众筹养殖土鸡创业(从美国众筹牛肉，看众筹创业新玩法)

这几年，众筹发展很快，富日记之前的文章介绍过细分领域众筹平台的商机，比如专注于体育、民宿、餐饮等方向的众筹平台，除此之外，某个品类的众筹也是不错的创业方向。

最近看到美国一个众筹牛肉的案例，非常适合当下消费升级的大环境，能给创业者们一些创业方向的启发和思考。

随着人们生活水平的提高，越来越多人对商品有了更高要求，美国的消费者越来越在意自己所吃动物的饲养方法和环境，这也让草饲牛开始流行，也就是人们不再满足于工业化的养牛场里饲料喂养出来的牛，而是更倾向于吃草长大，在小农场放养的牛，这有点像中国许多人喜欢吃土鸡土猪肉。

想要吃草饲牛肉的消费者有的是觉得草饲牛肉的口感更好，还有的觉得草饲牛的放养环境更好，和大规模、工业化的肉类生产方式相比对动物和环境更好。

这种需求也导致美国的草饲牛肉生产商从上世纪 90 年代的100多家，发展到今天的2000 多家，草饲牛肉的年销售额也从当时的两三百万美元上涨到现在的 25 亿美元左右。

需求越来越大，但买草饲牛肉还是很不方便，许多超市的牛肉只会注明牛肉的生产地，并不会标注牛的饲养方法，全食有机超市出售草饲牛肉，但对许多人也不方便。

有些要求高的消费者就自己去找农场，和农场主预订牛肉、商量价格和运输事宜，虽然可行，但非常麻烦，而且买主还得准备冰箱来保存一整头牛或者找人分掉牛肉。

在这种背景下，就有创业者开始做牛肉众筹，比如创办于2015年的Crowd Cow，他们会在网站上介绍牧场、牛的养殖方法、牛肉的味道、付多少钱之后将会获得怎样的回馈，以及众筹的目标和进度，最后把分割好的牛肉真空包装，以冻的方式寄给买主。

Crowd Cow创始人Joe Heitzeberg说，公司从 2015 年年中开始接众筹订单，截至上个月，他们已经卖出了将近200 头牛，他们的配送范围目前只有美国西部的15个州，不过正在准备扩大到东海岸。今年 1 月他们获得了 200 万美元的种子轮融资。

除了众筹以外，也有人在以B2C食品电商的方式来卖草饲牛肉，同样创建于 2015 年的 ButcherBox 向用户提供肉类订阅服务，其中就包括草饲牛肉。

我们可以分析一下这类众筹项目产生的背景，现有的商家的产品和服务，满足不了人们日益提高的消费需求，而中国也正在迎来一轮新的消费升级，也就是说大的环境和背景类似，因此在细分方向的众筹和电商都是不错的创业方向。

比如许多人怀念很多年前的土猪肉，现在的猪肉都是饲料喂养的，再也吃不到原来的味道，这就和美国的草饲牛肉消费者的需求类似，肯定也有人自己联系农户，买一头土猪，也面临同样的问题，要么准备一个能装下一头猪的冰箱，或者找人一起来分，那做土猪肉的众筹，并在此基础上开展订阅类的B2C电商也是不错的机会。

类似的消费升级需求还有很多，感兴趣的创业者可以从自已正需要的消费升级点入手，这个创业方向应该能产生许多小而美的创业项目。

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