鸭嘴鱼养殖致富经(南陵有种“怪鱼”没骨头，边卖萌边致富)

南陵许镇奎湖的“漂鱼”在周边是声名遐迩，常常有吃货慕名而来。奎湖得天独厚的地理位置和水域条件，也让这边的家鱼、龟鳖等渔业养殖发展的是欣欣向荣。但是今天我们要去奎湖见识一种长相独特的鱼，而且这种鱼还是远赴重洋、远道而来的“进口货”：它就是鸭嘴鱼

鸭嘴鱼，学名叫“美国匙吻鲟”，原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，和我们长江流域中华鲟、白鲟同属一科，算是近亲了。因为这种鱼的嘴长而扁，看起来和鸭子嘴比较像，所以俗名叫鸭嘴鱼。在芜湖，目前专业养殖鸭嘴鱼的农业企业，还只有奎湖这一家。谢玉林是安徽绿标生态农业公司的负责人，在他的带领下，记者来到了位于奎湖村的生态种养基地。

鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。尤其在奎湖，可谓是有着鸭嘴鱼生长得天独厚的地理区位优势。

养殖鸭嘴鱼的人叫做谢玉林，他是土生土长的奎湖人，也是当年奎湖村的第一位大学生。在外闯荡多年，但谢玉林骨子里还保留着知识分子的学习本能，搞农业，也要走“大农业”“产业链”的新路子。在本地农业部门的支持和自己的钻研摸索中，去年开始，谢玉林在奎湖村开启了生态循环种养模式：鸭嘴鱼套养水稻以及大白鹅。

在奎湖街道205国道旁，谢玉林还开了一家名叫“鲟百味”的餐厅。餐厅里的大米、蔬菜、肉禽都是从自家基地直接供应。餐厅大堂还特地装修成了“水上餐厅”，就是为了让顾客近距离观赏到鸭嘴鱼。刚刚在基地的池塘里，我们已经领略了“吃饭”时候的鸭嘴鱼调皮可爱的一面。现在隔着玻璃在净水中再仔细观察一下，就会发现这些小家伙嘴巴扁扁的，在水中游动的时候慢吞吞的，的确有那么一点儿萌劲儿。

不过就算你长得再萌萌哒，我们还是要把你煮了啊。鸭嘴鱼肉质细腻，而且全身没有鳞片，刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴，因此烹饪形式也比较多样。谢玉林对于这种新颖的食材也是带着一股探索劲儿，和餐饮部门一起研究了鸭嘴鱼的很多不同吃法。

目前鸭嘴鱼养殖在我市尚属首例。而据记者了解，目前长江、珠江流域都有职业农民进行鸭嘴鱼养殖，并在湖南、广东一带有提供鸭嘴鱼孵化育苗技术的。市面上有餐饮企业直接从国外进口空运鸭嘴鱼肉以及活体的，价格较高。一般养殖鸭嘴鱼单价在每斤30-60元不等。通过我们的镜头也可以看到，鸭嘴鱼在幼体阶段由于体态形状特殊，也具有一定的观赏价值。不过目前国内还没有单纯将鸭嘴鱼作为观赏鱼养殖的先例。

来源：委科教科皖江农夫