文 | 牧谈

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家禽业是畜牧业中最重要的部分，这个部门由许多不同层次的生产组成，包括养殖场、孵化场、饲料厂、肉鸡场、蛋鸡场和加工厂。

同样，在该部门的物种方面，还有鸡、鹌鹑、鸭、火鸡、珍珠鸡和鹅等亚单位。

在基础设施方面，不同类型的房屋，从茅草棚到自动化、环境控制的棚，从普通喂食器到自动喂食器和常规渠道供水系统到自动杯子和奶嘴。

自动鸡蛋收集，制冷系统，营养和药物制造单位，疫苗制造单位，制造机械部件到各种功能所需的电子设备，用来培养植物和生产羽毛。

因此，它涉及所有的衍生科学，如物理，化学，生物学，生物技术和其他工程技能。在过去的六十年里，由于兽医、家禽科学家、技术人员和非技术人员以及敬业的农民，所有这些都从后院逐渐发展成为工业规模。

尽管取得了这些进展，但我国的家禽业仍存在有组织和无组织的部门。有组织的子行业需要有利的成长环境，为此需要政策支持和干预。

印度家禽业将从生活方式尤其是饮食习惯的持续变化中受益。难怪有组织的商业农场的份额正在上升，因为它在很大程度上是现代化的，技术上是即兴的。

根据政府数据，鸡蛋产量一直在稳步上升，从2017-2018年的950亿增加到次年的1050亿，到2019-20年的1140亿。

同样，禽肉生产也在扩大，从2017-2018年的370万吨增长到次年的410万吨，然后在2019-2020年增长到430万吨。

尽管雄心勃勃，但一些预测显示，2023年，中国可能生产1360亿个鸡蛋和620万吨禽肉。

耕作制度的改变

家禽所有部门的进步都归功于管理、营养和保健系统的技术进步。

多年来，农民的接班人现在都是高学历、双学位、技术工程甚至医学和兽医专业人员。因此，家禽业现在掌握在受过良好教育的群体手中。

他们总是以不同的方式思考，为了盈利而采用全球可用的任何技术。他们不仅是创新者，而且有开放的心态接受和采纳任何对现代家禽养殖有用的创新。

新的农业系统被称为“智能农场、自动化农场、机械化农场和数字农场”。

家禽养殖的新趋势

三年前(2020年3月11日)，世界卫生组织正式宣布由一种新型冠状病毒引起的疫情。随着新冠肺炎在全球蔓延，人类几乎没有时间来适应封锁和惊人的损失。

新冠肺炎疫情严重影响了世界各地的许多经济部门，包括畜牧业。这也引发了人们对即将到来的经济危机和衰退的担忧。

生产和运输中断、消费者需求下降和市场动荡带来了巨大的财务困难，甚至导致许多农场永久关闭。

社会距离、自我孤立和旅行限制导致所有经济部门的劳动力减少，并导致许多工作岗位流失。学校关闭了，对商品和制成品的需求减少了。

相比之下，对医疗用品的需求大幅增加。由于恐慌性购买和囤积食品，食品部门也面临着需求增加的问题。不仅如此，问题始于劳动力管理，这导致在家禽养殖中采用新的创新理念。

简而言之，2020年是关键的一年——新冠肺炎给家禽业带来了诸多挑战，从工人短缺到整个供应链的中断，新技术可以帮助行业解决这些问题，并期待未来的发展和成功机会。

本文论述了成功的家禽养殖中采用的一些此类先进技术和创新产品。可能破坏未来生产和加工操作的技术有以下几种。

遥感的运用

遥感可以实时显示许多因素，如禽舍内的条件、禽类表现、禽类健康和福利。

不仅如此，当农民决定查看计算机时，他们可以随时监视鸡舍和家禽的状态，而且重要的是，如果任何参数不符合特定年龄家禽的商定要求，这些传感器的读数可以设置为向管理人员提供“警报”。

