现在人们越来越注重饮食质量，不光要吃得好、吃得健康，还要吃得有感觉，有特色，所以很多人返乡创业做农业首先想到的就是做土鸡养殖。目前市面上的土鸡品种可以用“五花八门”来形容。这让一些想入行的新手眼花缭乱。野鸡、斗鸡、乌鸡、贵妃鸡，甚至还有那种“大脚丫的怪物”东涛鸡，到底哪种土鸡口感一流，不容易生病，养殖风险小，效益高呢？今天农家营就给大家逐个分析一下。

一、贵妃鸡

贵妃鸡原产英国皇室，母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名贵妇鸡，引入中国后被称为贵妃鸡。贵妃鸡主要优点就是外观独特，靠外观吃饭的，蛋的品质还行。劣势主要有：鸡蛋和成鸡体型都很小，抗病力差，肉质很一般，随着日龄的增加，日龄比较大的时候，口感会很柴，很难咀嚼。因此这也严重制约了其市场接受度！

贵妃鸡

二、乌鸡

乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。它的三黑特点使其在烹饪方面不如其他的土鸡品种受众广，多数只适合于滋补膳和药膳。而土鸡用于凉拌、白切或红烧的居多，所以乌鸡的销售方面很受制约。另外，乌鸡抗病力较差，肉和蛋的药物残留很难控制。

三、野鸡

农村养殖户养殖的野鸡叫七彩山鸡，外观比较漂亮，具有一定的观赏价值。近年来由于媒体宣传追捧，认为野鸡属于野味，能迎合现在人们的口味，饲养野鸡的利润高、周期短、见效快，这些宣传令很多养殖户盲目跟风养殖野鸡。由于野鸡受到消费习惯和销售渠道等方面的限制，市场需求量不是很理想，养殖户都栽了跟头，但还有很多不明真相的新手入行养野鸡，估计未来野鸡的市场更加不容乐观。

锦鸡（非七彩山鸡）

四、东涛鸡

近两年，长相另类的越南东涛鸡也颇受关注。母鸡通常都是白色的，公鸡则长有彩色羽毛，那鸡腿粗的要赶上小孩子的手腕了。宣传材料中声称一对鸡爪能卖1500 元，你信不信？农家营建议养殖户要小心，这个品种外观太过另类，市场面太窄！

东涛鸡

五、斗鸡

近几年在一些喜爱斗鸡的地方，每逢过年或者庙会都会有斗鸡表演，斗鸡活动已发展成当地特色民俗文化活动。曾有报道称，泰国一名建筑商砸下重金，用46万元人民币购买3只四处征战，得奖无数的斗鸡。但毕竟能卖高价的斗鸡数量是极少的，而且需求量也极少。如果卖去餐馆，由于斗鸡毛短而稀（减少鸡毛被对方咬住的机会），卖相相对较差，斗鸡蛋个头比土鸡蛋小，炒鸡蛋的话口感硬，作为休闲农业的特色餐饮可能也走不远，选择要相当谨慎。

总而言之，在选择养殖项目和品种的时候，不要盲目跟风，电视节目里养殖珍禽致富的故事也不能偏信。至于哪种土鸡最好卖，这个问题没有一个确定的答案。土鸡的消费带有一定的区域喜好，有的地方喜欢黄脚，有的地方喜欢青脚，对成鸡体重要求也不同。新手养鸡人需要多了解和考察当地市场，考察市场不需要花多少钱，而投资就不一样了，花出去的都是辛苦积攒的血汗钱！

如何选择适合当地的土鸡品种，如何让土鸡不容易生病，养殖风险小，效益高，可以咨询农家营！

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