黑棕鹅养殖(连爸妈都心动的乳鸽皇，你一定要来试试)

吃过广州大大小小精致的餐厅

有时还挺想念小时候常吃的乡下饭

菜农庄自养的鸡鸭鱼，自种的蔬菜

广州还真有一家餐厅，把农庄搬上餐桌

菜品基本20蚊起

丨广州最早一批做乳鸽的餐厅丨

在淘金北路的乳鸽皇，一副不起眼的装潢，却隐隐带着霸气的红字招牌，在这已经开了整整8年时间

老板骄傲地说，他们从1982年就开始供应乳鸽给各大酒楼，在广州也算得上最早做红烧乳鸽的餐厅，难怪这么多老街坊帮衬

老板几乎认识每桌食客，有时打趣食客，有时询问口味是否合适，在人情味这么重的餐厅吃饭，也是能感受到别样的温暖

丨八成食材是自家农场备的丨

老板拍着胸脯说，餐厅的材料80%都是自家在英德的农庄供应的，那出品绝对算得上是特色农家菜

金牌脆皮乳鸽

广州吃乳鸽的餐厅很多，但敢叫「乳鸽皇」的就这一家，自家农庄养的鸽子，底气就是这么足

仅自然生长21天的乳鸽果然不一样，细皮嫩肉，端上来就香味四溢，咬上一口真是惊喜，好久没吃过那么多汁的乳鸽

乳鸽除了红烧，还有卤水，豉油皇，白切，盐焗等做法，做法多到让人每种都想试一下

皮薄肉脆的金牌红烧乳鸽，一掰开汁水横溢，咬一口连骨都有味，爱吃乳鸽的姐妹怎么顶得住呀

即点即烧的烧鹅

和广州多数隔夜烧的烧鹅不同，这里的烧鹅全部即点即烧，看这诱人的色泽，就知道师傅的手艺炉火纯青

油脂丰盈的鹅皮，紧致细腻的鹅肉，用自家养殖的正宗清远黑棕鹅，难怪这么优秀

你能想到这么一大份例牌烧鹅只要38元吗，啖啖肉的感觉实在太妙了，不说了，我打饭去了

解腻的上汤桑叶

广东人饭桌必点的上汤时蔬，但上汤桑叶我还是第一次吃，桑叶清肺润燥，清肝明目，很适合广州干燥的天气

全部精心挑选自家种植的桑叶芽，用草菇的鲜，高汤的鲜美，浸泡出的桑叶鲜甜可口

上汤桑叶既能当青菜，也能当汤，桑叶爽口，汤底浓郁，咸淡适宜，适合一家大小，也推荐给最近燥热的姐妹

葱油捞支竹

老板还给我安利了葱油捞支竹，拍着胸脯说，全广州没有像他家这样好吃的支竹

用的是自家的九龙支竹，在父辈里很出名，筷子一夹，足足半米长，配以经典的红葱头豉油，只能用一个「正」字形容

支竹爽滑可口，淡淡的黄豆香在口腔里久久不散，我妈看到这照片，就立刻问我在哪吃的，她要打的过来

野生水库和顺鱼

每家主打农家菜的餐厅，一定少不了清蒸水库鱼，蒸鱼当然新鲜越好吃，这里的清蒸和顺鱼，鱼皮爆裂，鱼眼凸起，就是最新鲜的证明

细嫩雪白的鱼肉淋上豉油，带着葱香的鱼肉仿佛还在你嘴里游动，真的好久没吃过这么新鲜的鱼了

乡下笋干焖鹅

笋干是自己晒的，鹅是自己农庄养的，揭开瓦煲时，满满一煲肉香四溢，口水都要淌下来了

结实紧致的鹅肉，处理的干干净净，吸收鹅肉汁水的笋干，爽脆得能一口接一口，不用多说，我建议你再来一碗米饭

乳鸽皇餐厅

餐厅地址：淘金北路1号第3层301，及17号首层

交通指引：地铁5号线淘金站660米处

营业时间：周一至周日 11:00-21:30

服务设施：可停车，有包厢，有卡座

猪均：51蚊

今天谁写的稿丨吃得很饱的珍珍

今天谁拍的图丨拍完就跑的子木

再不把寻吃宣传出去，明天就没钱更新了

#吃在广州#

#新星计划#