贵州肉鸡养殖基地(龙治丞：做大全国畅销的贵阳辣子鸡品牌 丨“黄金十年”专访)

2022年10月，贵阳市委网信办携手贵州微联盟，以“礼献二十大·奋进新征程”“黄金十年，我们在贵阳”为主题开展系列活动，旨在党的二十大召开之际，讲好贵阳故事，展示贵阳形象，讴歌党的十九大以来贵阳取得的历史性成就，并团结全市市民在新征程上展现新作为。今天我们一起来听龙治丞聊聊如何在“黄金十年”做大全国畅销的贵阳辣子鸡品牌。

前不久，山水龙记贵阳辣子鸡入选“品牌强国优选工程”，获得该体系的多项赋能，在餐饮圈形成轰动。这意味着，贵州的餐饮品牌可以与盼盼安全门、王老吉、片仔癀等知名品牌在同一个舞台上齐驾并驱。

品牌强国优选工程组委会高度评价“山水龙记”，认为其入选，是在消费者健康意识更强烈的新时代，持续举办“生态文明贵阳国际论坛”后贵阳餐饮产业异军突起的一个信号，是贵州“黄金十年”高速发展的成果展现，也是国发［2022］2号文件再次赋能贵州后当地企业励精图治的生动缩影。

来源：品牌强国优选工程

作为山水龙记“卖全国”的头号作品，品牌近期携手神曲教父、《我在贵州等你》唱作人张超推出的贵阳辣子鸡小潮盒不仅在本地成为优选的伴手礼，更远销国内多个省市。

来源：山水龙记

在与山水龙记品牌主理人龙治丞的对话中，我们深深体会到，基于他运营“龙大哥”的深厚底蕴，山水龙记贵阳辣子鸡从一开始就把目光放得很远，究其核心，是品牌提出的“贵阳辣子鸡产业带”的缔造计划。

龙治丞介绍，为解决贵州美食产业在地域特质、文化内涵、发展理念、商业模式等方面的诸多限制，他们与音乐张超联合发起了“山水龙记”品牌。“山水龙记”命名取材《陋室铭》佳句“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，让地域名菜与中国传统人文精神充分融合发酵。

来源：山水龙记

在地域情怀方面，音乐人张超躬身入局，亲自坐镇，让“山水龙记”承载着满满的《我在贵州等你》情怀。在餐饮出品方面，团队独创“五好厨房”和“五感服务”管理体系，回归行业本质、保障消费者体验。

作为网红品牌，山水龙记在流量加持方面，与多个政府部门和知名品牌联动的数十场高端沙龙、网红大V和文娱名人的频繁打卡种草，让门店生意长期处于客满状态。

但龙治丞真正在意的，还是商业模式的迭代，让贵州美食有与全国市场持续对话的充沛动力。做了近20年辣子鸡，他坦言不想再重复传统的门店模式。他说：“我们希望通过连锁加盟、子品牌布局和辣子鸡预制菜的电商运营，让品牌与全国各地的投资者和消费者有秒速连接的能力。”

来源：山水龙记

如今，山水龙记“贵阳辣子鸡产业带”战略布局已逐步舒展开来。龙治丞说，产业带的一端，是产品和销售，辣子鸡小潮盒的初步成功，为后面将会推出的辣子鸡粉面等其他预制菜、新速食产品的出品和卖向全国奠定了基础。另一端，是以辣子鸡为名片的贵阳文旅产业和肉鸡养殖与加工产业，“山水龙记是一个开放的品牌，这方面我们会携手一些重量级的合作伙伴来完成！”