鸭嘴鱼养殖技术及亩产(乡村振兴看安徽丨宣州区：科技赋能“鸭”先行 地道药材迎“春天”)

央广网宣城9月11日消息（记者赵家慧）“跑到鱼”+“稻虾养殖”，循环农业创造更大经济价值；大棚蛋鸭养殖和蛋鸭笼养工程，科技助力家禽养殖增产增收；政府牵头促进宣木瓜产业振兴，让传统道地药材焕发活力……

近年来，安徽省宣城市聚焦农业全产业链发展，统筹建设育种、养殖、加工、流通全链条，推进农业产业高质量发展。一系列探索让当地农民增收致富，让乡村和美宜居宜业，汇成全面推进乡村振兴的美丽答卷。

设施渔业 “跑”出新赛道

走进宣州区一亩三分地稻虾渔种养家庭农场，碧绿的稻田中，两条蓝色跑道尤为抢眼。农场负责人刘叶平告诉记者，这两条长25米、宽5米、深3米的跑道，是绿色循环种养模式得以开展的关键。

流动的水不间断地在“跑道”内流过（央广网记者 赵家慧 摄）

“全自动化设备可以对水体溶氧量、温度、PH值实时监控，并自动调整。随着流动的水不间断地在‘跑道’内流过，养鱼的下游尾水由吸污系统抽到稻田里，被水稻自然净化后又回到‘跑道’养鱼。”刘叶平说，在石山村“两委”支持下，他和同伴孙秀国共流转了8个区共918亩土地用于稻虾轮作田埂。“我们积极完善基础设施建设，进行农网线路改造、增设变压器，并将分散在农户手中的水田进行流转，大力推行规模化经营。”石山村党总支书记李勇告诉记者。

传统养鱼池塘缺乏科学规划，养殖生产在很大程度上依赖自然条件，同等规模的鱼需要更广阔的水域才能存活。去年年初，刘叶平去浙江湖州学习，回来以后，就决定开展“跑道鱼”项目，成品鲈鱼产量可达4000-5000公斤，“今年，我们换成了养殖利润更高的鸭嘴鱼，能比鲈鱼再增收30%。”

如果装有全自动投喂、增氧功能的设备是该养殖模式强有力的“心脏”，两条跑道是“主动脉”，那么围绕稻田的环道就是该项目的“毛细血管”。“除了跑到里养鱼，环沟里也有部分花鲢。我们对跑道里的鱼按大小进行分流，小鱼放到大环道中还可以用于垂钓。”刘叶平说。

这里最终实现了鱼虾稻共生。刘叶平介绍说，4月上旬投放小龙虾苗，5月下旬-6月上旬小龙虾捕捞上市，产值可达每亩7500元。6月中旬种植水稻，10月中旬水稻收割，平均每亩产值1500元。这种模式从根源上解决了鱼类养殖的污染问题，同时又变废为宝，鱼类的排泄物为稻田提供了营养，实现了生态循环。“排泄物入田，可以让水稻不用再追肥了。”刘叶平表示，去年“跑道”成品鱼产量10000公斤、水稻亩产750多公斤、龙虾亩产量150多公斤，销售额突破百万元。

“赶鸭子上架”

“鸭子是临水而生的家禽，想要采取集中规模化养殖并不容易。我们养殖的是改良过的品种，叫白羽青稞，这才能‘赶鸭子上架’。”在宣州区孙埠镇玉粒村张述蛋鸭养殖专业合作社，蛋鸭笼养项目带来了与传统家禽养殖不一样的“科技感”。

全套蛋鸭笼养设备集自动化、信息化、智能化于一体（央广网记者 赵家慧 摄）

6栋标准化笼养厂房的主体工程已完工，厂房里是一排排整齐“列队”的崭新设备。“每栋里面有六列五层钢结构的蛋鸭笼养设备，全套笼养设备集自动化、信息化、智能化于一体，一栋造价要1千万。一批次可养蛋鸭3.6万羽，6栋加起来就是21.6万羽。”安徽顺立农业发展有限公司负责人陈健告诉记者，相较于传统的地面旱养或水塘圈养，蛋鸭笼养具有生产效率高、安全性能强、污染程度低等优点。“全部投产后，将带动周边玉粒村、合义村、刘村村、张桥村、三里村集体经济年增收70万元左右，并为周边村民提供就业岗位。”

