柴鸡蛋养殖技术(生态养鸡经营管理法则)

#谷丰计划# 生态养鸡属于慢热型，其生产性能相对较低，生产成本相对比较高，但产品风味好，鸡的健康状况好、使用的药物和化学添加剂少，因此其销售价格也相对较高。使优质的产品能够以较高的价格销售是保证生态养鸡生产和经营效益的重要前提。关键问题是，如何才能使生态鸡看拥有较好的销售价格？

一、充分了解市场信息

养鸡生产是明显的买方市场，养鸡场应充分了解消费者的需求，包括量和质量，才能全面掌握生产规模及投入成本。

当前，我国的鸡产品市场朝向两个方向发展。一是集约化生产。二是生态养殖。从当前我国养鸡生产现状看，集约化养殖(包括笼养和圈养)所提供的鸡肉和鸡蛋的总量已经能够满足人们日常的消费需要，鸡蛋产量已经占全世界总产量的近50%，鸡肉产量占15%。但由于我国养鸡业基础条件薄弱，尤其是卫生防疫管理工作与标准化要求相差甚远，鸡病问题依然十分突出。由此造成的鸡群生产性能偏低、死亡率偏高、产品质量问题突出的现象很普遍。我国鸡蛋、鸡肉出口量十分有限的根本原因也是在于肉和蛋的质量达不到一些发达国家的标准。

近年，由于食品质量安全事件频发，由此导致消费者的身心受到了很大的刺激，在一些大中城市中收入水平较高的消费者对食品质量安全已经引起重视，宁愿花费较高的价钱去购买质量安全能够得到保证的产品。在一些超市内柴鸡蛋的价格比普通的笼养鸡蛋高2倍多，柴鸡的价格是白羽肉鸡的2～3倍。正是由于较高收入人群对鸡蛋和鸡肉的质量安全问题给予重视，高质量的鸡肉和鸡蛋的价格远远高出普通的鸡蛋和肉鸡，才催生了近年来生态养鸡市场的快速发展。但是，由于规模化生态养鸡处于起步阶段，能够提供的产品数量有限，造成市场上假冒的柴鸡和柴鸡蛋泛滥。另外，一些生态养鸡场不注意宣传，使自己生产的真正的优质产品不为城市消费者所知而无法以较高的价格销售，也影响到他们的生产经营效益和积极性。

二、加强产品宣传

再好的产品也需要进行宣传，只有通过宣传使消费者了解你的产品和产品的优点才能刺激消费，才能促进生态养殖产业的不断升级。产品的宣传内容要真实、科学，不能夸大其词，要让消费者认可。过分夸大产品的优点或作用，只会适得其反。通过与大中型企事业单位建立联系，作为他们的固定供应者；或在居民数量多的社区设销售点，都有助于促进销售。

三、改进产品包装，迎合消费需要

包装是影响消费心理最直观的方式，目前越来越多的消费者都非常重视产品的包装，有时甚至纯属买包装。产品的外包装要即能够反映产品的内在质量，又能够吸引消费者的注意力，能够体现消费者所关心的事项。包装还可以突出几个方面的事项：包装内的柴鸡蛋是不是放养鸡产的蛋、放养鸡是否大量使用商业性配合饲料、鸡群的放养环境如何、柴鸡蛋的真正品质是否有保证，这些方面都是消费者较为关注的。