文 | 蔡芯博事

编辑 | 蔡芯博事

笔者认为，乌鸡作为一种重要的家禽，具有营养丰富、生长快速等优点，在养殖业中备受关注。对于新手养殖户而言，选择合适的乌鸡种类和正确的饲养方法是确保养殖成功的关键因素。

乌鸡的种类

泰和鸡：又称丝毛鸡或乌鸡，是一种医学上常被称为乌鸡的家禽。泰和鸡还以其药用、滋补和观赏价值而闻名于世，被认为是稀有的珍禽品种。其外貌特征完整且遗传性能稳定，品质纯正，是我国宝贵的品种资源。

余干乌黑鸡：是一种以江西省余干县为原产地而得名的乌鸡品种，是一种药肉兼用的地方品种。余干乌黑鸡的养殖历史悠久，该品种的主要特征是全身乌黑，包括羽毛、皮肤、肉、骨骼和内脏，均呈现黑色。尤其以其药用价值而闻名。

成年公鸡的体重大约为1.5千克左右，母鸡则约为1.1千克左右，它们具有敏捷的行动能力和出色的飞跃能力，能够迅速地觅食并展示出强大的抗病能力。余干乌黑鸡对不同环境条件都能适应，并且其饲料消耗量相对较少。公鸡通常在60到80天之间性成熟，而母鸡则需要大约180天左右，年产蛋数量约为150枚左右，每枚蛋的重量约为50克，蛋壳呈现粉红色。

中国黑凤鸡：中国黑凤鸡具备丝状绒毛、丛冠、头、绿耳、五爪、毛腿、胡须、乌皮、乌骨、乌肉等十项典型特征。它具有出色的抗病能力和广泛的食性，生长速度也较快。成年雄鸡体重约为1.25至1.5千克，成年雌鸡体重约为0.9至1.8千克。黑凤鸡在180天左右开始产蛋，年产蛋数量可达140至160枚，且具有较强的就巢性。此外，中国黑凤鸡还具备药用功能。

乌鸡的饲养和管理

合理的控制乌鸡在不同生长阶段的密度，对于提高养殖者的效益至关重要。适当的密度可以有效避免饲料的浪费，提高乌鸡的生长速度和肉料比。

在乌鸡的生长过程中，密度的设定需要根据不同的日龄进行调整。一般而言，在1至10日龄时，适宜的密度为每平方米40至50只；10至20日龄时，密度可调整为每平方米30至40只；20至30日龄时，密度可适度减少为每平方米25至30只；30至60日龄时，适宜的密度为每平方米20至25只；而在60至90日龄时，密度可进一步降低至每平方米15至12只。

育雏期

乌鸡的育雏期的时间主要是0-8周龄，饲养管理是决定养殖成功与否的关键时期。在这个阶段，我们的主要任务是提高乌鸡的存活率和早期生长速度。在育雏期，健康的乌鸡体型相差不大，并且绒毛非常有光泽。

因为育雏期间乌鸡体型较小，会对温度的要求比较高。在1—4日龄时，室温应保持在36—37摄氏度，在5—8日龄时降至34—35摄氏度，之后每周降低2摄氏度。在乌鸡的生长过程中，要保持室内空气新鲜，确保适当的通风换气，以预防呼吸道疾病的发生。同时，还应注意给雏鸡提供适宜的饮水和饲料，保持其清洁和新鲜，并根据乌鸡的生长阶段适时调整饲养方案。

除此之外，育雏室内的相对湿度在第1周应维持在约65%左右，随后降至约55%左右，以使人感到湿热适宜而不干燥为宜。如果湿度较低，可使用喷雾器喷水以增加湿度；如果湿度较高，则应增强通风和升温措施。

除了使用温度计外，还需要学会通过观察乌鸡的行为来判断温度是否适宜。适宜的温度下，雏鸡会非常的活跃，食量也非常的好。如果温度过低，雏鸡容易出现拉稀和感冒的情况，它们会相互挤压、层层扎堆；而温度过高时，乌鸡会张嘴喘气、远离热源、精神懒散、食欲不佳，且会大量饮水。

雏鸡适宜的饮水温度约为20℃左右。在1升水中加入50克葡萄糖和1克补液盐，然后再饮用0.01%的高钰钾水一次。饮水充足后即可开始提供饲料，每天喂食6-7次。刚开始可以使用半熟碎米，然后逐渐过渡到小鸡配合料。

等到2-4星期的时候，可以改变饲养方式，将原有的喂料方式改为饲槽的方式。在喂聊到过程中，需要注意少食多餐，每次喂到八分饱左右。第1周每天喂食5-6次，一周后逐渐减少喂料次数，喂料配方可以自行配制。

但不管使用什么饲料，在刚开始的时候，需要在饲料中添加0.2%的新诺明或在饮水中加入氧氟沙星等广谱抗菌药物，以控制维鸡白痢病的发生。与其他鸡种不同，乌鸡天生对白痢病特别敏感严重，因此在育雏期需要轮流使用不同药物，并确保药物使用的连续性。

并且在育雏期，为了防止乌鸡之间的啄群行为和减少饲料浪费，在7-10日龄时可以使用断喙器将鸡嘴的一半长度从尖端到鼻孔处切除，并将下喙剪掉1/3。并且在给雏鸡断喙的过程中，可以在它的饮用水中添加适量的维生素K3，预防出血。

育成期

乌鸡的中鸡分为种用中鸡和肉用中鸡。种用中鸡指的是从脱温期养至开产前的生长阶段，大概在9-25周的年龄段。而肉用中鸡是鸡在60-150天左右，体重在0.8-1.2千克经历过脱温期的鸡。