陈健指向两山间一处较为开阔的地带，那里有序排列着48座三连栋大棚，颇为壮观。这是陈健自2014年，当时正值而立之年的他决定返乡创业从事蛋鸭养殖至今的工作成果。

“2015年，张述蛋鸭养殖专业合作社成立，流转了土地1100亩，除了蛋鸭养殖区，还有700亩为水稻、油菜种植区。之所以要成立合作社，就是为了把村民组织起来，抱团发展，通过规模经营和科技应用，促进产业升级、农民增收。”陈健告诉记者，合作社付给村民的土地租金是每亩每年500元，还带动200余人常年在基地务工。

连栋大棚里采取的是种养结合模式（央广网记者 赵家慧 摄）

走进大棚，一大群鸭子正在“遛弯”。“平均每个大棚一批次可养蛋鸭6500羽，养殖周期是400天左右。”陈健告诉记者，目前采取种养结合模式，一批蛋鸭结束，就种一季玉米、红薯或小西红柿，然后再养蛋鸭，种养循环的模式提高了土地利用率和产出效益。

今年年底，合作社将利用蛋鸭粪污生产商品有机肥，“预计产量能有7200吨，每吨售价可达800元。不仅可以自用，还可以出售。”陈健说，未来，合作社将迈向集饲料加工、鸭苗孵化、蛋鸭养殖、蛋品加工、老鸭煲预制菜生产等于一体的全链条升级模式。

“木瓜处处有之，而宣城者为佳”

宣木瓜在宣州区有着千年的悠久发展历史，是宣州地道中药材，被誉为“植物黄金”和“中国四大名贵中药材”之首，是打响地方特色名品、助力乡村振兴的一张“金字招牌”。

宣木瓜比水果番木瓜要小很多（央广网发 宣州区委宣传部供图）

七八月份是宣木瓜成熟的季节，作为宣木瓜的原产地，新田镇华佗岭每年到了这个时节是最忙碌的。收下来的宣木瓜有部分被宣城华科宣木瓜生物科技有限公司（以下简称“华科生物”）收购，加工成诸如宣木瓜黄酒、姜茶、泡脚粉等系列产品。

来到华科生物，公司负责人陈家胜首先向记者展示了建在厂门口的宣木瓜博物馆。在这里，他将搜集来的与宣木瓜有关的史料、药典集中陈列，希望前来研学的人可以对宣木瓜有一个更全面、系统的认识。

“宣木瓜药用价值极高，具有平肝和胃、祛风去湿、活血通络、滋脾益肺等功效，对于治疗痛风有奇效。”说起宣木瓜，陈家胜如数家珍。自2017年正式投产，华科生物目前已有6大类、十几种宣木瓜系列产品。“今年截至8月底，我们的产值就已经达到了去年全年的总产值1000万。”从鲜果切片的粗加工，到如今琳琅满目的产品线，离不开华科生物下了大力气进行的市场调查和产品研发。“从2019年开始，我们每年要花费60多万，和多个高校合作，聘请博士做指导，厚积薄发，大部分新品的发布时间是去年下半年。”陈家胜说。

除了和新田镇合作，华科生物也在周王镇有自己的种植基地。但即便如此，陈家胜对于原材料供应还是表示担忧。宣木瓜的种植也曾经历过“一波三折”。

宣木瓜三产融合产业园鸟瞰效果图（央广网发 宣州区委宣传部供图）

早在2000年，宣州区政府就制定了“三竹三果”林业发展战略规划，把宣木瓜列入三果之首，并利用国家“退耕还林”政策强力推动，宣木瓜的种植一度发展迅速，鼎盛时期，全市种植面积近4万亩。但随着退耕还林项目结束，经济效益逐年下降，种植面积也逐渐减少。到2021年底，宣木瓜挂果面积仅有1000亩，产业发展面临着生死存亡的考验。

2022年底，宣州区委深改委会议审议通过的《促进宣木瓜产业振兴发展三年行动方案》，正式迎来了宣木瓜产业振兴发展的“大好春天”。宣州区宣木瓜产业办相关负责人王晓光告诉记者，如今宣州区坚持树立“标牌”、创立“品牌”、争取“招牌”，做优土特品牌，“只有让老百姓看到种植宣木瓜是有利可图的，才能从根本上解决种植面积不断缩小、质量难以提高等问题。”

王晓光介绍道，宣州区规划实施500亩的“宣木瓜三产融合产业园”项目，集中打造工业旅游、总部经济、物流集散、产品展示、电商销售为一体的综合性产业平台。“目前，首期260亩产业园规划编制工作已启动，力争今年10月开工建设。”

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