红烧乳鸽，是一道老广非常喜爱的菜式，无论是酒席宴席，还是家庭聚餐，红烧乳鸽的出镜率都非常高。没办法，谁让乳鸽的味道这么好呢？皮脆肉嫩，大小适宜，老少都喜欢这道菜。

今天毛哥要带大家来的这家，就是一家做红烧乳鸽非常好吃的店。这是一家隐于闹市的老牌农庄，在火炉山附近也开了三十多年了，乳鸽的味道真的非常好，绝对是和市区不一样的出品。让我们就来中山村三巷26号这家“煌鸽农庄”尝尝。

红烧脆皮乳鸽

店里的招牌就是这道红烧脆皮乳鸽了，说实话乳鸽在市区很多地方都能吃，这家的乳鸽有什么特别之处呢？首先一端上来就让毛哥感受到，这边的乳鸽个头都比较大，因为都是自己养的，肉身都比较饱满，一看就实在是诱人啊！

烧制的方法上面也比较特别，通常市区的红烧乳鸽表皮都比较干，有时候吃起来甚至有些柴，这边乳鸽更加多汁，刚烧出来的乳鸽表皮油润亮泽，如红宝石一般诱人，真的口水都要留下来了！

乳鸽的品质真的让我这个烧腊热爱者觉得不一般，市区真的很少吃到这么有肉的乳鸽，真的可以说是农庄比市区餐厅最大的优势，那就在于食材的品质了。

每次来红烧乳鸽都是必点的，我一个人也得吃上两只，而且还不过瘾！

乳鸽腿的味道尤其美味！皮脆肉香嫩滑，一口下去汁水丰盈，鲜香四溢，乳鸽皮会比市区的更加厚一点，吃起来更加香脆多汁，肉质更加香嫩，真的是太好吃了！

这边吃乳鸽，较比市区装修靓丽的餐厅，更有烟火气一些，都是碟头装菜，质朴但却是真的好味道！而且价格也相当实惠，这里的乳鸽真的很棒。

烧排骨

除了红烧乳鸽美味之外，烧排骨也是店里的一绝，一份烧排骨分量也是相当大，满满的一大盆，用的都是新鲜的整块猪肋排，烤出来外焦里香，而且肉汁很多，也非常美味！

脆皮烧鸡

店里的烧鸡也是相当不错的，也是农庄菜的特点，鸡质要比市区很多白切鸡的都好，皮香脆鸡肉嫩滑，重点是烧鸡的鸡味一样很足！

乳鸽焖饭

吃了红烧乳鸽烧排骨烧鸡，当然要来点主食了。乳鸽焖饭也是我们常吃的，在这家农庄的出品还是让我眼前一亮，最明显的区别就是乳鸽的分量真的是舍得给啊！几乎快铺满蒸煲饭了，撒上香葱粒顿时香味扑面而来！米饭都浸润了乳鸽的鲜美，和多汁鲜嫩的乳鸽一起入口，真的每一口都是那么鲜香！

总体来说，这家农庄的乳鸽出品毛哥个人觉得还是相当可以的，比市区的乳鸽店的味道要好不少。喜欢吃乳鸽的朋友真的可以来这家“煌鸽农庄”试试！

好啦，本期毛哥广州美食深度攻略就到这里，更多地道广州美食攻略还请多多关注毛哥！