今年是我们伟大的中华人民共和国建国七十周年。我国政治、经济、科技、军事、社会和文化等各个领域及综合国力，从建国初期的“站起来”、到改革开放的“富起来”、再到走进如今“强起来”的新时代。如今我国各行各业都呈现出良好的创新发展态势。农业的发展也不例外。

高铁动车--是新时代我国一张世界名片，这是一高铁动车组照片

鸡肉是我国人民生活肉类消费品中的第二大消费品。随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平正在由小康迈向富裕，带来和推动了人们膳食生活由过去的“吃饱”向“吃好”转变。以传统生态方式养殖的农村生态土鸡，日益受到了人们的青睐。而以传统方式来养殖的农村生态土鸡，由于生产效率低、成本高、数量少、价格昂贵及销售渠道制约等方面原因，难以在农村土鸡市场中占据主导地位。在上述所列 的五个影响因素中，关键性的影响因素当属价格因素。

在保证土鸡品味不变或提高的前提下，本文就农村土鸡养殖现状、制约生态土鸡养殖发展的难点和创新推动生态土鸡养殖模式转变，进行一些分析和建议以及经验分享。

一、对现有农村土鸡养殖的现状分析

现有农村土鸡的养殖模式主要分为三种：第一种是我国几千年流传下来的纯传统养殖模式，以下称之为“纯传统养殖模式”；第二种是“改良型养殖模式”；第三种是“混合型养殖模式”。下面就分别介绍这三种养殖模式的养殖方法、养殖成本和市场状况。

1.纯传统养殖模式

纯传统方式养殖的生态土鸡图片

1.1 养殖方法：在林下、山地、果园等生态环境下放养（散养），以母鸡下种蛋、再孵化小鸡的自繁方式，进行扩群。无使用疫苗、抗生素、激素，养殖全程喂食五谷杂粮。养殖周期一般平均达10个月，最低也是8个月以上。每只鸡重量一般在4斤左右。

1.2 养殖成本：每只鸡重量按4斤作为计算单位（以下均同），五谷杂粮饲料成本10个月×8元=80元/只，药物、水电杂费10元，死亡率30%计算摊销20元，人工费不计，总成本=80+10+15=110元/只，每斤价格为110元÷4斤=27.5元。一般死亡率要高于30%，所以成本比110元/只还要高一些，以30元/斤比较客观。

1.3 市场情况：市场量很少，价格昂贵（一般在40～50元/斤，甚至更高），但又是市场最受青睐的。因价格昂贵难以被广大市民所接受，而且，数量极其有限。目前，消费群体尚在高端人群中。

2.改良型养殖模式

改良型生态土鸡养殖现场图片

2.1 养殖方法：养殖环境和方式与前面相同。鸡苗不是以自繁方式、而是外购专业孵化场的土鸡苗（出壳苗或者脱温苗均有）；使用疫苗防疫，以降低死亡率，但无使用抗生素、激素；第一个月饲喂人工配合全价饲料，之后饲喂五谷杂粮直至出栏。

2.2 养殖成本：饲料成本与前面基本相同为80元/只；鸡苗、疫苗、药物和杂费10元/只，成活率一般可达到90%左右，死亡摊销10元/只；总成本=80+10+5=10元/只，每斤25元。

2.3 市场情况：这种品味土鸡也被消费者认定为真土鸡（生态土鸡），销售零售价格达到35～40元/斤，比纯传统养殖销售量大，由于价格还是比较高，受目前市场主流的低价“混合型养殖模式”的假土鸡冲击，目前市场接受程度不高。

3.混合型养殖模式

养鸡场鸡群图片

3.1 养殖方法：以低密度圈养居多，也有少量放养（散养）。最大区别就是养殖周期仅为4个月，小鸡苗从出壳开始饲喂3个月左右的人工配合全价饲料，最后的1个月左右饲喂五谷杂粮。一般采用大批量几千只进苗，喂养到养殖周期时大批批发出栏。

3.2 养殖成本：按照养殖周期4个月来计算。饲料成本=（前3个月饲料成本3个月×9元）+后一个月8元=35元/只；鸡苗、疫苗、药物和杂费10元/只，死亡率摊销5元/只。总成本=35+10+5=50元'/只，每斤12.5元，据市场了解大多数控制在11元/斤左右。

3.3 市场情况：目前，这种农村土鸡被消费者称为“假土鸡”。是农村土鸡在城市农贸市场、饭店、低端月子中心等销售市场的主力兵团，销售价格在20元/斤左右，口感和品味较差。随着人们生活水平的提高，市场需求量逐渐冷落，特别是在城市居民消费中，越来越不受欢迎。

二、当前农村生态土鸡养殖发展所面临的主要难点

福建省山峰源生态土鸡养殖场远景图

当前农村土鸡养殖，由以越来越不受消费者欢迎的“混合型养殖假土鸡为主模式”，转变升级为以生态养殖的真土鸡为主模式，所面对的难点有以下三个：

1.价格居高不下，消费者普遍尚难以接受。

从市场调查了解和分析来看，农村生态土鸡（真土鸡）普遍可接受的零售价格为25～35元/斤。而符合消费者要求的第一种、第二种的农村生态土鸡养殖模式，在人工成本没有计算入内的情况下，其养殖成本都接近这个价格，养殖户还需获得合理的收益，而且，这种养殖方式的养殖规模、受养殖周期和养殖方式所限，不会也难以做大，以数量换取利润不可行。同时，也还有很多风险因素没有考虑进去。所以，以降低价格来拉动换取市场，没有多少空间。这是最大的难点。

