白鸭养殖成本(育种费时费力又费钱专家：“广东家禽品种，能保的几乎都保了。”)

家禽一直是广东的传统优势产业。在黄羽肉鸡育种方面，广东实力最强。不过，受制于土地、资金等因素，在广东发展黄羽肉鸡成本越来越高，部分企业开始寻求在省外发展种禽扩繁。把种留在广东，需要政府和企业共同努力。

黄羽肉鸡育种一枝独秀

白羽肉鸡、蛋鸡、水禽亟待加强

广东省拥有国家肉鸡核心育种场8家，占全国一半，自主育成通过国家审定的地方特色优质黄羽肉鸡新品种(配套系)24个，约占全国肉鸡育成新品种(配套系)的41%。国家肉鸡产业技术体系肉鸡育种岗位科学家张细权介绍，每年广东省能够提供高代次（原种、祖代）的种鸡企业占比超全国一半；全国黄羽肉鸡每年需父母代种鸡约5000万套，广东省供应约3000万套；广东省有11个地方家禽品种列入国家畜禽遗传资源志。

广东省畜牧兽医学会水禽专业委员会主任委员黄淑坚教授介绍，广东省是水禽生产和消费大省，2020年全国水禽年出栏53亿羽，其中广东鸭出栏3.42亿羽，鹅出栏0.93亿羽。

虽然广东省家禽育种实力居全国前列，但在白羽肉鸡、蛋鸡和水禽方面仍存在不足。

广东省家禽业协会会长陈迎丰介绍，目前广东省乃至全国的白羽肉鸡种源仍然高度依赖进口，广东省白羽肉鸡育种只有少数企业参与。且目前省内无种蛋鸡，高产蛋鸡一般是从国外或省外引种。而水禽养殖方法相对较传统，环保是最大问题。广东省曾经培育出三水白鸭、仙湖肉鸭，但由于水面养殖被大面积禁止，在残酷的市场竞争中消失了。广东地方鹅的品种开发利用程度较高，但还需提高装备水平，降低生产成本，更需尽快提高育种科技水平和旱养技术。目前，反季节繁殖生产的关键技术一定程度上提高了鹅的产蛋性能。

张细权也告诉农财宝典新牧网记者，广东省因为某些历史原因，蛋鸡企业未能形成规模，尽管有“土蛋鸡”品种，但本质上还是肉蛋兼用，发展蛋鸡育种任重道远。

企业开发才是保种最好的方式

“育种不容易。如今政策规定只有通过国家审定的品种才可以跨省销售，但要通过国家审定，必须经过至少5个世代以上的选育，且可溯源系谱系统要非常清晰，这就要求先于市场至少6年思考选育方向。同时，种鸡场的疫病净化比肉鸡场更加严格，作为国家肉鸡核心育种场更要多下功夫。”广州市江丰实业股份有限公司行政副总裁曾宪军表示，如果该配套系不合适市场，就意味着6年白干。

“怀乡鸡因品质好价格高，但纯种的市场往往不大。”广东盈富农业有限公司副总经理陈运冬表示，“单单靠企业开发利用，保种有一定难度。市场选择下，育成配套系是更好的解决办法。”

陈迎丰也表示，育种投入大、周期长，而单个品种市场占有量并不大，导致育种成本居高不下。广东黄羽肉鸡地方品种保护得比较好，是因为有市场开发价值。没有效益的保种难以为继，只有大企业参与到对地方品种的开发利用中来，育种才会进入良性的发展。

“这是一把双刃剑。”陈迎丰指出，开发利用之后不选育不杂交，品种就会慢慢失去市场；反之，过分杂交会令地方品种失去原有的味道，不利于保种。他介绍，清远鸡由于开发利用程度太大，养殖企业多，参差不齐，没有统一的标准，老百姓自然也分辨不出真正的清远鸡，对品种口碑是很大的影响。种畜禽市场监管力度不够，少数地区种苗市场鱼龙混杂，乱象横生，既影响产业形象又损害合法生产者利益。

“育种费时费力又费钱，有些企业急功近利，将地方品种与快大品种杂交，这都是短期行为。如今，企业各自为战，不利于品种发展，国家应该出台相关政策改善这一局面。”惠州市兴泰现代农业有限公司董事长刘贤荣认为，育种一定要静得下心，企业一定要和科研单位合作才能出成绩。

