养殖业环保风暴鸡(疫情过去1个月，挨饿的十几亿只鸡怎么样了？)

也不止这次疫情，近二十多年来，每当发生疫情如禽流感、非洲猪瘟等，养殖业就会处于被动挨打的状态。

文 / 巴九灵

“救救湖北这4亿家禽和1692万头猪吧，救救这些企业和农民吧。”1月30日，湖北龙头企业晨科农牧曾在其公号发文求助。

疫情之下，不仅是湖北的家禽和猪，全国各地的家禽和猪都口粮告急，嗷嗷待哺，甚至被埋。

如今，1个月过去了，随着各行各业陆续复工，小巴想知道：湖北那4亿家禽和1692万头猪怎么样了？整个养殖业是否也在慢慢恢复元气？

我们先从疫情对养殖业的冲击开始说起，小巴采访了有着20年养殖业从业经历的王婕（化名），她讲述了自己从未见过的揪心场面：

因为疫情，不少养殖场紧急退掉了之前订购的鸡苗。

因为从鸡蛋孵化成鸡苗有21天的周期，春节前孵化厂已经开始了孵化，没有下家只好关闸，部分已经孵化好的鸡苗只能活埋（无害化处理）。

我身边有个孵化场一共放弃了10多箱要出壳的鸡苗，每箱是1.5万只鸡苗，共计约15万只鸡苗，损失惨重。

而进了鸡苗的养殖户，因为道路不通畅，饲料告急，鸡只能饿着肚子，实在不行只能把鸡埋了。

即便饲料能勉强维持，好不容易喂满了50天把肉鸡喂到出栏时间，却依然卖不出去。

王婕说的情况在全国各地都很普遍，其中当属本次新冠疫情暴发地湖北省最严重，所以才有了“救救这4亿家禽和1692万头猪吧”求救一文。

所幸，行业正在慢慢缓过气来，鸡鸭们的“吃饭问题”率先得到解决，中粮集团的11万吨玉米已经去往湖北。

还有养殖户把鸡鸭赶到田里、山上，让它们觅食充饥。

《南方周末》报道，江西省高安市养殖户谢传云，将鸭群赶到田里，啄食去年秋天收割时散落的稻谷，多亏了当地闲置过冬的千亩良田，维持了5000多只鸭子几天的口粮。

面对交通阻碍问题，农业部、交通部、公安部联合下发紧急通知：确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序，任何人不得阻绝饲料运输车的通行。

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数据显示，截至2月17日，全国9711家饲料企业，已有6384家开工复产，开工率为66%。

解决了口粮，新的问题又来了：出栏的鸡鸭，禽蛋销不出去导致库存积压。

于是，部分养殖户寻求电商渠道自救，出售滞销的鸡蛋。

江苏泗洪县中洼居村的大学生村官为了帮村民卖300万枚土鸡蛋，联系阿里巴巴开启了“AI卖蛋”。这些土鸡蛋上了AI助农商品的“好货推荐”语音购物频道，用户对天猫精灵说“助农商品”或“我要买鸡蛋”就可以语音下单，三天就卖出了10万枚鸡蛋。

当然，仅靠养殖户的自救是不够的，国家方面也很重视“菜篮子”工程，多个部门陆续发出紧急通知，帮助复产。

同时，各省份也纷纷展开了救助。

有拿真金白银来补贴的。比如湖北针对省内收储规模200吨以上的冷藏保鲜企业，每收储1吨鲜鸡蛋补贴250元。天津拿出了1425万元，给予蛋鸡、肉鸡养殖场一次性生产救助。

还有给予金融支持的。江苏针对符合规定的贷款给予不超过2%的贴息支持，单个主体贴息总额原则上不超过50万元，江苏银行等4家银行共落实专项授信额度200亿元。

随着疫情慢慢得到控制，当下养殖户们处境如何，需要怎么样的帮助？养殖业又该如何增加自身的抵抗力？下面来看看大头的分析。

我认为重点是一定要保企业，只要企业不垮，疫情后的恢复是有信心的，市场是有恢复能力的。

而且政府政策对企业要一视同仁，对中小养殖户要有倾斜。养殖业的中小企业可以保存地方特色品种，抑制大企业垄断的负面作用，填补市场供应的隙地。尤其是中国大型养殖企业多为国企，民营个体养殖户的存在尤为重要。

