养殖大成鸡(牟平：打造“舌尖上”的百亿级产业集群)

山东仙坛股份有限公司。

暮春时节，东风浩荡，百花争春，各大项目建设纷纷奏响“奋进曲”。来到仙坛股份预制菜品深加工二期项目的建设基地，现场一片热火朝天。作为牟平区食品加工产业龙头企业，仙坛股份紧跟市场潮流，抢抓发展机遇，在“预制菜”行业打出头阵，开出先锋。二期项目建成以后年生产调理熟食品达到3万吨，实现销售收入4.5亿元，利税约两千万元。

该项目的上马，为牟平区食品产业提档升级增添新动力。

食品产业是牟平区“2+4”产业体系中的重要支柱。牟平区特色农业较为发达，年产果品40多万吨、出栏肉鸡1.5亿只，拥有农业产业化龙头企业29家，“农”字号上市公司2家，做大做强食品加工产业、全面推进乡村振兴、实现共同富裕，既有资源，又有优势。

“链”接效应提效增质

今年以来，牟平区聚焦食品产业链，围绕建链、延链、补链、强链做好各项工作，加快打造具有牟平特色的一体化食品产业链经营模式，推动食品产业持续高质量发展。

成立食品产业链工作推进办公室，全面统筹食品产业链工作总体组织推进、协调调度工作。拟定了白羽肉鸡、苹果、花生与食用油、啤酒与精酿啤酒等产业为牟平区的特色优势产业。确定烟台北方安德利果汁股份有限公司、山东仙坛股份有限公司等5家链主企业，依托链主企业辐射带动其他龙头企业、农民合作社、家庭农场、种养大户等共同发展。实施农业产业化龙头企业“雁阵建设工程”，加强市级以上农业产业化龙头企业梯次培育，壮大国家、省、市级龙头企业“雁阵群”。推动产业链不断纵向延伸和横向拓展，纵向延伸方面，加快形成完整的食品产业链，普及“产、购、储、加、销”一体化全产业链经营的业态模式。

集群发展突破成势

聚力打造苹果、白羽肉鸡、花生与食用油、啤酒与精酿啤酒等优势产业集群。

依托安德利集团，打造了“苹果栽培—果汁加工—果胶生产应用—生物燃料—供电发热—建筑材料”的循环经济之路，累计支付农户货款100多亿元，安德利果汁成为国内第一家饮料类“A+H”股上市公司，安德利果胶成为亚洲最大、世界第四大果胶公司。

依托仙坛股份、荣华食品，打造了“种鸡饲养—雏鸡孵化—饲料加工—商品鸡养殖—屠宰加工—熟制调理食品制造—宠物食品加工—产品国内外销售”的完整产业链条，吸纳农村劳动力就业10000多人，年增加农民收入10亿多元。

依托大成食品、枫林食品，打造了“即食花生、油炸花生、烤花生果、烤花生仁、油炸蚕豆”系列产品，在小花生上做出了大文章，年销售额超4亿元，出口创汇近5000万美元。

依托烟台啤酒、吉斯集团打造“高端啤酒、精酿啤酒”两大品牌，目前百年烟啤已整体搬迁至牟平沁水河畔，50万千升改扩建项目正在加快推进，产品畅销全国20多个省市以及10多个国家和地区，吉斯集团聚焦市场多元化需求，投资1.6亿元在精酿啤酒领域精耕细作，年产能已达到4.5万吨，规模实力跃居国内精酿啤酒行业前茅。

重点项目激活动能

牟平区食品产业链项目库项目共计13项，截至目前，在建重点项目3项，已投产重点项目3项，拟新建重点项目3项。

在建重点项目包括：熟食调理供应链升级项目，项目预计投资3000万元，改造升级后可实现年销售收入1亿元，目前部分设备已更新，正在试运营；果胶研发中试设备改造项目，项目预计投资3000万元，对现有果胶生产线设备优化改造，目前核心改造设备已安装完成；苹果深加工产业园项目，项目预计投资1000万元，通过建设厂房、设备升级等，提升产品质量，降低生产成本，目前已完成厂房建设。

已投产重点项目包括花生油、蛋白粉生产线项目，项目总投资1700万元，建成后将新增花生油2万吨，花生蛋白粉1万吨，实现产值3亿元；开发花生酱、坚果酱系列产品项目，项目总投资500万元，建成后将新增花生酱产量1万吨；高标准肉鸡屠宰示范建设项目，项目总投资8000 万元，建成后可实现年产值 6亿多元。

新建重点项目包括预制菜品深加工项目二期，预计总投资1.5亿元，建成后年增加预制菜品3万吨，实现销售收入4.5亿元；宠物主粮及罐头项目，预计总投资4.5亿元，项目建成后，形成年产宠物各类食品约6.2万吨，产值约12亿元；大成食品花生油蛋白粉生产线，预计总投资6000万元，新建花生原料分选生产线2条、压榨花生油生产线1条、花生蛋白粉生产线1条，项目建成后，可年加工花生原料4万余吨，实现年销售额4.5亿元，新增纳税500余万元。

产业扶持加速“出圈”

牟平区稳步建设“省级现代农业产业园”，依托国家、省级龙头企业为主要建设主体，围绕肉鸡、苹果精深加工和有机肥、饲料生产，探索打造循环一体的现代高效、循环发展的产业发展模式。积极推进投资200万元的肉鸡产业大数据平台建设，带动农业生产向标准化、规模化、产业化和智能化发展。协助山东耀桦农业科技有限公司联合山东省果树研究所成功申报了烟台市大樱桃育种攻关团队；协助大成食品有限责任公司联合烟台市农业科学研究院成功申报了花生育种攻关团队，目前已育成2个花生新品种（品系），建设了2处总面积约200亩的粮油科技示范基地，主要进行粮油作物新品种的引进、试验、示范及展示。共完成4家企业绿色食品续展工作，7家合作社绿色食品年检工作，完成新认证产品6个。

2022年牟平区成功推荐山东仙坛食品有限公司等4家企业入选烟台市级农业产业化龙头企业；成功推荐山东鸣环农牧发展有限公司获评第九批农业产业化省级重点龙头企业；“枫林食品”品牌成功入选第7批山东省知名农产品企业产品品牌；牟平区增富山家庭农场、烟台市田园大樱桃专业合作社获评“全省高素质农民培育省级培训基地”称号；烟台市牟平区王文明农产品专业合作社，烟台广纳果蔬种植专业合作社，烟台桃源果业专业合作社三家合作社通过农民合作社省级示范社认定。

一个产业链条完善的食品产业集群正在崛起。下一步，牟平区将持续推进总投资6.6亿元的仙坛预制菜品深加工、荣华宠物食品产业园、大成花生油蛋白粉生产等项目，加快抢占预制菜、宠物食品“新风口”，持续壮大白羽肉鸡与深加工、果汁果胶、啤酒等优势产业，确保今年底产值跃升至150亿元、2025年年产值突破200亿元。（全百惠 曲雪梅）

责任编辑：王鹏静

审校：王蕾