2017养殖什么好呢(郭小敬：慧眼识“鸡”遇，热血育良种)

编者按：党的二十大报告指出，加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。《科普中国智惠农民》本期邀请湖南吉喔喔生态养殖专业合作社负责人、华中农业大学2022年湖南省乡村振兴带头人培育“头雁”项目学员郭小敬，请她讲述巾帼不让须眉、用智慧开拓助农道路的故事。

2022年11月，我被当地政府推荐到华中农业大学参加乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，当时正值疫情反复，周围人见状都劝我别去，我却和他们说，“怕什么？怕能把农业做下去吗？越害怕，越会有不利的情况；不害怕，才能有更大的舞台”。

这么多年，正是靠着这种“天不怕地不怕”的劲头，我才能在农业这条路上越走越远。我和丈夫创办了吉喔喔生态养殖专业合作社，致力于养殖和销售当地纯种雪峰乌骨鸡。我们的龙头产品“吉喔喔”月子鸡已经成为国内知名月子鸡品牌领导者，带动了周边2000多名村民走上共同富裕的道路。

郭小敬在华中农业大学参加“头雁”培训项目

返乡创业 抓住“鸡”遇

我出生于贵州遵义的一个农村家庭，从小就对做生意感兴趣。结婚后，我和丈夫一起到贵州卖月饼和副食。2014年，眼看老人都已年迈，小孩到了上学的年纪，我们商议后决定回到丈夫的老家——湖南省怀化市洪江市洗马乡。这是一个坐落在海拔800米的雪峰山上的乡村，是湖南最贫穷的地方，我们能干点啥呢？

一次偶然机会，我了解到当地有一种雪峰乌骨鸡，是非常珍贵的肉蛋兼用型品种。但由于这种鸡体型小、生长速度慢、喂养周期长，导致越来越多的养殖户不愿意饲养，市场上已经难以买到正宗纯种雪峰乌骨鸡了。

但我是一个“明知不可为而为之”的人，偏要“逆水行舟”，别人不养的我养，别人不愿干的我干。我想，乌骨鸡一定会有识货的消费者愿意购买。

创业艰辛 化危为“机”

说干就干，我们利用以前在外打拼积累的十几万元存款购入1180羽乌骨鸡鸡苗，白手起家开始创业。

2018年，一场雪灾突然到来，一夜之间降雪量就达到20公分。这么大的降雪量，导致鸡棚一夜之间全部被压塌，3000多只鸡当场死亡，直接经济损失超过三四十万。我和丈夫当场抱在一起痛哭。擦干眼泪，我对丈夫说，“遇到天灾，哭也没有用，我们重新开始干吧！”

我们向当地人社局反映了这次雪灾的受损情况，申请到30多万元的贴息贷款，我的父母也拿出养老钱，帮助我们缓解了资金难题。吸取这次惨痛教训，我们就把后来赚到的大部分钱都用在了巩固鸡棚上，以免再次发生意外。

郭小敬和她喂养的土鸡

二次创业 焕发生机

2017年，随着乌骨鸡养殖规模不断扩大，我们在怀化体育中心开设了第一家高端土鸡专卖店。在屠宰售卖过程中，我发现了一个问题：自家养殖的乌骨鸡并不“乌”。原来为了提高经济效益，当地养殖户将乌骨鸡和普通肉鸡进行了杂交，有些纯种乌骨鸡的特征就慢慢消失了。

乌骨鸡不纯，那还是乌骨鸡吗？我们决定“重新出发”。为了繁育纯种乌骨鸡，我们深入山区中的偏僻村庄，寻得二十几只宝贵的原种雪峰乌骨鸡苗，与怀化职业技术学院舒鸣老师合作，开展本土原种雪峰乌骨鸡的品种保护、品种改良和原种遗传技术研究。

历经四年产学研合作，我们终于选育出如今的“黔阳洗马”纯种乌骨鸡。为宣传新产品，我们还在当地举办了纯种乌骨鸡品尝活动，邀请老顾客品尝美味的乌骨鸡汤。尝过我们培育的鸡，大家纷纷感叹终于吃到了小时候土鸡的味道。

携手农户 共同致富

我为土鸡产品注册了“吉喔喔”商标，用以反映我和丈夫的美好心愿：通过努力改变生活。

但在我看来，一个人富不算富，带着大家富才是真的富。乡亲们也被我带动，加入到这个养鸡事业中。我们决心带领大家一起脱贫致富，做到人人吃得好、住得好。

郭小敬和丈夫在土鸡专卖店宣传“吉喔喔”品牌

近年来，我们合作社固定用工有32人，临时用工达每年3000人次，还带动了周边643人从事养殖创业。2021年，我被选为湖南洪江市政协委员；2022年，吉喔喔被评为“湖南省级示范合作社”；2023年，吉喔喔被洪江市人力社保局授予“初创优质企业”称号，我也被湖南省民贸促进会授予“民族事业发展先进人物奖”。

经过这么多年与“鸡”相伴，我后半辈子认定了只做两件事：养鸡和卖鸡。未来，我计划进一步打造集种鸡、种苗、屠宰、冷链，加工、销售和技术于一体的完整产业链，做好高端绿色健康土鸡产业，为乡村振兴贡献更大力量。

讲述人：郭小敬 湖南吉喔喔生态养殖专业合作社负责人 华中农业大学2022年湖南省乡村振兴带头人培育“头雁”项目学员

审核专家：王景伟 华中农业大学教育培训学院

策划组：宋雅娟 谢芸 武玥彤

通讯员：吕昊芸 施丹

校对：袁典（实习）

来源： 光明网-科普中国