松树伞 养殖(不管你多忙，也要常给父母做这道菜，防止老年痴呆，黄瓜炒鸡丁)

红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
红蘑炒土豆片

材料：大红菇(干)200克、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒1个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。做法：1.备好原料。2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。3.五花肉切成稍微厚一点的片。4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。10.放入胡萝卜片炒匀。11.再倒入炸好的土豆片。12.加生抽。13.加盐和糖炒匀。14.放入青椒片炒匀。15.加鸡精调味 。

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源

黄瓜炒鸡丁

材料：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量做法：1.将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁。2.将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。3.加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒下即可。

金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道极好，常用作为烹调。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针培根卷

主料：培根(四条)、金针菇(一把)、葱叶(数根)调料：黑胡椒粉(少许)制作步骤：1、准备一把金针菇，清洗干净后去掉跟部。2、按自己需要的量准备好培根。3、把培根一分为二。4、取一片培根，放上适量金针菇。5、从一头卷起，把金针菇包起来。6、用烫过的葱叶捆绑好。(这一步也可以容牙签固定，等煎好定型以后再拿掉牙签，我比较喜欢用葱叶，不但增加了色彩也增加了香葱的味道)7、依次把所有的都卷完。(制作的时候注意衡量金针菇的量，尽可能的搭配完，比较不浪费，如果发现金针菇不是很够，那就稍微少包一点)8、不粘锅里刷上薄薄一层油，中小火烧热后，下入卷好的金针培根卷。9、注意翻动，把每一面都煎至焦黄即可。

蚝油青菜，上海青（油菜）清洗干净放进开水里氽熟，再用蚝油，香油提味而成。

蚝油青菜

材料：青菜辅料：大蒜调料：食盐、白糖、淀粉、生抽、蚝油做法：1.先把青菜从根部约3厘米的位置切开，这样切看，很像一朵花，把青菜根部充分清洗干净2.大蒜切细末3.准备一个小碗调酱汁，加入2克食盐、2克白糖、5克生抽、5克蚝油、等量的清水，再加10克淀粉搅拌均匀4..锅内烧一锅开水加2克食盐，滴几滴植物油，先把青菜头焯水2分钟，捞出后再把青菜叶焯水1分钟5.青菜叶焯水后，把青菜叶朝内摆盘6.锅内加适量植物油，热锅凉油放入蒜末爆香，放入调好的酱汁，炒至粘稠状即可7.把青菜头部均匀摆放在盘中8.把炒好的酱汁均匀的淋在青菜上即可完成