鹧鸪又名石鸟、粉腿小竹鸡，在动物学类上属雉科鹑石鸡属。鹧鸪原为野鸟，散居于世界各地，1993年由美国驯养获得成功。我国的鹧鸪养殖业经历了，从20世纪90年代开始的“炒作期”，到2000年开始的“低迷期”，直到2006年以后，国内鹧鸪市场才开始慢慢复苏，市场需求逐年增加。特别是近几年商品肉用鹧鸪市场行情呈现一路走高的趋势。随着市场行情越来越好，饲养鹧鸪就有了较好的赢利空间和发展。不过要想靠养殖商品肉用鹧鸪获得更好的经济效益，就需要养殖者选择优良的鹧鸪品种，了解鹧鸪的生活习性，掌握鹧鸪的饲养方法。

一.商品肉用鹧鸪的品种选择

目前，国内常见的鹧鸪品种有大红脚鹧鸪，石鸡鹧鸪和美国鹧鸪。美国鹧鸪是从印度野生石鸡经过长期驯化培育的优良品种，具有肉蛋兼用的优异生产性能，可做为养殖商品肉用鹧鸪的首选品种。

二.鹧鸪的生活习性

1.喜欢温暖、干燥的生活环境：

鹧鸪不喜欢阴冷潮湿的环境，较为温暖干燥的环境更有利于其生长、发育和繁殖。

2.敏感、怕惊吓：

鹧鸪在笼养时往往易被突然出现的生人或声响惊吓到。只要有一只鹧鸪被惊吓到，就会在笼子里跳跃惊叫，并会引起整笼鹧鸪的骚动。因此，饲养鹧鸪应保持环境安静，以免鹧鸪受惊，造成损失。

3.食性广：

鹧鸪是杂食性鸟类，不论是杂草、籽实、果子、树叶、昆虫，还是人工配合饲料，均能正常采食和生长发育。

4.善于飞翔：

鹧鸪必须饲养在封闭的网舍、房屋或者笼子里，以防飞出。并要经常检查笼网是否有破口，即使很小的破口，都能被鹧鸪发现、钻出飞走。

5.趋光性：

鹧鸪在黑暗环境中，如发现有光就会向光亮处飞窜。因此，网舍内玻璃窗及灯都要加金属网罩，以免造成损失。

6.对发霉饲料非常敏感：

如果饲料发霉变质千万不要给鹧鸪饲喂，否则很快就会出现中毒反应，尤其对褐曲霉菌毒素和黄曲霉毒素敏感。因此，饲养鹧鸪一定要注意，在饲喂前检查所喂的饲料外观和气味有无异常，一但发现异常马上停止饲喂有问题的饲料。

三.商品肉用鹧鸪的养殖方法

1.商品肉用鹧鸪的养殖周期

引进专用生产肉鸪的鹧鸪苗（例如美国鹧鸪品种），采用全进全出的原则，按商品肉用鹧鸪的饲养管理进行管理，日龄达到90日龄左右，体重达到500克以上就可上市销售。

2.商品肉用鹧鸪的饲养方式

饲养商品肉用鹧鸪易采用笼养育肥，并要执行全进全出的管理制度。笼子的标准规格为长100cm、宽50cm、高30cm。食、水槽在笼网外。每笼的饲养密度在20～30只为宜。

3.环境条件

光照：2周龄内，供给全日光照；2周后，供给8小时光照。光照强度为每平方米4瓦。

温度：（单位摄氏度）

1周龄37～35 2周龄34～32

3周龄31～32 4周龄28～26

5周龄25～24 6周龄23～22

6周龄以后应保持在20度以上

湿度：要求室内相对湿度为55%～60%

4.饲喂方式

商品肉用鹧鸪的饲喂方式为自由采食和自由引水，每天饲喂四次。

5.育肥

商品肉用鹧鸪的育肥饲养要取得好的效果，就要设法提高鹧鸪的食欲，使它们尽量多吃料，同时减少运动。

6.疾病防治原则

（1）预防为主，防重于治

饲养商品肉用鹧鸪相对比较集中，一旦发病不易控制，因此必须认真执行预防为主，防重于治的方针，加强日常饲养管理，以增强其抗病能力。

（2）预防早发现和早治疗原则

早预防即预防措施要及早实施。要每天细心对鹧鸪进行观察，及时发现异常，以免延误病情。一旦发现异常鹧鸪及时用药治疗，尽可能将损失降低到最小。

（3）保证供应足够的营养水平

保证营养水平的目的是为了提高鹧鸪的体质，增强抵抗疾病的能力，减少疾病发生的几率。

（4）提供合理的生存环境

环境条件的好坏与否对鹧鸪的健康有着直接的因果关系，例如温度，湿度，密度，通风条件。这些环境因素不合理，都会使疾病的发生增加。

（5）预防工作的重点放在1-30日龄阶段

此阶段是疾病的高发阶段，因此将预防重点放在这一段不容忽视。当然也不能忽视其他日龄疾病的发生，保证引进鹧鸪苗的健康，是防止在饲养过程中疾病发生的重要根本。

（6）抓好日常管理工作

管理看似平常，但与疾病的发生有着密不可分的关系。饲养管理工作做的越到位，疾病的发生几率就会越小。

（7）坚持日常消毒

消毒工作对于减少饲喂用具及饲养场地病原微生物起着关键作用，所以消毒策措施的执行，既不能简单应付，更不能偷懒不做，而要严格执行，才会真正起到作用。

（8）严格执行疫苗接种

接种疫苗预防传染病的发生是最有效的手段，所以对能用疫苗预防的传染病种类，一定坚持用疫苗接种免疫。