三穗鸭养殖(三穗鸭：一座城市的名片)

三穗鸭——与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭，具有成熟早、产蛋多、胆固醇低及肉质细嫩鲜香等特性，是当今市场上最为畅销的特色产品之一。

三穗鸭的饲养过程将贵州的自然特征展现的淋漓尽致，饲养过程完全依靠贵州独特的生态地理环境，利用当地传统的天然树林，溪河、水稻田放养方式。这里的老百姓充分利用自然，加之历史的经验丰富，他们以村寨鸭棚相连，立杆为牧，家家户户都养鸭，是名副其实的鸭乡。

由于三穗县海拔较高，自然条件优越，山间大大小小溪泉流淌，纯天然无污染，保障了鸭群不被水环境问题而困扰，加之三穗县还以稻谷种植为主，稻田面积约占总耕地面积的60%以上，稻谷产生的有机物与大自然进行合理的交融，是作为鸭群觅食的有利条件。

除此之外，三穗县植被茂盛、空气清新、水源洁净、天然无污染，加之沟溪中螺蛳、小鱼细虾等水生生物丰富，为三穗鸭提供了丰富的食物保证，是三穗鸭养殖的天堂，加之上百条河流的穿梭，清澈的河水，给与了鸭群们无限畅游的空间，河中鱼虾丰富，保障了鸭群的质量。

三穗鸭的鸭大多基于放养的模式，常年嬉戏与宽阔的稻田、河流间，饮山泉、食虫蚁。享受着生态环境所赋予的灵气，一系列与自然的交融，造就了鸭群的生长速度及良好的肉质条件，肌肉纤细软滑，氨基酸含量丰富，因运动量大脂肪沉积少，皮色鲜亮，皮滑，肉咬胶有劲，骨脆、鸭肉味儿特别浓郁。

当然，三穗鸭的美食做法也有很多种，如啤酒鸭、血酱鸭、麻辣炸鸭、黄焖炖鸭、烤鸭、板鸭、煌烧鸭等。喜欢美食和喜欢探索生态产品的朋友，三穗一定是你不可错失的地方。