湖南鸽子养殖场(小鸽子如何衔来大产业 “岳阳王鸽”发展成为农产品地理标志产品，赋能乡村振兴)

在长沙，你或许走进过徐记海鲜、炊烟时代、费大厨、王捌院子等知名的美食打卡地，但你是否知道，餐桌上口味鲜美、肉质细腻的乳鸽来自一百多公里外的岳阳县？

沿着乡间公路前行，可以发现公路两侧的路灯上都装饰有灵巧的鸽子模型，直走下去，就能到达位于岳阳县杨林街镇尚书村的“岳阳王鸽”产业研究中心——这里拥有标准化的养殖场，还有即将开工建设的“岳阳王鸽”特色小镇，占地面积860亩。

农产品地理标志产品“岳阳王鸽”是湖南全民鸽业有限公司的主营产品。湖南全民鸽业有限公司不仅拥有湖南省唯一的鸽核心育种场、国家肉鸽标准化养殖场、岳阳县禽类定点屠宰场、中央厨房工厂，还有酒店管理公司和“岳阳王鸽”文化博物馆。

湖南全民鸽业有限公司董事长方全民在接受采访时说：“只有做成一条完整的产业链，一头连着供给侧，一头连着需求侧，才能真正把控质量、了解市场需求。”

创业坎坷，免费为鸽农提供技术

方全民是土生土长的岳阳县杨林乡人。家中兄弟姐妹众多，方全民十几岁时就外出打工开拖拉机挣钱。在广东东莞打工时，他发现了广东人吃鸽子的独特习惯，认为养殖家乡的“岳阳王鸽”会是个不错的创业机会。

抱着这样的想法，2000年，方全民凑齐8万余元，回村里搭建起800平米的鸽舍，并从广东购入2000对种鸽。然而，不久后种鸽陆续死亡，方全民这才发现自己购入的是被当地人淘汰的种鸽。开局不顺。

2003年，方全民重整旗鼓，再次购入2000对优质种鸽进行养殖。这次，他不仅运用上之前在鸽厂打工习得的技术，还自己钻研起更好的养殖方法。通过四年多起早贪黑的努力，方全民将2000对种鸽发展到5000余对，并带动80余户周边农户加入到鸽子养殖。

2008年，方全民自费前往湖南农业大学学习家禽养殖。以前开拖拉机的经历给了他灵感：车辆雨刮器的摆动规律，能否也运用到投料上？人工投料非常浪费时间，也平添了不少人工成本。方全民发明了自动投料机，使得鸽舍实现投料自动化，定时定量地投喂，减少了很多人工成本。

2011年3月，方全民成立了湖南全民鸽业有限公司，开展养殖培训，免费为鸽农提供技术。2012年，公司合作的养殖户达到了275户，年销售额达1.5亿元。

收购成鸽，带农户渡过禽流感难关

2013年，禽流感突如其来，鸽子养殖遭遇了前所未有的寒冬。合作社每天需要出栏32000只乳鸽，这些乳鸽一天的饲料就需要21万元。乳鸽卖不出去，还需要支付高昂的饲料费，这让养殖户们吃不消了——有些养殖户选择直接将鸽子放飞，也不愿继续买饲料供养它们。

这时，方全民果断决定：紧急扩建冷库，用高于当时市场价的价格收购养殖户们的鸽子，将成品鸽子宰杀冷冻、存入冷库，等到禽流感过去后再出售。为此，方全民抵押贷款1200万元，公司背上了高额债务。

而后，方全民公司连日常的饲料费用都已无力承担。此时，岳阳县政府雪中送炭，帮助方全民争取了300万元贷款，让方全民的鸽子事业坚持了下来。

“作为养鸽产业的领头人，我要保住这个产业，宁愿自己再亏，也不能亏养鸽户。”除了收购养殖户滞销的鸽子，方全民还积极与养殖户沟通，开展防疫工作，派出20多名技术人员给鸽子养殖户举办技术讲座、发放疫苗，组织生产自救。