此外，陈迎丰还介绍，同质化育种普遍存在，产品差异化不明显。他建议，企业之间应该尽量选择差异化育种。他还表示，育种手段传统，对标国际先进水平，育种设施设备相对落后，先进育种新技术应用不够，育种针对性和时效性不强。

土地、经济、资金制约育种企业发展

据悉，有的育种企业甚至已经走出广东，在其它省区发展种禽扩繁。陈迎丰对此表示，广东的种鸡场发展较早，现在要符合环保要求，要转型升级，土地需求是基础。尽管当前国家高度重视种业“卡脖子”问题，但目前广东尚无出台具体的用地优惠、资金扶持等优惠政策，国家核心育种场、扩繁推广基地和保种场等得不到地方政府特殊优惠政策扶持。张细权也表示，珠三角地区水面减少，水面养鸭受限于环保，从而导致种鸭育种低迷。三水白鸭、仙湖白鸭便是因为环保问题而错过了发展育种的良好时机。

曾宪军介绍，用地难主要为“农保地、生态林、禁养区”三大原因，各地区能找到可用于养殖的地块很少，原有的养殖场增扩建也受到禁养区或限高等因素影响，制约行业的发展。

张细权也告诉记者，家禽育种受制于当地的经济。例如中山沙栏鸡和中山麻鸭两个品种开发一般，是因为产区经济发展得较快，当地没有给予足够大的养殖空间，从而限制了发展。而阳山鸡育种实力薄弱则是因为当地经济不发达，不能吸引有实力的公司前往投资。

黄淑坚也表示，育种是水禽可持续发展中“卡脖子”的问题，需高度重视和不断投入，单靠企业不太现实，需要省、市、县（区）等农业主管部门、高等院校、科研机构、企业共同努力。

黄淑坚建议，政府需要宏观调控，继续从政策和经费上，更大力度扶持水禽相关龙头企业，建立广东省地方优良水禽品种产业园。根据市场需要，育种目标要多元化，开发研究新品系，以新性状导入已经存在的品系，建立满足消费市场的高产蛋品系、抗热应激品系、低脂瘦肉品系、高饲料效率品系和抗病品系等。逐步完善良种繁育体系，提高供种能力，满足产业化生产的需求。应用人工授精技术，减少公鸭饲养数量，用先进的饲养管理技术提高生产水平，提高饲料报酬和养殖效益。

此外，融资难也是家禽企业的现状。曾宪军告诉记者，由于农用地都是租用，在租用土地上投资建设的鸡舍厂房、设备设施，并不能用于银行抵押贷款，对于种业企业、养殖场就需要投入更大的流动资金。另外，申请设施农用地还需要缴纳复垦保证金、林地转设施农用地金，金额可能达数百万元，这在一定程度上加重了企业的负担及负债，希望政府在相关政策与融资方面有相应的配套支持。

建议政府落实优惠和土地支持政策

为让家禽育种行业有序有展，陈迎丰呼吁:相比广西等周边省份，在广东省发展黄羽肉鸡产业成本越来越大，各级政府和有关部门要尽快出台扶持黄羽肉鸡种业发展的优惠政策，对国家核心育种场、良种扩繁推广基地及地方品种资源保种场等更要加大扶持力度，在用地方面予以保障，在资金方面予以支持；相关部门要强化黄羽肉鸡种业市场监管力度，维护公平竞争市场秩序，激发种业创新发展活力。

黄淑坚建议，政府、企业要共同保种，重视扶持龙头企业，给予经费扶持，比如产业园；打造产业体系，科研单位与企业共同解决生存中存在的问题；划分适养区。

尽管如此，广东的育种实力依然让其他省区行业人士羡慕。并且，广东对于种业越来越重视。

据农财宝典新牧网记者了解，近日，广东省农业农村厅发布《2021年广东省种业工作要点》，《要点》指出，要重点推进白羽肉鸡良种联合攻关。

张细权告诉记者，广东省十分看重畜禽种质资源的保护与利用。广东省农业农村厅正在建立广东省畜禽种质资源库，于2021年6月建成后，所有20个列入国家和广东省畜禽遗传资源保护名录的地方品种将实现全覆盖、多方法整体保存，累计保存各品种、各类别遗传物质5.5万份。目前，已对省内所有地方畜禽品种开展了种质资源的调研及收集工作，其中包括12个家禽种质资源。他介绍：“广东家禽品种，能保的几乎都保了。”

本文来源：农财宝典新牧网记者杨鹏 见习记者严秋璠