养殖的野鸡好吃吗(中国野鸡“多如牛毛”，为何无人敢吃？吃货看见野鸡躲着走)

野鸡也叫雉鸡，山鸡，是鸟纲雉科。全世界有30多种野鸡，我国就有19个亚种,在我国，雉鸡分布广泛，从广西南部，一直到我国的最北端，东北的大兴安岭，都能看到它们的踪影。

野鸡的外表长得很漂亮，羽毛鲜艳，身体圆圆的，像个球形，它们的头部较圆，小小的脑袋，小黑眼睛周围有一圈彩色的羽毛。长长的尾巴，有力的腿脚，奔跑起来的速度非常快。为什么说中国野鸡“多如牛毛”，可是吃货看见野鸡要躲着走，没有人敢吃呢？

这要先说一说安徽六安金寨县农民抓野鸡的事情。这个农民大哥在自己的田地里抓到了4只野鸡，他也没有多想想着，这只不过是送上门来的野味而已，自己吃了一只另外三只卖给了别人，结果他因为触犯濒危动物保护法，最后要承担2万元的罚款和判刑三年。

4只野鸡总共也没有几斤肉，竟然受到这么严重的惩罚，只因为他忽略了野鸡是国家二级保护动物。这个农民大哥只是一时手快，就得不偿失，卖掉三只野鸡也总共只得了二百多元钱，面临的不仅是罚款，还有刑事责任，这也太吓人了。

有了这样的前车之鉴，试问还有谁敢擅自捕捉和贩卖野鸡呢？这样一来，这些野鸡就更加自由地活跃在山间、地头、灌木丛和小山坡上，越发繁殖和泛滥起来，数量越来越多。

尤其在东北地区，因为白山黑水，食物充足适合野鸡的生长，气候也非常适宜，所以野鸡的数量逐年增加，从前要到山林里才能看到野鸡，现在山下的农民在耕作的时候经常能看到，跑到田里来闲逛找吃食的野鸡家族。

说起来野鸡还能帮助农民吃一些虫子，它们好像也没干什么坏事，但是如果数量多了就不得了，因为有时山上连雨天或者天气寒冷，难以觅食，野鸡就会跑到山下的农村房子附近，啄食挂在外墙上的玉米等食物。

而且它们也不甘心总是在山林里面吃东西，也总想着到农民种的庄稼地里去尝尝鲜，于是春耕的时候，它们就把种子当做零食给吃掉了，到了秋天丰收时，还没等农民把庄稼收割，野鸡们又成群结队来品尝粮食了，少量的野鸡还问题不大，但是鸡数量太多的时候，对农民的庄稼会造成一定的损失。

但是又因为不能够对它们擅自捕杀，所以农民对野鸡的侵扰也很头疼，没有什么有效的办法，只能驱逐和用稻草人来驱赶，但野鸡不知道是智商很高，还是经常下山看惯了人群，反正它们对稻草人并不像麻雀那样害怕。

所以现在农民只能用人工来进行驱赶，有时野鸡太多了，就只好远距离燃放鞭炮进行驱赶。

尤其到了春播和秋收的农忙季节，几乎起早贪黑在田里留人驻守，生怕野鸡跑到田里来吃庄稼。

野鸡有着长尾羽，一双翅膀，虽然不能像鸟一样翱翔高空，但是具有一定的飞行能力，野鸡奔跑的速度也非常快，整天都在大自然里锻炼，所以野鸡的肉质非常紧致细腻，它们吃的又是纯天然的虫子和植物，还能吃到一些珍稀的蘑菇和幼苗，那么他们喝的又是甘甜的山泉水，所以野鸡的肉质味道非常鲜美。也有很高的营养成份，还有药用的滋补作用。

自古以来，东北就流传有一句俗话，叫做“天上龙肉地下驴肉，”意思是想说，有这样两种肉的味道，是非常好吃的。

那么地下的驴肉大家都清楚，指的就是驴子，很多地方也都有吃驴肉火烧的习俗。

那么天上的“龙肉”，指的其实就是会飞的野鸡，野鸡也被东北地区称作“飞龙”。

现在既然野生的野鸡不允许私自捕猎和食用，就有一些养殖场看中野鸡的市场价值，用人工养殖野鸡的方式，来做肉食类供应。

于是那些既垂涎于野鸡的肉质鲜美，又不敢违反国家濒危动物保护法的吃货们就有口福了，可以品尝到真正的野鸡到底有多么美味。

但是野鸡本身体型不大，买一只也不过斤八两肉，所以可以尝鲜，对于想大快朵颐的吃货来说还是不够的。

不管怎么说，在我国对野生动物保护越来重视的当下，从野鸡的情况，就能看得出来，已经取得了一定的效果，我国的野生资源环境，也在越来越好。