珍禽养殖图片(“乌鸡痴心汉”坚持25年，现代化养殖让千年珍禽焕发新生)

品牌赣军，龙头先行。为帮助江西优质家禽及蛋鸡养殖企业提高绿色无抗养殖技术，同时帮助一批有志于进行品牌蛋生产、销售的企业建立品牌以及完善销售渠道，江西农业杂志社联合南方农村报社拟举办2019首届江西品牌禽蛋产业大会，共建江西最具影响力的品牌禽蛋优质商圈。

作为江西省三大名鸡之一，泰和乌鸡的名头响当当，在全国也有很高的知名度。9月25日，2019江西首届品牌禽蛋产业大会“品牌贛军 寻味之旅”前往江西吉安，由江西农业杂志社联同南方农村报社《农财宝典》新牧网组成的寻味小队来到泰和县西昌凤翔禽业有限公司（以下简称“西昌凤翔”），揭开泰和乌鸡的神奇面纱。

西昌凤翔总经理彭建军向记者介绍泰和乌鸡

泰和乌鸡是江西省泰和县特产，中国国家地理标志产品，距今有2200多年饲养历史。目前，泰和县存栏泰和乌鸡共1200万羽，全产业链（包含养殖、饲料、加工、制药等）总产值10亿元。保种方面，有一个原种场，两个一级良种扩繁场。西昌凤翔是其中一个一级扩繁场。

说起泰和乌鸡的品质特点，西昌凤翔总经理彭建军如数家珍。据他介绍，泰和乌鸡原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征，拥有极高的营养、药用和观赏价值。

温顺优雅的泰和乌鸡

药用价值上，泰和乌鸡具有养血益肾、延缓衰老的功效。著名的乌鸡白凤丸就是以泰和乌鸡为主。半边天、仁和等知名药企也都有相关的中药产品。另外，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血等有明显功效。营养价值上，泰和乌鸡口感浓厚、无腥味，富含18种氨基酸和磷、钙、镁、铜、锰等27种微量元素。观赏价值上，泰和乌鸡外貌秀丽奇特，赏心悦目，性格温顺，体态优雅。很多名人把它作为宠物养殖。

泰和乌鸡汤

泰和乌鸡蛋

彭建军是土生土长的泰和县人。小时候家家户户都养泰和乌鸡，受此氛围影响对乌鸡情有独钟。18岁怀揣600元开始从事泰和乌鸡养殖，至今25年痴心不改，外界称他为“乌鸡痴心汉”。西昌凤翔中的 “西昌”二字也有特别意义。彭建军介绍，泰和县在隋唐以前称“西昌”，另外也有源远流长的意义。

西昌凤翔现有种鸡3.8万羽，销售种苗、种蛋以及商品鸡、蛋。养殖方式以现代化养殖为主，鸡舍装有自动化温控、喂料、清粪等设备。彭建军表示，泰和乌鸡比普通鸡更加难养，死亡率更高些。它对温度要求比较高，要求35℃恒温，有时夏天还要烧锅炉给雏鸡保温。另外，泰和乌鸡胆子比较小，很容易受惊吓。还有南方雨水多，如果放养则鸡蛋很容易受粪污污染，食品安全难以把控。饲料以玉米、豆粕为主，也会喂一些南瓜、红薯等农产品。

现代化养殖的鸡舍

笼养的泰和乌鸡

品牌打造的意识彭建军很早就有了。以前卖鸡都是卖给鸡贩子，价格话语权不在自己手里，彭建军就想做品牌。2010年正式注册公司品牌，2013年获得有机产品认证。现在主要销售渠道是超市、电商平台、餐饮连锁店等。泰和乌鸡蛋零售价在3元/枚，两年份老母鸡198元/只，产品仍供不应求。

彭建军与记者合影

本文作者：农财宝典新牧网唐文豪 孙亮