武夷山养殖(武夷山白鹅养殖技术能手科技特派员：沈锦华)

沈锦华，武夷山市农业农村局动物疫控中心高级兽医师，主要特长是畜禽养殖和动物疫病防控技术。作为第十批科技特派员下派到武夷山市锦秀园生态农业发展有限公司以来，认真贯彻执行《福建省政府关于深入推行科技特派员制度的实施意见》文件精神，把自己所学专业知识与农村农业生产实际有机结合起来，深入农村畜牧生产第一线开展科技入户服务。

白鹅养殖技术推广主要以武夷山市锦秀园生态农业发展有限公司为依托。2018年度武夷山市锦秀园生态农业发展有限公司为省级畜禽品种资源保护改良项目闽北白鹅保种工作的承担单位，沈锦华多次深入企业协助该公司开展保种及疫病防控等相关技术指导工作。目前该公司白鹅存栏5千羽左右，建立闽北白鹅独立家系25个，圆满完成闽北白鹅地方畜禽品种的保护、选育和开发利用工作。

为了做好闽北白鹅养殖推广工作，沈锦华还注重向周边村镇推广辐射。利用专业特长无偿为养殖户全程提供白鹅疫病防控和养殖技术支持，由锦秀园生态农业发展有限公司通过提供种苗、保价回收、统一加工销售的模式，自做为科特派下派以来共发展了周边30余户农户养殖白鹅。其间举办白鹅养殖技术专业培训一期，参训养殖户、群众50多人次，有效帮助农民实现增产增收。

为了使白鹅产业获得强大的发展后劲，沈锦华协助公司项目发展团队在白鹅产品深加工上下功夫，探索在主营岚谷熏鹅的基础上，采用先进的制作工艺及方法，并注重制作细节，调配秘制配方，研制出烤鹅、风味鹅、黄焖鹅等系列产品。新产品投产上市后，深受消费者喜爱，多次参加省、市各级展销会、博览会，获得大批订单，并在厦门、泉州、南平、浦城、邵武、高速服务区等多地增设“蓝师傅”岚谷熏鹅连锁门店共计6家，产品还通过网上商城、微信平台等线上方式火热销售，公司营业额年增约50万元左右。该品牌还作为岚谷熏鹅地方品牌代表上央视2次，上省级卫视多次，为推广武夷山地方品牌、扩大其知名度立下新功。目前该公司已成为武夷山市从事闽北白鹅产、供、销一体化经营的龙头企业。（武夷山市发展改革和科技局）

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