2.销售以零售、团购为主，无法走批发，传统的销售优势渠道难构建。

城里人到农村城镇购买土鸡蔬菜图片

尽管近几年来电商、微商等新型营销商业模式得到了大力推广和应用，但是，土鸡是活禽产品，销售范围仍然以周边城市、本地市场为主，走批发是其最优势的传统销售渠道。由于价格所限（批发与零售差价在5～10元/斤），已经没有了降价空间。以零售、团购、城市高端农产品经销商合作为主的销售方式，给农村土鸡养殖户或者想从事这方面经营的农村人，增添了很大的销售障碍和难度。

3.消费者对生态土鸡的认可度，尚需进一步建立。

由于目前土鸡市场上假土鸡是主力兵团，绝大多数消费者对真假土鸡难以 从外观形态上进行分辨。销售价格在20元/斤左右的假土鸡，对难辨真假的消费者极具价格吸引力。因此，农村生态土鸡如何创新营销手段和方式，让消费者真正看到、品尝到这种高端的真土鸡，从而提高消费者的认可度也是一个挑战和难点。

三、当前转换升级农村土鸡养殖模式的一条可行之路。

面对当前农村土鸡养殖模式的难点，如何适应新时代下消费者新的市场需求变化？近年来，本人进行了一些探索和实践，取得了一些有益效果。在此进行分享，供大家参考和借鉴。

生态土鸡在草丛中采食照片

1.走“种养结合、生态循环”的养殖模式，在保证和提高农村生态土鸡品味的前提下，可大幅度降低养殖成本，提高市场竞争力。

生态土鸡的养殖成本是制约农村生态土鸡养殖发展、向市场提供价位适中而消费者普遍可接受的关键因素。当生态土鸡养殖进入适度规模养殖时（比如年出栏2000只以上），养殖户要能从中获取应有的收益，依靠纯“传统养殖模式”和“改良型养殖模式”，在当前显然是难以实现。同时，还涉及到环保的问题。

以种植优质多年生牧草、鸡粪发酵并适当配用餐厨废料养殖虫子喂鸡，实现内部循环养殖，既可节省50%以上的五谷杂粮饲料成本，又能很好保护好生态环境，走资源节约型、生态友好型之路。再结合发酵床技术和生物菌使用，可提高鸡的免疫能力和成活率，提升生态土鸡的品味。

每天给生态土鸡喂食的人工养殖昆虫（黑水虻）图片

按照上述养殖模式养殖生态土鸡，在养殖方法和养殖周期与“传统养殖模式”和“改良型养殖模式”相同的情况下，土鸡养殖成本可控制到60元/只、15元/斤左右。对降低生态土鸡高昂的市场价格、拓展销售渠道，确保养殖户应有的收益，调动养殖积极性，快速转变升级农村生态土鸡养殖模式，都会起到关键性作用。

2.销售模式要创新发展和适应新业态。

多年生人工种植牧草图片

在当前低价位的假土鸡仍然处于农村土鸡市场主流的局面下，传统销售方式已难以适应生态土鸡的推广。应当以零售、团购、与城市高端农产品经销商合作作为生态土鸡的主要销售方式和渠道。假土鸡的批发价一般在12～15元/斤左右，靠以批发方式打开销路、拓展市场，从养殖成本来说就已高出批发价一倍，显然行不通。要同时采取网络电商、微信和人脉推广等方式组合应用，打好“组合拳”。为降低养殖初期的销售压力和营销风险，采取小规模分区循环养殖模式较为妥当。不宜采用“混合型养殖模式”的大批进苗、整批批发销售，以年数量规模（每批量大、养殖周期短）获取利润的养殖方式。而应当以质量和单只鸡利润提高上取得应有收益。

3.利用现有新媒体和网络手段，提升消费者认可度。

图片、视频通过网络、微信等新媒体传播方式，对生态土鸡的养殖环境 和养殖方式，特别是土鸡的饲喂食物进行实时宣传，是低成本、高效率、速度快的品牌宣传方式。以上方式和手段，作为生态土鸡推广，其作用很大、效果明显。学习利用好这些方式和手段，可以很好提高消费者对生态土鸡的认可度。通过日积月累的宣传推广，消费者就会认可并乐意买高品味、高价格的生态土鸡了。

林下栖息的生态土鸡群图片

总结：当前农村养殖生态土鸡模式主要有二种：纯传统养殖模式和改良型养殖模式，因养殖成本居高不下，均不能适应新的市场需求并难以发展。而以混合型养殖模式养殖的低成本假土鸡，是目前土鸡市场 的主流。采取“种养结合、生态循环”的农村生态土鸡养殖模式，是当前降低生态土鸡养殖成本、提高市场竞争力、快速转变升级生态土鸡养殖新模式的行之有效途径。

以上是我对当前农村生态土鸡养殖一些认识和经验的分享。本文为原创作品，部分图片来自网络。感谢阅读！期盼你的评价和发表看法，共同探讨和摸索有关农村生态土鸡养殖的新方法、新模式。