具体政策方面，当下最重要的是物流畅通和市场销售畅通。

比较特殊的是疫情重镇如湖北，我认为对湖北养殖企业应该以损失弥补为主，投入很多资源去保证生产意义不大。说白了，疫区司机出疫区不方便，外面的司机也不敢去疫区，再说得直白点，假设黄冈的家禽运送到上海，上海人又会作何反应？

所以没必要冒这个险。其他重点疫情地区也是如此。

当然，疫情不严重的地区，该疏通要疏通，规划线路绕开密集区域。

此外，疫情对养殖业的冲击，传导到老百姓的餐桌上，鸡鸭猪肉等食材价格会上涨，要允许养殖业产品随行就市的上涨空间，政府可以用补贴企业、补贴贫困消费者的方式对冲价格上涨，而不是简单粗暴地限价、打击涨价。

养殖业受伤最大的是家禽，准确说是普通商品蛋鸡和白羽肉鸡。

蛋鸡方面，鸡蛋价从去年四块多一下子降到两块多，而目前的鸡蛋价格连本钱都不够，养殖户在持续亏钱。

这段时间行业内“强制换羽”的声音喊得比较响，这种刺激蛋鸡的生产方法虽然已经过气了，但是在特定背景下被炒了起来。

强制换羽的具体操作方法是让蛋鸡两周不吃料，只喝水，以刺激它换羽后快速恢复产蛋。这对养殖户来说是一种保命的办法，恰好解决了缺饲料的现状。

肉鸡方面，白羽肉鸡的“倒鸡苗”（刚孵化出生的鸡苗活埋）比较严重，因为肉鸡苗价格在部分地区甚至低于1元/只，白羽肉鸡出栏价格更是低得离谱，再加上道路不通，养殖户似乎只能如此。

疫情对养殖业影响的关键点是运输的疏通，虽然各部门发文要求疏通道路，从业者也在网上办理通行证，走国道、高速没大问题，但要经过乡村小道就有些麻烦，又得经过一套流程。

此外，饲料方面，饲料厂部分复工，但忽然发现，豆粕没有了，鱼粉少了，维生素也不知道啥时候能到。

这里面牵扯到大宗原料交易，甚至国际贸易，而涉及大宗原料贸易的，也面临着人力物力的配备不足，因此并不是饲料厂开工就万事大吉。

对于养殖业来说，需要疏通一整个生态循环，而不仅仅是某一个环节。

也不止这次疫情，近二十多年来，每当发生疫情如禽流感、非洲猪瘟等，养殖业就会处于被动挨打的状态。

很多小型养殖户散落在千村万户之中，多是以家庭为单元，遇到疫情或突发状况，这些经济体最没有抵抗力。

之前的环保风暴，也是因为小型养殖散户离村庄、河道等太近了，对村民居住环境造成很大影响。从国家乡村振兴来看，首先要产业振兴，如果还是小型散户，很难支撑产业振兴。

因此，小型养殖散户或许可以慢慢退出，也可以培训成为产业工人。

在此基础上，建立以县为单位的养殖产业园区，取消小型养殖散户，集中统一管理，也可避免与村民日常生活进行交叉。同时，可以更好地建立畜禽产品质量全程追溯体系，保障畜禽产品安全。

建议取消跨省的活禽交易，在产地建立屠宰加工厂进行配套，并且建立畜禽产品的全程冷链物流服务体系。

最后，从长远发展而言，养殖行业需要建立一个更具权威的组织机构，将动物疫病防控宏观决策方面的工作统筹起来，实现人医和兽医一体化的“大卫生”防疫体系。

国家政策方面，建议对中小养殖户给予补贴，以及租金、税费的减免。因为疫情对他们的打击是毁灭性的，而部分个体养殖户为社会底层者，这涉及国家民生和就业。

但眼下最核心的解决方式，是适度恢复养殖业的生产、运输、物流、销售等各环节，这里又涉及一个问题——复工后是否会造成交叉感染。这需要农业和医学权威专家去甄别。

此外，目前国内养殖业的金融支持体系较弱，个体养殖户比较难获得金融工具的支持，基本上依靠个人借贷，所以需要加强金融政策的支持。

总体而言，当下光靠国家补贴不能解决养殖业的所有问题，长远看需要建立起一套完善的现代养殖体系，提升整个行业抵御风险的能力。

本篇作者 | 李梦清 | 当值编辑 | 麻酱

责任编辑 | 何梦飞 | 主编 | 郑媛眉