禽流感风波过去后，300多户农户都渡过了这个难关，继续跟随方全民饲养“岳阳王鸽”。

“造血式”帮扶，助力农户增收

湖南全民鸽业有限公司采取“协会+公司+合作社+农户”的组织形式，将小农生产整合在一起，让农民成为产业发展的生力军和受益者。

方全民在帮扶养殖户的问题上，避免“一次性”帮扶，而是主打“造血式”帮扶，让养殖户拥有更强的自身能力。对评定为国家级、省级农业龙头企业的鸽业经营主体，一次性给予30万元、10万元奖励；支持金融领域对肉鸽养殖企业主体进行全链条授信、动态化管理，最大限度满足经营主体融资需求。

订单式创业也是一大特色。实施农村创新创业带头人培育行动，搭建要素聚乡、产业下乡、人才返乡和能人留乡平台，通过统一种苗、统一防疫、统一技术指导、统一采购、统一价格、统一销售“六统一”模式，鼓励农民发展肉鸽养殖。湖南全民鸽业有限公司带动5000户以上农户开展订单养殖，带动县内外2.02万户农户参与养殖，户均增收2.6万元/年。

通过利益式链接，鼓励村集体组织支持、参与、领办合作社，建立农民利益联结机制，实现“政府保发展、村组保效益、农户保增收”的多赢目标。在产业园内的农民每年还可通过鸽业获得厂房租金、土地流转租金等资本性收益，从事肉鸽养殖、产品冷链物流、转移就业等劳务性工资收益，来自企业或合作社的超额分成、股权分红等盈利分红收益，从事农产品电子商务、参与农业休闲体验等服务业收益。同时，对流转土地、有意务工的农民，产业园优先吸纳培训，助力其转型为产业工人。

一体化生产，建设完整产业链

带动当地养殖户就业后，如何发展融合产业、提升“含新量”？

岳阳县坚持延长产业链、完善供应链、提升价值链，构建产、加、销一体化生产经营模式，建设完善集“种鸽养殖—鸽苗供应—商品鸽养殖—肉鸽加工—品牌营销”于一体的鸽产业化联合体。

走精深加工之路，提升附加值。建成湖南省畜禽（肉鸽）专业屠宰场（A类），屠宰能力达到1500羽/小时；加快农产品产地冷藏保鲜整县推进试点县建设，大力构建冷链物流配送体系，建设标准化冷藏库15个；积极推进休闲食品加工工程技术中心建设，形成熟食、休闲食品、鸽蛋等6大系列产品；建成中央厨房工厂，年加工肉鸽3000万羽。

走市场营销之路，培育新业态，也是发展的新契机。推进鸽业与旅游、教育、文化、健康养生等产业深度融合，开展百名乡村“一条龙”厨师培训，开发“全鸽宴”“鸽子养生汤”等特色菜品。发展“鸽王天下”“鸽王府”“烤场英雄”主题连锁餐厅40余家，遍及湖南、湖北、江西、云南等地，产业链触角延伸到百姓餐桌；鼓励引导肉鸽企业“上网触电”，通过抖音、淘宝等网络平台进行产品直销，产品直达消费终端。

成立王鸽历史文化研究会，深入发掘“岳阳王鸽”600多年的历史文化内涵，“岳阳王鸽”制作技艺进入非物质文化遗产保护目录。建设“岳阳王鸽”主题公园，大力推广岳阳县全域旅游新名片和乡村振兴新亮点。全民鸽业精心打造近2100平方米的“岳阳王鸽”文化博物馆，集品种陈列、品牌展示、文化讲座等功能于一体，年接待游客超2万人。

近年来，岳阳县坚持把鸽业作为推进乡村振兴和富民强县“一县一特”产业来抓，全县发展相关企业、协会、合作社300多家，从业人员1.86万人，年出栏肉鸽4300余万羽、综合产值超20亿元，获批湖南省首批十大特色农产品优势区、湖南省优质农副产品（肉鸽）供应示范基地，杨林街镇获评全国“一村一品（肉鸽）”示范村镇。不夸张地说，小小的鸽子为岳阳县衔来了大产业。