实体生长温度范围10-30℃，最适12--22℃.属中温偏高型菌类。菌丝生长阶段培养料含水量应在65%左右为好，空气相对湿度60%--70%；子实体生长阶段空气相对湿度要求达到80%-90%。覆土湿度应根据土质材料而定，-般掌握在20%--40%之间。鸡腿蘑为好氧型腐生菌，生长过程中需要充足氧气。在子实体发生阶段，足够的新鲜空气供应是子实体正常生长所不可缺少的条件。

鸡腿蘑可广泛利用各种基质进行人工栽培，尤其值得重视的是用多种食用菌的菌床废料来栽培鸡腿蘑，也同样能获得很好的栽培成绩。在良好栽培管理条件下，每平方米可产鲜菇10--12公斤，高产可达15公斤以上。鸡腿蘑具有很强适应能力，可采用发酵堆肥、生料或熟料覆土等多种方式进行栽培，也可在田间、林下与其它作物.进行间作，不受栽培条件和栽培环境的限制。每年可栽培两季，春栽在2-3月，秋栽在8--9月。只要把握以下两点，一是播种后气温不要超过30C，也不能低于10C，以利菌丝生长；一是播种后约40天，便进入子实体生长阶段，温度以10--25C为宜，可根据当地气候条件，因地制宜安排好栽培时间。

1.发酵堆肥栽培法

栽培场地选排水方便，周围环境清洁，近水源，并有.堆料场所的地方，搭建座北向南菇棚，菇棚构建及棚内床架设施与蘑菇房相同。培养料配方稻草（麦草）70%，干牛粪20%，石膏3%，石灰3%，过磷酸钙3%，碳酸铵1%。堆料发酵参照双孢蘑菇堆肥方法，先将稻草与碳酸铵混匀，进行预湿；干牛粪用石灰水预湿后，与草料混合建堆发酵；建堆后第5天，进行第1次翻堆，加入石膏总量的二分之一，并补足水分：再过7天后，第二次翻堆，加入其余的石膏及过磷酸钙，并调整水分；再堆2天后，调含水量为65%--70%，pH值6-9，即可进房。接种发菌将发酵好的培养料均匀摊放在菇床上，并压实整平，料厚15厘米，用穴播和撒播相结合方法播种，100平方米用麦粒菌种60--70瓶。

播种3天后，菇房每天早晚各通风一次，每次半小时，并保持空气湿度75%，以防菌种干燥影响发菌。气温低于10C，要在棚顶加盖草帘保温。约经18天，菌丝长到培养料的三分之二时，进行覆土。覆土材料为稻田土99%、石灰粉1%的混合物，含水量约16%，覆土厚4-5厘米。出菇管理覆土后约20天，土面上即出现白色原基，此时于早上、晚间向菇床轻喷雾水，提高空气湿度至85%-90%，并注意通风换气，气温若超过26C，要采取降温措施。从原基形成到子实体采收需5-一7天，应在菌环尚未松动脱落时采收，否则开伞后即自溶，失去商品价值。采收后要及时整理料面和补土追肥，管理得当可收4一-5潮菇，每平方米约产鲜菇15公斤左右。

2.熟料覆土栽培法

培养料配方可根据当地实际情况，选用以下配方：杂木屑40%，棉壳58%，糖1%，土粒1%；棉壳90%，麦麸5%，石灰2%，过磷酸钙2.5%，尿素0.5%；棉壳40%，玉米芯38%，麦麸10%，玉米粉10%，糖1%，土粒1%；种菇废料（干）40%，棉壳38%，麦麸20%，糖1%，土粒1%。将原料混匀后，加水130%，充分混合即可。制作菌袋用 38厘米X18厘米或55厘米X15厘米，厚5厘米的聚丙烯塑料袋作栽培容器，按常规方法装袋、灭菌、接种。接种后在18-30C 下发菌，一般35-40天菌丝在袋内长满，这时应将温度降到20C以下堆放，准备脱袋覆土出菇。

出菇管理出菇的场地，低温季节应选背风向阳、排水良好，接近水源的地方；高温季节应选阴凉通风场所，并搭简易遮荫棚。在地面挖宽1米，深20-30厘米的畦床，长度不限，四周开排水沟。将菌丝长满的菌袋脱去塑料袋，横排于畦内，袋间留约5厘米空隙，然后加盖覆土。覆土材料以肥沃沙质壤土为好；土粒直径在2厘米以内，其中半数以上要在0.5-1厘米之间；覆土厚约3--5厘米。覆土后加盖地膜保湿，以保持土壤湿润。当幼菇长到快要开伞时采收。熟料栽培的生物学效率略高于发酵堆肥。