分群

育维期结束后，乌鸡的生长速度明显加快，饲养管理人员应及时进行大小和公母分群。最好选择夜间或早晨进行分群操作，并在饮水中添加多维素，以防止产生应激反应。此时的鸡舍密度应控制在每平方米8-10只之间。

对于留作产蛋或种用的鸡，到达120日龄时应转移到相应的产蛋鸡舍。如果等到开产前才进行转群，可能会引起不适应和压力，对产蛋率造成影响。因此，转群最好选择在傍晚进行，并保持环境的安静平稳。这样可以减少乌鸡的应激反应，有利于顺利过渡到新的饲养环境。

饲料供应

当乌鸡进入育成期时，需要逐渐将日粮从原来的维鸡料转换为中鸡料和大鸡料。为了减少饲料更换带来的应激，必须注意过渡期的处理。一般而言，过渡期应持续3～5天。具体方法是，在过渡期的前四天，日粮由过渡前料和过渡后料组成，逐渐增加过渡后料的比例。到第五天，完全改为过渡后料的日粮。在离开前20天，应改为喂养大鸡料，并停止使用药物，以确保杜绝药物残留。

在育成期，种鸡应供给全价日粮，主要采用粉料和粒料两种方式进行喂养。并且在喂料的过程中，应该严格控制饲料的数量，基本在间槽容量的2/3左右，以避免鸡群扒出饲料造成浪费。每天喂养3—4餐为宜，冬天夜间可额外加喂1餐。

与此同时，还需保持适度的光照，每天光照时间应为14—16小时，光照强度为每平方米40瓦。种鸡舍的温度应保持在13~25摄氏度之间，并且舍内应保持安静的环境。为了促进鸡的健康，可以在鸡舍内设置沙池或砂浴区，让鸡自由采食饲料并进行砂浴。这样的做法不仅可以预防皮肤病的发生，还可以增强鸡的清洁能力。

捡蛋

在中鸡转为产蛋鸡之前，需要先将产蛋箱放置在种鸡舍内。由于乌鸡比较胆小，不适合使用集体产蛋箱，而应采用间隔较小的个体产蛋箱。这些产蛋箱应均匀地放置在光线较暗、通风良好且安静的区域。

做好冬、夏季管理

夏季气候炎热，而乌鸡缺乏汗腺且被覆羽毛，抗热能力较差，容易受到强烈的热应激影响，导致肉鸡采食量下降、生长缓慢和死亡率增加。因此，夏季管理的关键是防暑降温。在鸡舍的设计和建设过程中，应考虑到这个问题，确保鸡舍朝向合理、间距开阔，以减轻夏季太阳的辐射，保证通风换气良好。可以在鸡舍周围种植郁郁葱葱的树木或蔓生植物，以提供遮阴，并减少热辐射。对于隔热性能较差的鸡舍，可以采用刷白屋顶的方法减少吸热，增加屋顶的厚度或进行喷水降温，以降低舍内温度。

为了减轻夏季鸡群的热应激，可以调整日粮结构和喂料方法，并确保充足的饮水供应。在育肥期，当气温超过27摄氏度时，鸡的采食量明显下降。为此，可以在原有日粮的营养水平基础上，增加蛋白质含量1%至2%，并增加多维素的添加量30%至50%，同时保证日粮的新鲜度。

冬季管理的关键是保持鸡舍的防寒保暖、正确通风，降低湿度和有害气体含量。当鸡舍顶部的隔冷性能较差时，可以添加稻草或覆盖塑料薄膜来提高保温效果，窗户也应该用塑料薄膜严密封闭。同时，需要调整好通风换气口，以确保适当的空气流通。在低温时，需要提供人工供暖来保持适宜的温度。

育肥期

乌鸡的育肥期大概为60天，在90日龄时乌鸡的重量可以达到800—1000克/只，饲料消耗量为2.5—3.0千克。在育肥期的饲养管理中，需要注意以下几点。

鸡舍的消毒准备

脱温鸡的饲养方式包括平养和笼养两种。进入鸡舍之前，需要对鸡舍进行彻底消毒，可使用菌毒故400倍液或氢氧化钠溶液(浓度为2%~5%)进行消毒。食槽和饮水器需要进行清洗，确保干净并备用。

饲喂

在脱温鸡的饲养中，最好使用商品化的中鸡料，或者自己配制饲料。为了满足鸡的营养需求，需要保证饲料的配方中含有每千克饲料3.1兆卡的代谢能和粗蛋白19%的含量。在前期，每天喂食4次，后期可以改为3次。饲料的量应以鸡每次能够吃完为原则。一般来说，30-60日龄的鸡平均每只每天耗料45克，60-90日龄的鸡为55克。同时，需要注意饲料的质量，避免发霉和变质。

日常管理

在饲养过程中，需要定期清洗和消毒食槽和水槽。同时，要密切观察鸡群的精神状态、食欲和粪便情况。早晨，如果鸡只精神活泼，食欲正常，粪便的颜色正常且干稀适度合适，那就可以视为正常。然而，如果鸡只精神不振，嗉嚷饱满，粪便过稀或颜色异常，可能是消化不良的迹象。如果粪便中带有血丝或有血便，可能是患上球虫病，这时应立即查明原因，并进行针对性的治疗。

温度

商品乌鸡适宜的饲养温度范围为20~22°C。在夏季，需要加强通风措施，降低饲养密度，以确保鸡舍内的空气流通和降低温度。而在冬季，则需要注意防寒保暖，关好门窗，以防止寒风侵入鸡舍。

综上所述，笔者认为选择合适的乌鸡种类并合理的饲养是成功养殖的关键。因此，选择适合的乌鸡种类以及在养殖的过程中，需要注意雏鸡的生长环境、温度、饲喂、日常管理等方面所产生的问题，这样才能更好的养殖雏鸡，不仅能带来乐趣，还具有可观的经济效益。