传感器有助于简化家禽和工人的数据收集过程，从而实现精确的家禽生产。智能手机的应用有助于业主监控实时环境，如温度、湿度、氨气、水位。

在本系统中，描述了使用WSN(无线传感器网络)和GPRS网络的智能家禽监控的集成解决方案。例如，在家禽中，传感器可以用来帮助估计体重和测量群体均匀性。

当用作员工的可穿戴传感器时，它们还可以帮助解决劳工问题，提高员工忠诚度和食品安全。

当涉及到重复的任务，如检查鸟类福利，取消福利，接种疫苗和管理垃圾时，自动化可以用来取代家禽养殖场的人工劳动。

在加工厂，有机器人可以从骨头上切肉，这可以帮助隔离面临新冠肺炎风险的工人。

集成无线传感器和GPRS网络来控制和自动监控家禽养殖场的环境参数，负责人可以通过注册的手机号码接收信息，了解鸡场的内部环境状况

机器人和自动化

机器人和自动化因其减少劳动力、全天候值班和远程报告的潜力而引起了强烈的关注。

机器人技术可以鼓励肉鸡饲养者和蛋鸡在房子周围移动，减少地板鸡蛋的发生率并刺激生育力，改善鸟类健康和福利，并减少所需的劳动力。

该机器人可以节省农民高达50%的时间，减少三分之二的出行次数，并改善工作条件。

机器人技术使用人工智能来帮助农民做出基于数据的肉鸡生产决策，这可能会带来更健康、更高产的生长环境。使用机器人技术来鼓励鸟类更加活跃，以增加肌肉质量，最终提高饲料转化率。

机器人不仅能提高生产率和利润，而且它们的存在也有助于改善健康和福利。一些机器人会不断地刮擦垃圾，以消除结块和湿斑，减少足皮炎、脚烧伤和乳房烧伤的发生率。其他人可以监测和绘制整个房子的氨、温度和湿度水平。

这对于生产者来说是有价值的信息，他们可以调整通风并解决任何可能影响鸟类福利或生产力的局部问题。这些修正可以防止局部问题影响整个群体。

协作机器人技术:是自动化领域最流行的新趋势之一。协作机器人旨在与人类工人一起安全工作，通常，机器人可以负责任何重复的任务，解放人类工人来执行更复杂、思维密集型的任务。

使用成像传感器和机器学习来导航禽舍地板的机器人，有能力检测和拾取地板上的鸡蛋，并感知环境温度、气体和光照水平。

机器人可以解放人类工人，让他们执行更复杂、需要大量思考的任务，从而简化操作。

“小鸡男孩”是一个自主悬挂在天花板上的机器人，结合了人工智能和传感器，可以评估环境条件、健康和福利以及设备故障。

农场机器人和自动化的开发者已经在欧洲市场上计划继续增加功能，包括清除死鸟和分析垃圾水分。

利用机器视觉监控家禽地面分布

在商业铺垫层禽舍中，鸟类密度和分布模式是评估生产管理和动物健康的关键因素。

目前，商业养殖舍中肉鸡群分布的日常例行检查是人工进行的，这是劳动密集型且耗时的。这也将表明基于机器视觉的方法如何能够监测鸡在饮水、喂食和休息/活动区的地面分布。

该研究为开发一种实时评估工具以检测商业生产设施中肉鸡的地板分布模式、行为和福利指标提供了基础。

鸡蛋行业也有其合理的人工智能应用份额。例如，不含任何蛋黄的蛋白质量对于许多需要最佳蛋白发泡的应用来说非常重要。现代破碎机以非常高的速度运转，大约每小时200，000个鸡蛋，或者大约每秒60个鸡蛋，这使得人眼不可能发现问题。

在家禽加工中，人工视觉的使用提供了对高价值鸡肉部分的实时产量监控，允许主管立即向员工提供反馈，以解决任何潜在的不足。

人工视觉也是一种标准化方法，可用于比较工人、班次和加工厂之间的结果，对于在多个地点运营的大公司尤其有价值。人工视觉也可以与智能自动化相结合，以优化效率，例如，肉鸡零件在检查后自动分类。

对于加工商来说，人工智能允许更高的处理速度和高价值产品的精确包装，从而转化为更多的利润和更少的客户投诉。

研究人员现在正在寻找方法来完全取代人工干预，以完成一些被认为痛苦或难以准确和一致完成的特定任务。

家禽养殖业的发展可以从其在六十年间(1960- 2023)从初始阶段的扩张和向工业命题的转变中看出。

感谢专注的私人家禽供应商、农民、技术人员和家禽科学家，他们站在每一个成长阶段，面临着许多挑战，并不断找到解决办法。

每个领域的科学进步都在飞速发展，特别是其在家禽生产中的应用引起了许多有学问的家禽饲养者的注意。

自动化极大地提高了运营能力，一个简单的例子是从深层垃圾到笼养系统的转变，到现在的环境控制单元和自动喂食和浇水系统的引入。

目前，基于计算机的技术在饲料配方、鸡蛋和肉类生产中的应用已经产生了关于所有操作的大量数据。当涉及到重复的任务，如检查鸟类福利、接种疫苗和管理垃圾时，自动化可以用来取代家禽养殖场的手工劳动。

然而，最新的技术将会改变未来的农业系统，如果他们在采用新技术时考虑到经济影响的话。

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