许多人都觉得土鸡蛋更美味，而且还能补充营养，但事实是，土鸡蛋的营养成分未必比一般的鸡蛋高！

土鸡蛋比普通鸡蛋营养成分高？

农村散养和集中饲养的鸡蛋，其胆固醇、脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量基本一致。

如果一定要说的话，两者之间的确有一些细微的差别，但从营养上来说，并没有太大的关系。

由于集中饲养的鸡饲料含有丰富的维生素，因此，集中饲养的鸡所产的鸡蛋维生素 A、维生素B的含量较高。

红壳蛋比白壳蛋有营养？

鸡蛋的营养价值与红色或白色的外壳没有关系。以前大家都以为红壳鸡蛋更有营养，实际上，蛋壳的色泽与鸡的品种相关，而与其营养没有关系。

蛋黄越黄越有营养？

蛋黄的颜色越黄，营养越好的观点是错误的。蛋黄的颜色和它所含的多种色素有关系，有些像胡萝卜素这样的色素确实很有营养。但是，目前的技术很容易使蛋黄变深，这与其营养成分没有关系，而且存在着一定的安全风险。

生吃鸡蛋更有营养？

生吃鸡蛋不仅没有营养，还会对人体造成伤害。鸡蛋是从鸡的卵巢和泄殖腔产生的，它的卵巢、泄殖腔都有大量的细菌，因此，蛋壳和蛋黄都有可能被细菌污染，如果生吃的话，很有可能会导致寄生虫病、或食物中毒。

“初生蛋”的营养价值更高？

一般而言，一只鸡在130-160天内产下的鸡蛋就叫做“初生”，初生蛋个头小，大约40克左右。初生蛋和一般鸡蛋的营养成分差不多，所以不必过度追求初生蛋。

这下，在菜市场上，大家知道该如何选择了吧，你是否仍然觉得土鸡蛋更好呢？

你还知道哪些关于鸡蛋的常识呢？欢迎在评论区留言！

了解更多生活常识，欢迎关注佳运到家！