养殖越南东涛鸡(越南东涛鸡鸡爪成当地的春节美食，一只鸡叫价可达2000美元)

据法新社18日报道，越南特产东涛鸡拥有一对巨大厚实的鸡爪，深得越南美食爱好者的喜爱。目前，鸡爪粗如“砖块”的一只东涛鸡叫价可达2000美元，是越南农历新年期间的顶级送礼佳品。

越南东涛鸡 图源：联合早报

据悉，越南东涛鸡是兴安省快州县东涛地区的特有珍贵鸡种，由于东涛鸡鸡爪巨大，类似龙爪，因此越南人还将其称为“龙鸡”。成年的东涛鸡体重可达10公斤，拥有一双占体重五分之一的粉色肥厚鸡爪，鸡爪每只可卖150美元。拥有更肥厚鸡爪的特别育种东涛鸡，价格是普通东涛鸡的10倍以上。

东涛鸡肉质鲜美，脂肪含量低，备受越南人喜爱。农历新年期间，许多越南人以东涛鸡作为礼物，送给生意伙伴或年长亲戚。东涛鸡的烹饪手法丰富，可以炖煮，也可以油炸，还可以搭配柠檬草（也称香茅）一起食用。越南人认为，它那双肥厚鸡爪的皮，是最美味的部位。

来源：联合早报、印尼安塔拉通讯社

编辑：谭茜元