加盟养殖鹅回收可靠吗(开饭店也研究风水，我家附近的饭馆倒闭速度惊人)

掐指一算，搬到这个小区近10年了，小区附近的饭馆开了开了七七八八，它们见证了我搬进小城后的人生经历和记忆瞬间。

最早最高大上的一家名叫国际庄园，就开在小区大门口，专门承包各种宴席。包间都用世界各地的地名命名，比如香港、澳门、葡萄牙、荷兰等。虽说就在小区大门口，我天天走过，路过，却从来没敢进去过。作为一个海参鱿鱼都认不全的清贫教员，最怕这种装修的富丽堂皇的酒店。首先，贵。吃一顿估计没有几百元下不来。另外，进这样的饭店，多是正规严肃场合，一桌人正襟危坐，我无措到手脚都不知道往哪放。

但因为离学校近，一些同事的的喜宴、宝宝宴都就近在这里举办，也进去吃过几次“高价饭”。当时我谋生的那所学校管理极为严苛，制定了许多奇葩的规定，比如不准在办公室吃零食，不准照镜子，不能不高兴，更不能发牢骚，往上看都是屁股，往左右看都是耳目。弄得一天到晚神经紧绷，人人自危。吃高价饭时，先到的同事在某个包间给后来者打电话指路：我们在澳门呢，你过了葡萄牙就到了，和荷兰挨着，别走错了哈。包间里就洋溢着快活的空气，那是一天中难得的放松欢乐时刻。

最出名人气最旺开的时间最长的就是老王炖鹅馆了。鸡肉有激素，猪肉有瘦肉精，吃啥放心呢？人家摸准了心思，主打炖鹅。鹅肉应该还安全吧。所谓炖鹅馆，其实就是一排简陋的不起眼的小平房，门前几棵粗大的泡桐树。主打硬菜是炖鹅，兼卖些时令凉菜。尽管一盆炖鹅价格高昂，生意却好的一塌糊涂。夜幕降临，慕名前来吃饭的人乌泱乌泱的，各种牌子的豪车停的黑压压一片。

夏天，店家索性在门前空地上摆上十几张折叠桌，放上小马扎，就着自然凉风，连空调费都省了。吃炖鹅的人，黑压压一大片，光着膀子，喝着扎啤，猜拳行令，人声鼎沸。那时候，我们刚搬到小城，背着二十万的房贷，一睁开眼就觉得压力山大，恨不得把每一分钱都掰成八瓣花。

那时，防治大气污染的力度还没这么大，一入夏，每天上完晚自习回家，路边都是夜市摊子，铁板烧上的肉串烤的吱吱冒油，空气中都是烧烤的味道，香气简直勾魂摄魄。看他们大块吃肉，大碗喝酒，真是粗豪彪悍。我在心里感叹，有钱人真多啊，有钱真好啊。暗想：等有一天还清房贷，也狠狠的敞开来吃一顿。

终于有一天，李先生发小来小城办事到我家蹭饭，请他吃过老王炖鹅。一结账，贵的肉疼，当时，家里正装修，我暗想，十几块地板砖没了。人气那么旺，价格那么贵，也没吃出惊艳的感觉，不知道这炖鹅馆怎么火起来的。也许是有钱人豪华酒楼星级饭店吃腻了，想换个口味，相信人间至味就藏于这样背街小巷犄角旮旯平易近人的小馆子里，就像武侠小说里江湖上身怀绝技的武林高手都是深藏不露其貌不扬的。

后来，房屋拆迁，炖鹅馆搬到马路对面，店面也升级了，却再也不见人头攒动顾客盈门的盛况。奇了怪了，这饭店也讲究风水啊。

小区左手边，曾经开过一家“虞城乡村凉面”馆。除了凉面，也卖些家常小炒，价格实惠。因为我是虞城人，看着招牌，觉得格外亲切，下班后经常去吃。他们家凉面量大实惠，碗里金黄的鸡蛋碎，艳红的西红柿，碧绿的荆芥叶堆得岗尖，红黄绿搭配，颜色鲜明。炎炎夏日，让人看着就有胃口。尤其是芝麻酱放的特别多，香淳浓厚，满口留香。有时候我宁愿面剩下，也要把汤喝干净。

可能因为刚开业，结账时老板爱谦卑真诚的听你反馈反馈意见。我说，这汤好喝，甜丝丝的。老板颇为得意的告诉我一个秘诀，他们在凉面里放了一根老北京冰棍化成的水，足以看出老板在用心的打理着这爿小饭店。每天下班回家碰到饭点，我都习惯的往里瞅瞅，看店里食客多，就暗暗为老板高兴。熬了一段时间，却始终不见起色，不久关门了。

转租后，换了一个店主，卖干锅虾。六十八一锅，钱不多，分量足。足够四个人吃撑。虾上面盖的炸红薯条尤其好吃，酥脆绵甜。惨淡经营一段时间，又关门了。这地方邪门了，不知何故，开饭店永远红火不起来。

右手边挨着超市是家皖南小挑馄饨店。夫妻二人，既是厨师也是服务员。有客人来只是淡淡的，不像有的店家，过分殷勤热情。女的负责包馄饨下馄饨，手法娴熟，把肉馅拿竹篾往皮上一抹，拿手一攥，成了。一碗馄饨十来个，在面前那口总是冒着热气的大锅里下熟，碗底放点紫菜、虾皮、调料，用沸水一冲，也没啥特别的，就是普通的馄饨。男人包小笼包子兼卖荤素白吉馍，没人的时候，男人就坐在门口，呆呆地望着马路。

俩人背井离乡讨生活，孩子没带在身边，真正的相依为命。他们招呼顾客时，用不太标准的普通话，两人交流，用安徽方言。叽里呱啦，在我听来就像听一门外语。有一次，俩人不知因为什么琐事吵架，吵得面红耳赤，语速极快，一屋食客支棱着耳朵听着，其实啥也听不懂，就是听个意境。偶尔有民工或者小区居民来吃，生意不好不坏的熬着。前几天一看，卷闸门上贴着转租启事，没几天这里变成了一家二手房中介。

前不久家门口的网咖变成了一家炖鹅的加盟连锁店，刚开业时，动静弄得也挺大。早晚见领班站在店门口训话，服务员有青春阳光小鲜肉，也有身材臃肿大妈，大家一起喊喊励志口号，做做操什么的。老王家炖鹅是炖好了直接给你端上来，这家地锅炖鹅，所有食材都在众目睽睽下，急火快炒。然后盖上锅盖，锅里的热气呼呼扑着，耐心等三四十分钟方可吃到嘴里。鹅肉麻辣鲜香，浓油酱赤，尤其下饭，甚至有外地的专门驱车赶来吃。

每天中午下班回家路过，饥肠辘辘，嗅觉格外敏锐，觉得店里后厨飘出的香味分外浓烈。刚开业那会，我对小区保安说，你们真幸福，天天闻着肉香站岗。门岗大叔说，天天闻，都闻够了。

这家店从开业至今也没见过门庭若市的场景，有一天，我忍不住问李先生：那么大门店，房租那么贵，又养着那么多厨师、服务员，生意也不怎么火爆，怎么支撑得下去？真替老板愁的慌。老李说，你就别瞎操心了，各有各的道。看来，像我这样心不大的人，还真不适合开家饭馆。

我希望这家店能长久开下去，经不住服务员的热情推介刚办的会员卡还没用几次呢。