吃了补品、人参的鸡，不可能变成“人参鸡”

鸡是人们喜好的食品，除夕、春节将临，如今市场上又泛起了一些所谓“极品鸡”“人参鸡”的宣扬。人称“养鸡传授”、多年从事家禽研讨的浙江年夜学饲料迷信研讨所副所长屠友金以为，对此要澄清几个误区。

起首所谓“补品鸡”“人参鸡”的宣扬不切合迷信知识，不宜倡导。他说，植物的食品消化有一个生物转换历程，物资因子会产生变更。是以，人参的有用活性化学身分不会堆积在植物机体内的，吃了补品、人参的鸡，不可能变成“人参鸡”。

其次并不是吃饲料的鸡就欠好，而吃原粮的鸡就好。屠友金说，吃鸡要害是要吃得“宁静”。吃单一原粮饲料，就像人偏食、挑食，倒霉于康健临盆，如玉米虽号称“饲料之王”，但若是老让鸡吃玉米，就会泛起卵白质缺乏，特殊是鸡的晚期发展，对卵白质的请求就较高，器官骨骼发育更是须要年夜量卵白质，以是鸡必定要喂不含激素、色素的饲料，养分才会周全，包管鸡的康健发展。

三是鸡的羽毛色彩和肤色与养分并没有直接关系。他说，江浙沪一带消耗者爱好“三黄鸡”，而且愿望色彩越黄越好。实在鸡的羽毛和肤色是由种类决议的，黄鸡、黑鸡和白鸡的根本养分没有年夜的差别。如红心蛋，实在与通俗的蛋养分差不多，由于人们对红心蛋的偏好，一些非法份子就在鸡饲料里参加苏丹红，工资地让蛋黄变红。“三黄鸡”也是一样，有的鸡看起来色彩很黄，现实是在饲料里添加了色素，反而无害人体康健。

别的，鸡的豢养时光也不是越长越好。屠友金说，任何事物都有一个度，从养分学讲，豢养时光太长的鸡，人体对鸡肉的消化难题，反而倒霉于人体接收。他说，以最近几年来市场看好的宁海土鸡为例，我们划定出栏期为120天，这是经迷信检测的，由于这个时间鸡的养分身分、风味物资、喷鼻味物资均到达最高点。若是豢养时光再延伸，那是资本的白白铺张，得失相当。