摘 要：山地养鸡技术就是以草坡丘陵、荒山林地或其他废弃的山地作为养殖的场所，将现代精养与传统散养有机结合的一种养鸡技术。山地养鸡的品种应尽量选择优质肉鸡或当地品种的改良肉鸡，通过放牧与饲料补给相结合的饲养方式，给肉鸡提供广阔的自由活动空间，使肉鸡可以自由觅食，自由饮水，自然成熟，只有这样，才能使肉鸡的肉质更加优越，获得优质的肉鸡。

1 鸡场建设

1.1 场址选择

山地养鸡的场址要尽量选择四周空旷的山坡地或林地，地势的坡度不宜过大，最好是背风向阳面，附近有天然的水源地。此外，山地养鸡的场所最好远离闹市区、住宅区和主干道路，从而污染会相对较少，环境会相对安静，而这对于肉鸡的养殖是极为有利的。

1.2 鸡舍建设

在山地养鸡场址搭建鸡舍，以便下雨、黑天等不适宜肉鸡外出觅食时休息使用，而且鸡舍的建设也便于饲养人员喂食和疾病防疫。鸡舍的建设要求墙体要密闭没有缺口，以防其他动物进入对肉鸡的健康安全造成影响；要有一定的保温隔热功能，以便肉鸡可以在炎热的夏季或严寒的冬季进入其中进行乘凉或保暖。在此，要具有较好的采光性和通风条件，以确保肉鸡在此生活的舒适度。要在鸡舍内搭建简易的木质栖架，以供肉鸡休息和觅食之用，栖架的高度要尽量控制在50～100cm，栖架的层数要尽量控制在5层以下，每层的密度要尽量控制在20只鸡左右。

2 饲养技术

2.1 精选良种

山地养鸡的品种要尽量选择当地的品种，这是由于当地的品种通常体格较小，觅食能力较强，具有较强免疫性，管理比较方便，而且肉质也比较嫩滑鲜美，体型健硕，骨架细致，如清远麻鸡、寿光鸡和惠阳鸡等都是其中不错的代表。此外，也可以选择优质肉鸡配套系，如新兴黄鸡、良凤花鸡和康达尔肉鸡等。

2.2 适时放养

放养的时间不是固定不变的，而是要依照季节不同、植被不同、肉鸡品种不同，适时进行调整。通常而言，在雏鸡满月左右，质量达到300g左右，具有一定的抵抗力、觅食能力和活动能力时，即可将肉鸡适时进行放养。

2.3 巧喂饲料

肉鸡对于营养物质的要求相对较低，通常在粗蛋白20%左右的营养条件下即可健康成长。在肉鸡育雏阶段，要用雏鸡专业饲料进行喂养，喂养的频率要控制在每天5次左右，从而保障雏鸡有足够的营养供给进行生长发育。在放牧阶段，要用绿叶多汁的饲料进行喂养，白天应尽量让肉鸡以自主觅食为主，晚上再对肉鸡进行一定的饲料补给，饲料补给要以农副产品或谷物颗粒为主，从而在节约饲料成本的同时，使肉鸡的肉质得以改善。在对肉鸡喂养时，不宜在饲料中添加对肉色或肉质产生影响的物质，如化学色素、菜籽等，也不宜喂养动物性的饲料，如小鱼、虾米或蝉蛹等，可以适当加入一些可以改善肉鸡口感的物质，如桂皮、沉香和松针粉等。

2.4 加强放牧

在放牧过程中，肉鸡可以自由活动，自由觅食，可以吃到草籽、植物嫩叶、草虫及矿物质等等，所以摄入的营养会更加丰富多元，而且其排除的粪便还可以给周围的植物施肥。放牧的场所要设置围栏，以便更好的对肉鸡进行管理，而且也可以防止肉鸡走丢。此外，放牧的场所还要搭设避雨遮阳的棚架，设置沙池，以此来保障肉鸡生活的舒适度。

3 疾病防治

在山地饲养肉鸡，由于肉鸡生活环境优越，空气污染小，营养丰富多元，而且活动也比较充足，所以只要做好环境及鸡舍的卫生，定期消毒防疫，就可以在很大程度上避免疾病的发生。

3.1 严格消毒

消毒是鸡场的一项基础工作，饮水、饲喂装备及鸡舍必须时刻保持干净卫生，每周必须运用消毒试剂对鸡舍内外进行全面消毒，每隔1周就要运用草木灰或生石灰对肉鸡的放牧场所进行消毒，一旦出现病死鸡，要立刻将其隔离，采取无害化处理。

3.2 定期驱虫

肉鸡如果一旦感染了寄生虫，就会迅速身形消瘦，生长放缓，甚至可以会因此而死亡。因此，在对肉鸡放养阶段，必须每隔半个月左右对肉鸡进行一次驱虫。驱虫的方式通常是将驱虫药混入肉鸡饲料，一般连续投喂3d，即可成功对肉鸡驱虫。

3.3 加强防疫

鸡场必须制定完善的防疫制度，除了进行常规的防疫举措外，还要适当增加免疫的内容，如鸡痘、马立克等，从而从根源避免肉鸡疫情的发生。

综上所述，山地养鸡是一种获得优质肉鸡的养殖技术，主要通过将现代精养与传统散养有机结合进行实现。在实际应用中，饲养人员主要可以从鸡场的选址及建设，肉鸡的选种及饲养，鸡舍的消毒防疫等几方面着手，加强监管管理，注重卫生防疫，增强营养配比，只有这样，才能收获优质的肉鸡。