斗鸡养殖效益(鲁西斗鸡：走上餐桌的“战斗鸡”)

齐鲁网·闪电新闻12月7日讯 鸡肉是我们生活当中常吃的一种肉类，烹饪方式多种多样，但是斗鸡肉，您吃过吗？说起斗鸡，很多人的第一反应可能还停留在供人消遣娱乐的层面上，不过在鄄城，这可能会颠覆您的想象。当地百姓开动脑筋，把近乎消失的纯种鲁西斗鸡进行保种饲养，并逐渐形成一种新的产业，成为当地人致富的法宝。话不多说，一起到全国规模最大的斗鸡品种资源保护基地去看一下吧。

在鄄城国家级鲁西斗鸡保种基地，高体健正在给大战过后的鲁西斗鸡做着按摩训练，刚刚还好勇斗狠的鲁西斗鸡，此刻在他怀里却又温顺得像只宠物一样。

鄄城鸿翔牧业有限公司总经理高体健告诉记者说：“你看我一个手拿着，它不会啄我，这样给它按摩，是一种很舒服的模式，跟小动物似的，可以增加你跟它的感情。”

斗鸡，鸡中的“战斗鸡”。作为我国四大斗鸡之首的鲁西斗鸡，有着两千多年的饲养历史，是我国珍贵的地方家禽品种资源，主要产于鄄城县及周边地区。鹰嘴、鹅颈、鹤腿、鸵鸟身，体态雄健，肌肉发达，动作敏捷，生性善斗。然而，鲁西斗鸡也曾面临着数量下降、甚至灭种的危机。

鄄城鸿翔牧业有限公司董事长高翔说：“当时鲁西斗鸡，我发现这个斗鸡逐步被外来的品种给杂交，真正的原种斗鸡已经快没有了，即将灭绝。原来我们县里，听说就不到几百只鸡，就是存在鸡迷爱好者手里面，这种资源一旦失去就很难再找回来。”

为了能让纯种鲁西斗鸡保存下来，1999年春节前后，高翔便成立牧业公司，着手鲁西斗鸡的保种育种工作，只不过看似简单的养鸡工作，从一开始就遇上了大困难。

“当时凑了10万块钱，10万块钱养鸡就应该差不多了，结果那10万块钱就买了20只公鸡，80只母鸡，钱就用完了，并且鸡也打架，因为民间爱好者都知道，斗鸡是不能养多了，多了你是养不了的，超过100只就得死80只，就说明这个斗鸡不太好养。”董事长高翔说。

为了从源头保证鲁西斗鸡的纯正血统，高翔花费巨资从各地斗鸡爱好者手中以平均每只1000元的价格购买了共100只纯种鲁西斗鸡，对这100只纯种鲁西斗鸡，高翔格外珍惜。

“显著的特色就是繁殖性能这一块，生长速度慢，周期长，产蛋率特别低。一年也就是五六十个蛋左右，平均一周才产一枚蛋，一般得到一年以后才能出栏。”总经理高体健说。

“前20年一直做保种，其实一直处于在亏损的状态，因为保种没有一个收益的来源。最近这三四年的时间，大家才知道有鲁西斗鸡这么一个品种，而且鲁西斗鸡能吃，斗鸡蛋能吃，所以说我们走了很长的路。到现在为止，才是刚刚让大家了解到有这么个东西 ”

随着鲁西斗鸡数量的增加，父子俩又投资建设了达4400平方米的全自动标准化鸡舍，配备国内先进养殖设备，实现机械化高标准斗鸡养殖。那么斗鸡的标准化养殖和普通的鸡养殖有什么区别呢？

在鲁西斗鸡养殖鸡舍里，总经理高体健向记者介绍：“首先斗鸡它喜欢活动，我们养斗鸡的笼子叫‘本交笼’，在里边它可以进行自由交配，这个笼子的特点就是纵深特别长，横宽高，都特别定制的，而且这一个笼子是一个配套系，一只公鸡配10只母鸡，这是一个家系，包括我们做保种、做育种选育，这对我们记录数据系谱档案都非常方便，如果说这个鸡它是这个家系的，产的什么蛋，我们就可以直接找到这一个鸡笼，它比散养这种优势就特别大。”

在鲁西斗鸡的繁育和养殖过程中，严格按照系谱关系，祖代斗鸡、父母代斗鸡、商品代斗鸡之间不能进行品种内的杂交，从而保证品种特性不退化。祖代斗鸡、父母代斗鸡主要以良种繁育为目的，而商品代的斗鸡，从雏鸡开始便分阶段进行挑选，其中最善于打斗的鸡作为斗鸡参加比赛，其余的商品代斗鸡则可以走向餐桌，创造更多的经济效益。

鄄城鸿翔牧业有限公司总经理高体健说：“它的鸡蛋就是蛋黄特别大，每个蛋的蛋黄能占到大概2/3以上，特别鲜艳呈金黄色，然后这个鸡蛋不腥，我们全是用原粮来进行养殖，所以说保证鸡蛋特别香。”

鄄城鸿翔牧业有限公司董事长高翔说：“现在一个商品蛋就卖到4块钱一枚，这是最低的，还得是经常买我鸡蛋的这些关系单位，一般情况能卖到6块，到北京能卖到8块到10块。”

如今，保种场存栏原种鲁西斗鸡26000只。其中，核心育种群15000套，居全国斗鸡饲养规模之首。每年可向社会提供优质种苗50万只，商品蛋80万枚，商品斗鸡5万只，经训练观赏娱乐斗鸡1万余只，是全国规模最大的斗鸡品种资源保护基地。

鄄城鸿翔牧业有限公司总经理高体健说：“只有把鲁西斗鸡进行规模化养殖，这样才有可能保证我们能够走向餐桌，有那么一个体量在这里。我觉得这是一种时代的创新，时代的进步，也是一种我们对地方品种一个很好的产业拓展，只有把我们的斗鸡品种走向大众，让大家认知它，然后让大家尝到它，我们才有更好的精力去保种，把它保好。”

新的产业、新的模式。20多年的时间，在父子二人的坚持下，珍贵的家禽品种资源得到有效保护，一度濒临灭绝的纯种鲁西斗鸡，也从旧时王公贵族的玩物逐渐走上了百姓的餐桌，助力地方特色畜牧业高质量发展。

闪电新闻记者 尚士春 鄄城报道