山东蛋鸭哪里养殖量大(端午大数据：山东咸鸭蛋相关企业超300家，全国最多)

新京报贝壳财经讯 端午节即将到来，美味的粽子和咸鸭蛋，将在接下来的一段时间成为餐桌上的常客。按照全国各区域的分布情况来看，山东是拥有咸鸭蛋相关企业最多的省份。

俗话有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”除了粽子之外，端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

企查查数据显示，2010年我国咸鸭蛋相关企业注册量仅有32家，2014年开始年注册猛增，至2016年达近年巅峰，为158家企业，随后几年数据稍有回落，2019年相关企业注册量达到121家。

江南一带，端午午餐要吃十二红，顾名思义就是十二道红颜色的菜，江苏高邮的咸鸭蛋因其蛋黄鲜红，故为十二红之一。不过，企查查数据显示，山东才是咸鸭蛋相关企业数量最多的省份，共有339家企业，河北、河南两省紧随其后。

近年来，市面上也有不少品牌推出咸鸭蛋礼盒装，类似红太阳、五芳斋、微山湖等，但各企业注册资本分布不均。企查查数据显示，咸鸭蛋相关企业主要集中在100万以内，占比达78%，注册资本在1000万以上的相关企业仅占总量的5%。

咸鸭蛋的规模化腌制，也离不开整个蛋鸭养殖产业。企查查数据显示，国内从事鸭养殖的相关企业共有9.7万家，其中个体工商户有5.2万家，占据总量的54%。从事鸭养殖的企业主要集中在山东、河南、河北等地，其中山东以1.5万余家企业数量排行首位。

新京报贝壳财经编辑 赵泽 校对 危卓