编者按：三产融合推动产业兴旺，品牌赋能实现乡村振兴。广东是畜禽养殖与消费大省，拥有众多特色畜禽品牌，在国内畜牧业中占据重要地位。为强化广东畜禽特色品牌系列宣传推介，由广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办的“粤味天下 猪香万家”等广东特色农业品牌系列宣传推介活动正火热推进中，南方农村报、南方+参与发起“广东特色畜禽品牌宣传推介”直播活动，擦亮广东特色畜禽品牌，助力广东畜禽产业实现高质量发展。

广东的饮食文化独特而新鲜。在广东有一句笑谈，“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃汽车，水里游的不吃潜艇，其它活的全都能吃”。在畜禽领域，一种很特别的肉在广东也颇受欢迎，它便是鸵鸟肉。

鸵鸟肉有何特别？广东鸵鸟业发展情况又如何？近期，广东特色畜禽品牌宣传推介直播活动，邀请了广东省阳春市东鸵牧业有限公司（以下简称“东鸵牧业”）总经理刘学强作主题报告，讲述广东鸵鸟养殖产业发展情况。

昔日皇家贡菜，今日百姓菜肴

史书中早有对鸵鸟的记载。刘学强表示，史记有云，“条枝在安息西数千里，临西海。有大鸟，卵如饔。”这里讲的大鸟便是鸵鸟。汉朝鸵鸟更作为贡品呈现给汉和帝。

广东是中国鸵鸟养殖的发源地之一。刘学强介绍，中国第一批鸵鸟是广东江门在1992年从非洲引进的7只鸵鸟。

“当时的鸵鸟是‘奢侈品’，一只的价格约为28万元，相当于一辆高级小轿车。”刘学强介绍，后来经过驯养，发现鸵鸟的抗病能力很强，而且寿命很长，最长的能达到70-80年。

但是广东的鸵鸟养殖产业也并非一帆风顺。刘学强表示，早年受制于南方气候影响，鸵鸟养殖在南方的养殖产能并不算理想。通过20多年的养殖技术探索，大棚式养殖的方式帮助鸵鸟养殖取得了极大的进步。目前广东的鸵鸟养殖业已经比较成熟。经过长期的发展，目前鸵鸟的价格已经变得非常亲民，广受消费者欢迎。

鸵鸟浑身是宝。刘学强介绍，鸵鸟肉有“五高”是高钙、高铁、高锌、高硒、高蛋白（含有21种人体必需的氨基酸），还有“三低”是低脂肪、低胆固醇、低热量，口感鲜嫩的优质红肉，是人类理想的健康食品。鸵鸟蛋又称“软黄金”，营养价值极高，长期食用，可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效，可用于制作蛋雕。鸵鸟皮具有独特的纹路，皮质轻而柔韧耐磨。可用于加工为钱包、皮包、皮带等。鸵鸟羽毛是世界上唯一没有静电的羽毛。可用于制作鸵鸟毛扇子、鸵鸟毛掸子、服装等。鸵鸟油具有较强的保湿润肤功效，同时拥有消炎止痛、舒筋活骨的作用，可用于制作鸵鸟油化妆品、鸵鸟油活络油等。

“现在公司每天上市的鸵鸟肉都供不应求。市场上畅销价高，鸵鸟的副产品如鸵鸟皮包、鸵鸟蛋雕、鸵鸟酒等各种产品在市场上都十分畅销。”刘学强介绍，目前鸵鸟产品在市场的接受程度非常高。

五大方向推广鸵鸟产业

刘学强介绍，自己从事鸵鸟养殖二十余年，从1994年在阳春市科委鸵鸟养殖场饲养鸵鸟开始，到2016年成立阳春市东鸵牧业有限公司，自己在养殖业的发展历程虽难，但从未想过放弃，不忘初心，勇往直前！

刘学强介绍，东鸵牧业目前采用“公司+农户”的形式进行养殖，是一家集育种、养殖、屠宰、加工、销售一体化的私营企业。另外，刘学强还创立了阳春市阳鸵养殖专业合作社以及阳春市潭鸵食品有限公司，建有专门的鸵鸟屠宰厂，产业链完善。

据介绍，东鸵牧业现存栏种鸵鸟200余只，年产商品鸟5000余只，企业年产值达1000万元以上，已有56户农户加入合作社养殖鸵鸟，帮助实现农户增收的比例约占50%。

刘学强认为，广东目前鸵鸟市场占有份额较小，市场空间很大，拥有非常可观的发展前景。他提出，近年公司业绩稳步提升，未来将通过五方面提高效率。一是加强宣传推广力度，推广鸵鸟健康膳食文化，让鸵鸟产品走进更多百姓之家。二是市场由区域向全省扩张，发展广东地区分销商队伍，形成以珠三角市场为主，粤西粤东地区为辅的辐射型市场。三是加强与养殖专家、科研团队合作，学习更多先进鸵鸟养殖经验和技术，打造更专业化的鸵鸟养殖产业链。四是完善线上销售渠道，充分利用抖音、淘宝、京东等电商平台开展线上营销活动。五是进军预制菜领域，由基础的鲜肉产品向保质期较长的预制菜产品转型，让更多人能真正感受到鸵鸟文化。

【作者】黄子民

【来源】南方农村报 南方+